Το ήξερες πως το Παρθένο Σησαμέλαιο είναι ένα λάδι υψηλής διατροφικής αξίας κι ότι μπορείς να το χρησιμοποιήσεις με διάφορους τρόπους στην μαγειρική σου;
Είμαι λάτρης του Παρθένου Σησαμέλαιου και η γεύση του μου αρέσει πολύ.
Το χρησιμοποιώ συχνά στις μαγειρικές μου και ειδικά όταν το μενού μας έχει άρωμα και γεύση από Άπω Ανατολή.
Και παρ’ όλη τη δυνατή γεύση που έχει από μόνο του μου αρέσει να βάζω κι εγώ λίγο ακόμη το χεράκι μου και να του προσθέτω ακόμη περισσότερη γεύση αλλά και άρωμα.
Βγάζω λοιπόν τα γυάλινα βαζάκια και μπουκαλάκια μου και το αρωματίζω με δύο τρόπους.
1. Με μοσχολέμονο και κρόκο Κοζάνης
Πλένω καλά ένα μοσχολέμονο και κόβω όλη του την φλούδα. Την τοποθετώ στο βαζάκι μαζί με μερικά στίγματα κρόκου Κοζάνης και γεμίζω το βαζάκι μου με το Παρθένο Σησαμέλαιο
2. Με τζίντζερ και κρόκο Κοζάνης
Ξεφλουδίζω ένα κομμάτι τζίντζερ και κόβω 2 λεπτές λωρίδες.
Τοποθετώ σε γυάλινο μπουκαλάκι.
Προσθέτω μερικά στίγματα κρόκου Κοζάνης και συμπληρώνω Παρθένο Σησαμέλαιο.
Σφραγίζω καλά και αφήνω τουλάχιστον μία μέρα να «γνωριστούν» τα υλικά μεταξύ τους και να αρωματίσουν το σησαμέλαιο, πριν το χρησιμοποιήσω.
Το χρησιμοποιώ όταν ετοιμάζω spring rolls λαχανικών, τα οποία λατρεύουμε οικογενειακώς.
Τα τηγανίζω σε σησαμέλαιο γιατί είναι αρκετά ανθεκτικό και δεν καπνίζει, ούτε καίγεται.
Το χρησιμοποιώ στις σαλάτες και στις μαρινάδες μου, ειδικότερα όταν έχουν να κάνουν με θαλασσινά ή με λευκά κρέατα (κοτόπουλο ή χοιρινό).
Το χρησιμοποιώ στο κινέζικο τηγανιτό ρύζι ή στα νούτλς με λαχανικά.
Έτσι όλα αποκτούν ακόμη περισσότερη γεύση και άρωμα
Με αγάπη
Mamatsita
