Το brownie είναι αγαπημένη μας γεύση και κατά την διάρκεια των κρύων ημερών εμφανίζεται αρκετά συχνά στην κουζίνα μου.
Και μπορεί ο mr. Papatsita να το έχει συνδυάσει με ζεστές κούπες καφέ και χουχούλιασμα στον καναπέ, τα παιδιά όμως κι εγώ το θέλουμε καθ’ όλη την διάρκεια του χρόνου.
Καθόλου δεν μας χαλάει ένα κομμάτι brownie σερβιρισμένο με μια μπαλίτσα παγωτό βανίλια τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού, αλλά μέχρι να φτάσουμε εκεί προηγείται η άνοιξη κι οι φράουλες της!!!
Έτσι, ετοιμάζω το εαρινό φραουλένιο brownie και το στολίζω ποικιλοτρόπως έτσι ώστε να ικανοποιήσω και τα γούστα της Κατερίνας (θυγατέρα) που το προτιμά με κρέμα τυριού, αλλά και τα γούστα του Μήτσου (υιός) που το θέλει ως… πόση σοκολάτα μπορείς ν’ αντέξεις (?)!!!
Δεν κουράζομαι όμως! Ένα ετοιμάζω κι απλά… το κόβω στην μέση και το δουλεύω έτσι, ώστε να είναι όλοι χαρούμενοι κι ευτυχισμένοι!!!
Σου παρουσιάζω λοιπόν και τις δύο βερσιόν κι εσύ … διαλέγεις και παίρνεις (και τις δύο, να μου το θυμηθείς)!
Για να φτιάξεις λοιπόν το brownie για όλα τα γούστα, θα χρειαστείς.
200 σοκολάτα κουβερτούρα
200 γρ βούτυρο
4 αυγά
200 γρ ζάχαρη
120 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
για την βερσιόν με την κρέμα τυριού
200 γρ κρέμα τυριού
1 κ σ ζάχαρη άχνη
φράουλες
σιρόπι φράουλα
τριμμένη σοκολάτα
για την βερσιόν με τριμμένη λευκή σοκολάτα
τριμμένη λευκή σοκολάτα
σιρόπι σοκολάτα
φράουλες
Ξεκινάς λιώνοντας την κουβερτούρα και το βούτυρο σε μπεν μαρί.
Συνεχίζεις χτυπώντας στο μίξερ τ’ αυγά με την ζάχαρη μέχρι ν’ ασπρίσουν και προσθέτεις αυτό το μείγμα στο μείγμα με την σοκολάτα. Επόμενη κίνηση είναι να προσθέσεις σιγά σιγά το αλεύρι και να ρίξει όλο αυτό το μείγμα σε καλά βουτυρωμένη κι αλευρωμένη ταρτιέρα με αποσπώμενο πάτο, αν έχεις.
Αν δεν έχεις, απλά στρώσε λαδόκολλα και ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 για 20 – 25 λεπτά.
Μέχρι να ψηθεί, ετοίμασε την κρέμα τυριού. Δεν θα σου πάρει παραπάνω από 2 λεπτά.
Σ’ ένα μπολ ανακάτεψε καλά την κρέμα τυριού με την ζάχαρη άχνη κι επειδή είπαμε ο καιρός ζεσταίνει βάλτη στο ψυγείο.
Στρώσε την κρέμα στο brownie όταν θα είσαι έτοιμη να σερβίρεις και γαρνίρισε με φράουλες, λίγη τριμμένη σοκολάτα και σιρόπι φράουλα. Η δροσιά της κρέμας και της φράουλας θα σου δώσει μια πολύ ευχάριστη αίσθηση.
Στην άλλη βερσιόν (βερσιόν Μήτσου), πασπάλισε το brownie με την τριμμένη λευκή σοκολάτα, γαρνίρισε με φράουλες και σιρόπι σοκολάτα κι απόλαυσε έναν από τους καλύτερους συνδυασμούς. Φράουλα και σοκολάτα!!!
Με αγάπη
MamaTsita
