Καυκαλήθρα. Μην την προσερνάς

Θυμάμαι κάτι ηλιόλουστα μεσημέρια του χειμώνα που η μαμά μου έπαιρνε το μαχαιράκι της και μια τσαντούλα, με έπαιρνε απ’ το χέρι και τραβάγαμε προς τις γραμμές του τρένου για να μαζέψουμε χόρτα για τις πίτες της.
Εκεί μου έμαθε τις καυκαλήθρες!!!


Καυκαλήθρες θα βρεις (αν δεν έχεις ελεύθερο χωράφι κοντά σου) στους πάγκους της λαϊκής, στους πάγκους του μανάβη και στους πάγκους της μαναβικής των σούπερ μάρκετ.
Όταν τις βρεις μην τις προσπεράσεις.  Δίνουν απίστευτη νοστιμιά και άρωμα στη σπανακόπιτα, ή τρώγονται βρασμένες, μόνες τους ή  μαζί με άλλα άγρια χόρτα,  με μπόλικο ελαιόλαδο και λεμονάκι.
Με αγάπη
Mamatsita

Share:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on linkedin
LinkedIn

2 Απαντήσεις

  1. Θυμήθηκα ,όταν με την μαμά και την θεία μου η οποία αρκετά χρόνια τώρα δεν δύναται να περπατήσει λόγω γήρατος ,από τις γραμμές του τρένου που βρίσκονται κατά μήκος της ακτογραμμής πηγαίναμε στον Βάλτο για τα πιο νόστιμα χόρτα του ραδίκια ,τζοχοι ,γλυκομαρίες,χοιροβότανα,καυκαλιδες κ μυρωνια για πίτες κ φρικασέ. Τελικά οι περισσότερες αναμνήσεις μας είναι μυρωδιές και γεύσεις που δύσκολα προσπερνάμε…

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αλλαγή καριέρας. Από τους Χρηματιστηριακούς δείκτες με τα limit up και τα limit down, στην κουζίνα μου με τα ταψιά και τις κατσαρόλες. Και με τους πιο απαιτητικούς “πελάτες”. Την οικογένεια! Μαμά στην τσίτα λοιπόν. Μια μαμά στην τσίτα που λατρεύει την μαγειρική! Εδώ θα βρεις εύκολες, γρήγορες, δοκιμασμένες συνταγές και ιδέες για το καθημερινό και όχι μόνο τραπέζι σου. Καλώς ήλθες!

Social Media

Το Βιβλίο μου

Αγόρασε το εδώ

Δημοφιλείς συνταγές

Newsletter

Λάβετε τις πιο πρόσφατες ενημερώσεις

mamatsita

Πρόσφατες Συνταγές

Δες Γιατί! Δαμάσκηνα – (video)

Δαμάσκηνα αποξηραμένα βρίσκουμε όλο το χρόνο και η θρεπτική τους αξία είναι πάρα πολύ μεγάλη. Ας μην ξεχνάμε όμως και τα φρέσκα. Φρέσκα δαμάσκηνα βρίσκουμε

Μακαρονάδα μπριαμ – video

Το μπριάμ είναι  από τα αγαπημένα μας καλοκαιρινά φαγητά. Όλα αυτά τα καλοκαιρινά λαχανικά, οι μελιτζάνες , τα κολοκυθάκια και οι πιπεριές που ψήνονται στο