Πατατοσαλάτα με νεροκάρδαμο και dressing ταχίνι και σησαμέλαιο

Έχω την αίσθηση πως στις ημέρες νηστείας, η σαλάτα αλλάζει κάπως το ρόλο που έχει στο τραπέζι.
Ναι σωστά, η σαλάτα πάντα υπάρχει (ή τουλάχιστον πρέπει να υπάρχει) στο καθημερινό μας τραπέζι.
Αλλά είναι εκεί, σε συγκεκριμένη ποσότητα, παίζοντας αυτόν τον συγκεκριμένο ρόλο της.
Ενώ τις ημέρες της νηστείας, η σαλάτα γίνεται κάπως… πιο πολλή!
Μπαίνει σε μεγαλύτερη σαλατιέρα, είναι περισσότερη σε ποσότητα και πολλές φορές είναι τόσο φορτωμένη, γευστική και χορταστική που αποτελεί από μόνη της ένα πλήρες γεύμα.
Όπως αυτή εδώ η πατατοσαλάτα με νεροκάρδαμο και dressing  σησαμέλαιο και ταχίνι.

Το νεροκάρδαμο είναι ένα πολύ ευεργετικό λαχανικό και θεωρείται υπερτροφή λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του σε βιταμίνες, μέταλλα και θρεπτικά  συστατικά.
Η πικάντικη γεύση του ταιριάζει απόλυτα και μόνο σε σαλάτες.

Υπερτροφή βέβαια, είναι και το ταχίνι. Το οποίο φυσικά και δεν χρησιμοποιείται αποκλειστικά και μόνο σε σαλάτες.
Το dressing με ταχίνι , δίνει πραγματικά υπέροχη γεύση στις σαλάτες και κατά τη γνώμη μου ξεπερνά σε νοστιμιά οποιοδήποτε άλλο dressing μπορώ να σκεφτώ.
Από την ταπεινή vinaigrette μέχρι την ξακουστή 1.000 islands.

Πατατοσαλάτα

Για να φτιάξω λοιπόν αυτή τη σαλάτα χρησιμοποίησα

Υλικά

4 μεγάλες βρασμένες πατάτες
2 μεγάλα βρασμένα καρότα
7-8 ντοματίνια κομμένα στη μέση
1 ματσάκι ρόκα
1 ματσάκι νεροκάρδαμο
αλάτι & πιπέρι
ξύσμα λεμονιού

για το dressing
4 κ σ  σησαμέλαιο
1 κ σ  ταχίνι
2 κ σ χυμό λεμονιού

Πατατοσαλάτα

Σε μια μεγάλη σαλατιέρα ανακάτεψα όλα τα λαχανικά και τους πρόσθεσα αλάτι και πιπέρι.
Σε ένα μπολ ανακάτεψα όλα τα υλικά για το dressing και το πρόσθεσα στη σαλάτα.
Ένα κουταλάκι ξύσμα λεμονιού θα δώσει ακόμη περισσότερη γεύση και άρωμα.
Με αγάπη
Mamatsita

Ακολούθησε με στο Youtube & στα Social Media και δες όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!

   

Share:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn

2 Απαντήσεις

  1. Μένω άφωνη με την ευρηματικότητά σου! ” τόχεις” Mamatsita,πώς να το κάνουμε?
    Καλή κ ευλογημένη Μεγαλοβδομαδα!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αλλαγή καριέρας. Από τους Χρηματιστηριακούς δείκτες με τα limit up και τα limit down, στην κουζίνα μου με τα ταψιά και τις κατσαρόλες. Και με τους πιο απαιτητικούς “πελάτες”. Την οικογένεια! Μαμά στην τσίτα λοιπόν. Μια μαμά στην τσίτα που λατρεύει την μαγειρική! Εδώ θα βρεις εύκολες, γρήγορες, δοκιμασμένες συνταγές και ιδέες για το καθημερινό και όχι μόνο τραπέζι σου. Καλώς ήλθες!

Social Media

Το Βιβλίο μου

Αγόρασε το εδώ

Δημοφιλείς συνταγές

Newsletter

Λάβετε τις πιο πρόσφατες ενημερώσεις

mamatsita

Πρόσφατες Συνταγές

Ντοματόσουπα

Καλωσορίζω το Φθινόπωρο με τις τελευταίες ντοματούλες της σεζόν και ετοιμάζω μια σούπα που πολύ καιρό τώρα έβλεπα να κυκλοφορεί στο διαδίκτυο και πολύ την

Κολοκύθια γεμιστά αυγολέμονο

Τις μεγάλες ζέστες τις έχουμε αφήσει πια πίσω μας ( τι πράγμα ήταν κι αυτό φέτος),  οι πρώτες ψυχρούλες έχουν κάνει την εμφάνιση τους .

Πέννες με σάλτσα ψητής μελιτζάνας

Η μακαρονάδα με πέννες ολικής άλεσης και σάλτσα από ψητή μελιτζάνα, τοματίνια και φέτα  θα σου θυμίσει εκείνη την viral συνταγή πριν από μερικά (δύο

Πανεύκολες πιτούλες (flatbreads)

Τα flatbreads στα Ελληνικά μεταφράζονται ως πλακέ ψωμί. Εγώ λέω να τα ονομάσω πιτούλες και μάλιστα πανεύκολες. Για να ετοιμαστούν χρειάζονται μόλις 3 βασικά υλικά.