Σου έχω πει για την πρώτη φορά που επιχείρησα να φτιάξω χαλβά;
Όχιιιι;;;;!!!
Κάτσε να σου πω, γιατί πραγματικά δε νομίζω να έχει υπάρξει άνθρωπος που έχει κάνει τέτοια γκάφα.
Είμαι λοιπόν που λες, στην αρχή της σχέσης μου (και σου μιλάω για κάτι 20 και χρόνια πριν) με τον mr. Papatsita μου ( πατέρα των παιδιών μου), ο οποίος εκθειάζει τον σιμιγδαλένιο χαλβά της μητέρας του ( νυν πεθεράς μου), σε σημείο που με έχει ζαλίσει, με έχει εκνευρίσει και με έχει κάνει να θελήσω να βάλω τα δυνατά μου και να τον ξεπεράσω σε νοστιμιά!!!
Αγοράζω λοιπόν τα υλικά μου, επιστρέφω στο σπιτάκι μου και πιάνω δουλειά για να ετοιμάσω τον δικό μου σιμιγδαλένιο χαλβά που θα τον κάνει να ξεχάσει ότι έχει φάει ως τότε.
Μια λέξη θα σου πω μόνο! ΚΑΤΑΣΤΡΟΦΗ!!!
Αντί για 1 κι ¼ της κούπας ελαιόλαδο που έγραφε η συσκευασία, εγώ διάβασα 11/4 της κούπας.
Αυτό δεν ήταν χαλβάς, ήταν η εξόρυξη του μαύρου χρυσού του ίδιου!!!
Καταλαβαίνεις πως ακολούθησαν σκηνές άπειρης κοροϊδίας και εμπαιγμού, οι οποίες έχουν μείνει ανεξίτηλα χαραγμένες στη μνήμη την δικιά μου, αλλά δυστυχώς και στην δικιά του.
Με το πέρασμα των χρόνων προσπάθησα να βελτιωθώ, φτιάχνοντας σιμιγδαλένιο χαλβά πολλάκις.
Γινόμουν όλο και καλύτερη. Ώσπου έφτασα στο αποτέλεσμα που θα σου παρουσιάσω σήμερα. Ο χαλβάς αυτός λοιπόν, χαρακτηρίζετε από τα μέλη της οικογενείας μου πλέον ως “ο νοστιμότερος χαλβάς ever”!!!
Φυσικά και δεν το έχουμε πει στην πεθερούλα!!!

σιμιγδαλένιος χαλβάς

σιμιγδαλένιος χαλβάς
σιμιγδαλένιος χαλβάς

Υλικά

200 γρ σπορέλαιο
300 γρ σιμιγδάλι χονδρό
3 μήλα κομμένα σε κύβους
2 κ γλ κανέλα
1 χούφτα σταφίδες
1 σφηνάκι κονιάκ
για το σιρόπι
400 γρ ζάχαρη
700 ml νερό

σιμιγδαλένιος χαλβάς
μήλα ζαγορίν

Δες πως γίνεται ο χαλβάς με μήλα και σταφίδες

1. Βάζω τις σταφίδες σε ένα μπολάκι με το κονιάκ να μουλιάσουν και στη συνέχεια, σε μια κατσαρόλα βράζω το νερό και τη ζάχαρη για να γίνει σιρόπι.
2. Σε μια βαθιά κατσαρόλα , κατά προτίμηση αντικολλητική, ζεσταίνω το σπορελαιο και προσθέτω τα μήλα, το σιμιγδάλι και την κανέλα.
3. Στραγγίζω τις σταφίδες από το κονιάκ και τις προσθέτω  στο μίγμα.
4. Ανακατεύω διαρκώς μέχρι το σιμιγδάλι να ροδίσει.*

*Δεν σου δίνω ακριβή χρόνο, καθώς το πόσο ξανθό προτιμά κανείς τον χαλβά του είναι καθαρά θέμα γούστου.
Εγώ πάντως το χρειάστηκα το πεντάλεπτο.
5. Μόλις έτοιμο, ρίχνω προσεκτικά κι ανακατεύοντας συνεχώς,  το σιρόπι μέσα στο σιμιγδάλι.
6. Δυο-τρία ανακατέματα ακόμη για να απορροφηθεί το σιρόπι κι ο χαλβάς είναι έτοιμος.

 

Πως γίνεται το σιρόπι

Σ’ ένα κατσαρολάκι προσθέτω το νερό και την ζάχαρη κι ανακατεύω.
Από την στιγμή που θα ξεκινήσει ο βρασμός, μετρώ 3-4 λεπτά κι αποσύρω από την φωτιά.

σιμιγδαλένιος χαλβάς
σιμιγδαλένιος χαλβάς

Tipάκι:
Μπορείς αν θέλεις να στολίσεις το γλυκό σου με τα ίδια υλικά της γέμισης.
Μερικές έξτρα φετούλες μήλο και λίγες σταφίδες ακόμη, σοτάρονται ελαφρά για 3-4 λεπτά σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με μια- δυο κουταλιές ζάχαρη (αν έχεις καστανή ακόμη καλύτερα) κι ένα κουταλάκι γλυκού κανέλα.

σιμιγδαλένιος χαλβάς
σιμιγδαλένιος χαλβάς
Τοποθετείς το χαλβά σε φόρμα για κέικ στρογγυλή ή μακρόστενη, ή χρησιμοποιείς και αυτά τα ωραία ποτηράκια που έχεις στο ντουλάπι σου. Ξεφορμάρεις κι απολαμβάνεις!!!
Καλή Σαρακοστή!!!
Με αγάπη
Mamatsita
#TaSarakostianaMou

 

Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube  εδώ  και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.

Ακολούθησε με στο Youtube & στα Social Media και δες όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!

   

5 Comments

  1. Ο/Η Μαρία Ξηρουχακη λέει:

    Aχ Μamatsita,απίστευτο το συμβάν! Τωρα ομως ο Papatsitas δεν εχει παράπονο! Εχει την πιο τέλεια μαγείρισσα σπιτι του!
    και..δωρεάν.Τελειος ο χαλβάς σου.Θα τον δοκιμάσω!φιλακια

  2. Ο/Η ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΠΕΤΡΟΠΟΥΛΟΥ λέει:

    η μικρή μου λατρεύει τον χαλβά και αυτή η νέα εκδοχή του μου αρέσει πολύ.
    θα το φτιάξω και εγώ σύντομα
    σε ευχαριστούμε mamatsita
    (το λάθος με το δεν βλέπω καλά τα υλικά το έχω κάνει με σκόρδο. έλεγε μια σκελίδα και κόντεψα να βάλω
    ολόκληρο -κρατήθηκα και λίγο – σε σάλτσα για ζυμαρικά.Υπέφερε μόνο η μαμά μου, από τις πρώτες απόπειρες
    μαγειρικής πριν από είκοσι τόσα χρόνια επίσης) 🙂

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.