Πέστο αβοκάντο

Τι φωνάζει περισσότερο απ’ όλα καλοκαίρι στο σπίτι;
Μα φυσικά η γλάστρα με τον βασιλικό!!!
Στο δικό μου σπίτι υπάρχουν πολλές και διαφόρων ειδών.
Με τον κλασσικό βασιλικό, με τον σγουρό βασιλικό και οπωσδήποτε η γλάστρα (ες) με τον πλατύφυλλο!
Θεωρώ πως ο πλατύφυλλος είναι και ο ιδανικότερος για μαγείρεμα.
Δίνει περισσότερη γεύση κι άρωμα σε ότι κι αν τον χρησιμοποιήσω!
Για παράδειγμα, για να φτιάξω πέστο που είναι μακράν από τις αγαπημένες μου καλοκαιρινές γεύσεις!
Κι εκεί λοιπόν που πίστευα, πως οτιδήποτε έξτρα προσθέσω στο πέστο βασιλικό, πλην φυσικά του σκόρδου, της παρμεζάνας και των κουκουναριών, θα είναι εντελώς μα εντελώς περιττό και θα μου χαλάσει τη γεύση, έρχεται το αβοκάντο και μου τα ανατρέπει όλα!!!
Το αβοκάντο, το τόσο ωφέλιμο φρούτο, με τις τόσες πολλές βιταμίνες και τα καλά του λιπαρά… το αβοκάντο  που τα παιδιά μου το πλησιάζουν μόνο και μόνο για να παίξουν ρακέτες με το κουκούτσι του… αυτό λοιπόν μου άλλαξε την «οπτική» και έκανε το νούμερο ένα αγαπημένο μου γευστικά πέστο βασιλικό, ακόμη πιο νόστιμο!!!
Κι αφού άρεσε και στα μικρά μου, ξεκινάω την αβοκαντοεπίθεση με μακαρονάδα και έπεται και συνέχεια!
Μείνετε συντονισμένοι
Με αγάπη
Mamatsita

Υλικά

1 χούφτα φρέσκα φύλλα πλατύφυλλου βασιλικού
2 ώριμα αβοκάντο
1/2 κούπα κουκουνάρι
1-2 κ σ χυμό λεμόνι
2-3 σκ σκόρδο
2 κ σ παρμεζάνα
1/2 κούπα ελαιόλαδο
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

αβοκάντο

Δες πως γίνεται το πέστο αβοκάντο

  1.  Καθαρίζω και αφαιρώ το κουκούτσι από το αβοκάντο.
  2. Τοποθετώ όλα τα υλικά στον πολυκόφτη.
  3. Ανακατεύω καλά να ομογενοποιηθεί το μίγμα.
  4. Διατηρώ το πέστο σε γυάλινο βαζάκι, καλύπτοντας την επιφάνεια του με ελαιόλαδο, καλά κλεισμένο στο ψυγείο.

Σημείωση 1: Αύξησε ή μείωσε την ποσότητα του αβοκάντο, του βασιλικού, του σκόρδου ή της παρμεζάνας ανάλογα με

    τις προτιμήσεις σας

Σημείωση 2: Αντί για κουκουνάρι μπορείς να χρησιμοποιήσεις καρύδια.

αβοκάντο

Ακολούθησε με στο Youtube & στα Social Media και δες όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!

   

Share:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on linkedin
LinkedIn

Μία Απάντηση

  1. Παντα πρωτότυπα πιάτα,δημιουργική μου Mamatsita! Εισαι η χαρά της ζωής!
    Καλο βραδυ με τους αγαπημένους σου!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αλλαγή καριέρας. Από τους Χρηματιστηριακούς δείκτες με τα limit up και τα limit down, στην κουζίνα μου με τα ταψιά και τις κατσαρόλες. Και με τους πιο απαιτητικούς “πελάτες”. Την οικογένεια! Μαμά στην τσίτα λοιπόν. Μια μαμά στην τσίτα που λατρεύει την μαγειρική! Εδώ θα βρεις εύκολες, γρήγορες, δοκιμασμένες συνταγές και ιδέες για το καθημερινό και όχι μόνο τραπέζι σου. Καλώς ήλθες!

Social Media

Το Βιβλίο μου

Αγόρασε το εδώ

Δημοφιλείς συνταγές

Newsletter

Λάβετε τις πιο πρόσφατες ενημερώσεις

mamatsita

Πρόσφατες Συνταγές

Δες Γιατί! Κολοκύθα – (video)

Κολοκύθα. Γιατί πρέπει να την τρώμε; Οι λόγοι είναι πολλοί! Εκτός του ότι είναι ένα από τα πιο νόστιμα λαχανικά για να φτιάξουμε σούπες, πίτες

Κοτόπουλο στο φούρνο με δαμάσκηνα – video

  Κοτόπουλο στο φούρνο με δαμάσκηνα. Το κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο είναι ένα κλασσικό, αγαπημένο πιάτο το οποίο θυμίζει έντονα “μαμά” και οικογενειακό τραπέζι.

Δες Γιατί! Δαμάσκηνα – (video)

Δαμάσκηνα αποξηραμένα βρίσκουμε όλο το χρόνο και η θρεπτική τους αξία είναι πάρα πολύ μεγάλη. Ας μην ξεχνάμε όμως και τα φρέσκα. Φρέσκα δαμάσκηνα βρίσκουμε

Μακαρονάδα μπριαμ – video

Το μπριάμ είναι  από τα αγαπημένα μας καλοκαιρινά φαγητά. Όλα αυτά τα καλοκαιρινά λαχανικά, οι μελιτζάνες , τα κολοκυθάκια και οι πιπεριές που ψήνονται στο