Εντάξει, εντάξει. Σαν το σουβλιστό δεν έχει!!! Για μένα τουλάχιστον.
Τι γίνεται όμως όταν δεν έχεις την 10μετρη βεράντα, τον 1 στρέμμα κήπο, την πυλωτή ελεύθερη, ή το ξέφραγο οικόπεδο απέναντι από το σπίτι;
Δεν σουβλίζεις!!!  Και σιγά μην στεναχωρηθείς και σιγά μην σκάσεις.
Βγάλε τη λαμαρίνα σου από το φούρνο, στρώσε καναδυο τρεις λαδόκολλες κι εναπόθεσε πάνω τους το αρνάκι σου… το κατσικάκι σου… και άσε το σπίτι να μοσχοβολήσει!!!
Και δες τι θα χρειαστείς για να κάνεις το νοστιμότερο αμνοερίφιο ever στο φούρνο με πατάτες!!!
αρνάκι στη λαδόκολλαΤον χρόνο ψησίματος δούλεψε τον ανάλογα με την ποσότητα του κρέατος.
Εγώ εδώ χρησιμοποίησα μπουτάκι γύρω στο ενάμιση κιλό και χρειάστηκα περίπου 2 ώρες συνολικά να «απασχολήσω» την οικογένεια με κάτι άλλο, καθώς το φαγάκι μου τους είχε «σπάσει» τη μύτη.

1 αρνίσιο μπουτάκι
2 κ σ bbq sauce
1 κ σ ελαιόλαδο
1 κ σ μίγμα μπαχαρικών (όπως κόλιανδρο, ρίγανη, θυμάρι, τσίλι & δεντρολίβανο)
για το βούτυρο μυρωδικών
50 γρ βούτυρο μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου
1σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη
μερικά κλωναράκια φρέσκο θυμάρι (βάλε και ξερό αν δεν έχεις)
βούτυρο μυρωδικώνΞεκινάς κάνοντας 4 μικρές χαραγματιές στο μπουτάκι σε διάφορα σημεία.
Ετοιμάζεις το βούτυρο μυρωδικών ανακατεύοντας το φρέσκο θυμάρι, με το πολτοποιημένο σκόρδο στο μαλακό βούτυρο και φτιάχνεις 4 πολύ μικρά μπαλάκια. Τόσο μικρά ώστε να χωράνε στις χαραγματιές τις οποίες και γεμίζεις.
Αλατοπιπερώνεις το μπουτάκι και απλώνεις πάνω του όλο το υπόλοιπο βούτυρο μυρωδικών που περίσσεψε.
Σ’ ένα μπολ ανακατεύεις την bbq sauce με το ελαιόλαδο και το μίγμα μπαχαρικών. Αλείφεις με ένα πινελάκι όλο το μπουτάκι.
αρνάκι στη λαδόκολλαΤο τοποθετείς στη λαδόκολλα, του ρίχνεις γύρω τριγύρω πατατούλες και μερικά ακόμη φρέσκα μυρωδικά και το σκεπάζεις με μερικά ακόμη φύλλα λαδόκολλας. Τύλιξε το προσεχτικά και σφιχτά στη λαδόκολλα το αρνάκι σου για να αποφύγεις τις διαρροές από τα νόστιμα ζουμάκια που θα βγάζει καθώς θα ψήνεται. Ψήνεις σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180 στον αέρα. Μετά από 1 ½ ώρα, ξεσκέπασε το και άφησε το για μερικά ακόμη λεπτά να ροδοκοκκινίσει.
αρνάκι στη λαδόκολλαΚαι το αρνάκι σου είναι έτοιμο. Και δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από το σουβλιστό. Και το σπίτι σου μοσχοβολάει. Και όλοι ανυπομονούν. Και καλή σας όρεξη.
Και Καλό Πάσχα!!!
Με αγάπη
Mamatsita

2 Comments

  1. Ο/Η χρυσα λέει:

    θα το δοκιμασωωωω…καλο πασχα

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.