Εύκολα και γρήγορα τυροπιτάκια κουρού

Ο καιρός δεν λέει να αποφασίσει.
Το πρωί ζέστη, το βραδάκι δροσιά. Αρκετή δροσιά. Τόση ώστε να σε κάνει να κλείνεις τις μπαλκονόπορτες.
Η χθεσινή μέρα ήταν και πάλι απρόβλεπτη.
Γύρω στις πεντέμιση το απόγευμα κι αφού είχαμε (επιτέλους) τελειώσει από διαβάσματα, βγήκα στην αυλή. Ξάπλωσα στην αιώρα και παρατηρούσα τα αγαπημένα μου πλατανάκια.
Τα φύλλα τους τώρα πιο αραιά στα κλαδιά, μου επέτρεπαν να βλέπω κομμάτια του ουρανού.
Του ουρανού που ήταν καταγάλανος μεν, με μερικά παχιά παχιά , ολόλευκα σαν βαμβάκι , σύννεφα δε!
Και ξαφνικά, τα πλατανάκια μου άρχισαν να κουνάνε τα κλαδιά τους κι ο ουρανός έγινε γκρι με μολυβί παχιά παχιά σύννεφα.
Δεν ξέρω τι με πιάνει στις συννεφιές, αλλά έχω μια επιθυμία να ανάψω το φούρνο της κουζίνας, να αραδιάσω αλεύρια στον πάγκο μου και να ξεκινήσω το ζύμωμα.
Δεν χρειάστηκε να το πολυσκεφτώ. Μπήκα μέσα κι έφτιαξα τυροπιτάκια κουρού.
Τα έψησα κι ανέβασα φωτογραφία σε instagram  και facebook.
Φαίνεται πως σας άρεσαν και μου ζητήσατε τη συνταγή.
Η συνταγή είναι πανεύκολη κι αφού την ζητήσατε, την μοιράζομαι μαζί σας.
Με αγάπη
Mamatsita
τυροπιτάκια

                           Χρησιμοποιώ μόλις 3 υλικά για την ζύμη. Γιαούρτι, ηλιέλαιο και φαρίνα.
                           Και για δοσομετρητή, χρησιμοποιώ το ίδιο το κεσεδάκι του γιαουρτιού.

Υλικά

 

για τη ζύμη
1 κεσεδάκια γιαούρτι στραγγιστό 200 γρ.
1/2 κεσεδάκι σπορέλαιο
2 κεσεδάκια φαρίνα (αλεύρι που φουσκώνει μόνο του)
1 κ γλ αλάτι

για τη γέμιση
1 κ σ κρέμα τυριού
1 κομμάτι φέτα θρυμματισμένη (πέριπου 100 γρ.)
1 αυγό
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

κρόκο αυγού + 1 κ γλ νερό για την επάλειψη
λευκό σουσάμι για το πασπάλισμα (προαιρετικό)

τυροπιτάκια

 

Δες πως γίνονται τα τυροπιτάκια κουρού

  1. Σε ένα βαθύ μπωλ προσθέτω τα υλικά της ζύμης και ανακατεύω ζυμώνοντας με το χέρι.
    Δεν ζυμώνω πολύ ώρα.
    Ίσα να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να πάρω μια εύπλαστη ζύμη που δεν κολλά στα χέρια.
  2. Σε ένα άλλο μπωλ προσθέτω κι ανακατεύω με ένα πηρούνι τα υλικά της γέμισης.
  3. Κόβω από την ζύμη κομμάτια σε όγκο μεγάλου καρυδιού και τα ανοίγω στον πάγκο με το χέρι δίνοντας ένα παραλληλόγραμο σχήμα.
    Μπορείς αν θέλεις να χρησιμοποιήσεις και πλάστη, αλλά δε νομίζω πως είναι απαραίτητο.
    Η ζύμη είναι αρκετά μαλακή κι εύπλαστη για να δουλευτεί με το χέρι.
  4. Τοποθετώ στο κέντρο και κατά μήκος την γέμιση και παίρνοντας την πάνω μεριά της ζύμης, σκεπάζω την γέμιση και σφραγγίζω προς την κάτω μεριά. Πιέζω τη ζύμη προς τα μέσα στις κορυφές (πάνω και κάτω) και ρολλάρω το πιτάκι ανάμεσα στις παλάμες μου (όπως όταν πλάθουμε σουτζουκάκια)
  5. Αραδιάζω τα πιτάκια σε ένα ταψί που έχω στρώσει αντικολλητικό χαρτί ψησίματος, τα αλείφω με το αυγό και τα πασπαλίζω με το σουσάμι.
  6. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 25-30 λεπτά ή μέχρι η ζύμη να αποκτήσει ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα.

τυροπιτάκια

 

Σημειώσεις:
1.
Μπορείς να γεμίσεις τα πιτάκια με όποιο τυρί διαθέτεις στο ψυγείο σου. Η με όποια άλλη γέμιση επιθυμείς.
Για παράδειγμα, μπορείς να προσθέσεις ζαμπόν, ή να γεμίσεις με λουκανικάκια.
Όπως ακριβώς έκανε και η διαδικτυακή φίλη Elina Gelina που μου έστειλε και την φωτογραφία


2. Φυσικά και τα τυροπιτάκια αυτά είναι εξαιρετικό κολατσιό για το σχολείο.
Μπορείς  να διπλασιάσεις τη δόση και να ψήσεις το πρωί τυροπιτάκια για να τα πάρουν μαζί τους τα παιδιά,   φρέσκα φρέσκα και ζεστά. Είναι κάτι που συμβαίνει αρκετά συχνά στο σπίτι μας.

Ακολούθησε με στο Youtube & στα Social Media και δες όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!

   

 

Share:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn

29 Απαντήσεις

    1. Δεν έχω δοκιμάσει τη συνταγή με αλεύρι ολικής άλεσης. Θα χρησιμοποιούσα τις ίδιες ποσότητες στα υπόλοιπα υλικά και θα πρόσθετα σιγά σιγά το ολικής. Αν τα φτιάξετε θα ήθελα να μου στείλετε ένα μήνυμα με το πόσο ολικής χρησιμοποιήσατε. 🙂

  1. Καλησπέρα, μπορώ αντί για σπορέλαιο να χρησιμοποιήσω αλλα λάδι ; έχω έξτρα παρθένο δικό μας ελαιόλαδο και καλαμποκέλαιο !

      1. Και πολύ σωστά θα έκανες…! Εγώ δεν την μειωσα, η ζύμη βγήκε κάπως πιο μαλακιά και λιπαρη, οποτε αναγκάστηκα να προσθέσω λιγο αλεύρι για να σφιξει και να δουλεύεται….????????

  2. Τα φτιαχνω συνεχεια. Γιατι ομως στο ψησιμο μου ανοιγουν απο πανω και δεν γινονται τοσο ομοιομορφα; με εχεις σωσει με αυτη τη συνταγη. Την κανω μια φορα την εβδομαδα????????????

  3. Επειδή παίρνω γιαούρτι κιλού αν τα ζυγίζω 200γρ που είναι το γιαούρτι το ίδιο δεν θα είναι; Επίσης έχω απλό αλεύρι γοχ αν βάλω μπεικιν θα βγει καλό αποτέλεσμα; Ευχαριστώ πολύ

  4. Θα μπορούσες σε παρακαλω να μας πεις τα υλικά και σε γραμμάρια ; Εγώ δεν είχα κεσεδάκι γιαουρτι γιατί παίρνω του κιλού και δεν υπολόγισα καλά το αλεύρι . Βγήκε πολύ μαλακή και Ελπιζω να βγουν καλά! Μόλις τα έβαλα στο φούρνο!

  5. Έψαχνα εδώ και καιρό μια γρήγορη συνταγή για κουρού τυροπιτάκια που να τα τρώει και η 6χρονη κόρη μου για σνακ στο σχολείο. Τελικά τη βρήκα! Άρεσε, βέβαια, σε όλη την οικογένεια!
    Μόνο που για τυρί έβαλα κασέρι με λίγη φέτα.. Και χρειάστηκα λίγη παρπάνω ποσότητα από 100γρ.
    Ευχαριστώ!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αλλαγή καριέρας. Από τους Χρηματιστηριακούς δείκτες με τα limit up και τα limit down, στην κουζίνα μου με τα ταψιά και τις κατσαρόλες. Και με τους πιο απαιτητικούς “πελάτες”. Την οικογένεια! Μαμά στην τσίτα λοιπόν. Μια μαμά στην τσίτα που λατρεύει την μαγειρική! Εδώ θα βρεις εύκολες, γρήγορες, δοκιμασμένες συνταγές και ιδέες για το καθημερινό και όχι μόνο τραπέζι σου. Καλώς ήλθες!

Social Media

Το Βιβλίο μου

Αγόρασε το εδώ

Δημοφιλείς συνταγές

Newsletter

Λάβετε τις πιο πρόσφατες ενημερώσεις

mamatsita

Πρόσφατες Συνταγές

Το δικό της γλυκό σταφύλι

19 Αυγούστου 2016 Όταν γεμίζουν οι πάγκοι των μανάβικων σταφύλια, πάντα θυμάμαι την μαμά μου. Κάθε χρόνο, περί  τα μέσα Αυγούστου – αρχές Σεπτεμβρίου, το

Cheesecake ανανά

Υπάρχει αυτό το quote που κυκλοφορεί στο διαδίκτυο και που ίσως το έχεις δει, ίσως όχι. Μου άρεσε πολύ! Να είσαι ανανάς, να στέκεσαι ψηλά,

Ξιφίας σουβλάκι

Τον είδα ξαπλωμένο, φρεσκότατο, με την τεράστια, μακριά μύτη του, να τραβάει όλα τα βλέμματα πάνω του!!! Τον περίμενα καιρό. Έρχεται αραιά και που κι

Τούρτα παγωτό με γιαούρτι

Όταν ήμουν παιδί, κάθε καλοκαίρι μέτραγα τα μπάνια και τα παγωτά! Και φυσικά όταν ξεπερνούσα τα εκατό (τα μπάνια τα μέτραγα διπλά αν ήταν πρωί

Cheesecake φούρνου

Το cheesecake είναι ένα από τα αγαπημένα μας γλυκά σ’ αυτό το σπίτι και νομίζω πως όσοι διαβάζουν αυτό το blog καθώς κι όσοι με

Αλμυρά Χριστουγεννιάτικα μπισκότα

Τα  Χριστούγεννα μας εκτός από μελομακάρονα, κουραμπιέδες και μπισκότα είναι και άλλες, αγαπημένες μας λιχουδιές, που λόγω των ημερών μετατρέπονται επίσης σε κάτι γιορτινό και

Χριστουγεννιάτικο δωράκι

Χριστούγεννα!!! Η αγαπημένη μου γιορτή του χρόνου!!! Και Χριστούγεννα χωρίς δωράκι γίνονται; ΔΕΝ ΓΙΝΟΝΤΑΙ!!! Γι’ αυτό κι εγώ θα σου κάνω δώρο την Χριστουγεννιάτικη κούπα

Κοτόσουπα

Αχ, αυτή η εποχή!!! Ωραία εποχή δε λέω, αλλά μαζί με τα πρώτα φθινοπωρινά φύλλα που πέφτουν, αρχίζουν και τα πρώτα γκουχου γκουχ των παιδιών!!!

Κανελόνια γεμισμένα με σπανάκι

Κοίτα τώρα να δεις τι έγινε! Είσαι στη λαϊκή, βλέπεις το σπανάκι, φρέσκο φρέσκο ωραιότατο, και σκέφτεσαι «δεν παίρνω κανά κιλό να φτιάξω σπανακόπιτα;» Και

Κολοκυθόσουπα με μήλα

Σηκώθηκα πρωί πρωί,  άνοιξα τα παντζούρια… γκρι παντού!!! Και μια ψυχρούλα… αναζωογονητική!!! Ένοιωσα πως δεν μπορούσα να περπατάω άλλο πια ξυπόλητη μέσα στο σπίτι (μ’

Τάρτα με καραμελωμένα κρεμμύδια

Μου αρέσει που έχει έρθει το φθινόπωρο!!! Λόγω παιδιών και λόγω άνοιγμα σχολείων, δεν θέλω να κάνει τις καλοκαιρινές τους ζέστες ο καιρός. Εξάλλου το

Ταλιατέλες με κολοκύθα

Για την αγάπη που έχω στην κολοκύθα σου έχω ξαναπεί! Κι αν δεν το θυμάσαι πως σου το έχω ξαναπεί, φτάνει να πληκτρολογήσεις «κολοκύθα» στην

Μπάρες μήλου

Ναι, ναι  έτσι είναι, «ένα μήλο την ημέρα το γιατρό τον κάνει πέρα»!!! Αυτό το γνωμικό ακολουθώ κι εγώ και με το που μπαίνει ο

Piece of cake (μέρος 2ο)

Συνήθως όταν μια ταινία έχει επιτυχία και “σπάει ταμεία”, γυρίζεται και το δεύτερο ή και το τρίτο μέρος της! Έτσι λοιπόν  το που ανέβηκε πέρσι

Μακαρονοσαλάτα, η καλοκαιρινή

Θα σου είναι πλέον γνωστό, εφόσον παρακολουθείς αυτό το blog και τις συνταγές μου, πως δεν έχω καλύτερο από το να με πάρουν φίλοι στο

Ταλιατέλες με σάλτσα μελιτζάνα

Τώρα το καλοκαιράκι , το μποστανάκι μου είναι γεμάτο μελιτζάνες! Μέρα παρά μέρα, παίρνω το καλαθάκι μου και μαζεύω δύο με τρεις, μπορεί και τέσσερις,

Εξπρές γλυκό με ροδάκινα

Το γλυκό της Κυριακής, της καλοκαιρινής, δε μένει για Δευτέρα,δε  χρειάζεται  πολλά υλικά και γαρνίρεται με φρέσκα φρούτα. Στην περίπτωση μας εδώ, με ροδάκινα!  Είναι

Το παστίτσιο της Ανδριάνας

Τώρα το καλοκαίρι κάθε απόγευμα δίνουμε “άτυπο ραντεβού” στην παραλία. Φθάνουμε εκεί με τα παιδάκια μας και τις τσάντες θαλάσσης γεμάτες κολατσιό,  γιατί ως γνωστόν

Ροδάκινα, Star Wars και πανακότα

Τα ροδάκινα είναι εδώ και είναι στα καλύτερα τους. Γεμάτοι οι πάγκοι στις λαϊκές, γεμάτα τα καφάσια στους μανάβηδες. Τα λατρεύω. Αυτά και το καρπούζι

TO μεζεδάκι, ψητά τοματίνια!!!

Οι γεύσεις που είναι στην κορυφή της λίστας με τις αγαπημένες μου γεύσεις του καλοκαιριού είναι δύο. Προσωπικά, θεωρώ πως τίποτε δεν μπορεί να συγκριθεί

Αυγό, ψωμί και πέστο βασιλικό

Κάποια στιγμή πρέπει να βρω το χρόνο να καθίσω κάτω και να συγκεντρώσω σε μία ξεχωριστή κατηγορία σ’ αυτό το blog, την οποία θα ονομάσω

Μυρωδάτο αρνάκι στη λαδόκολλα

Εντάξει, εντάξει. Σαν το σουβλιστό δεν έχει!!! Για μένα τουλάχιστον. Τι γίνεται όμως όταν δεν έχεις την 10μετρη βεράντα, τον 1 στρέμμα κήπο, την πυλωτή

Αυγοφέτες και φράουλες

Το πρώτο, ανοιξιάτικο – αρκετά ζεστό- Σαββατοκύριακο του Απρίλη, μας έχει αλλάξει την διάθεση. Τα πλατανάκια στην αυλή μας, αρχίζουν και γεμίζουν σιγά σιγά. Το

Μπακαλιάρος φούρνου γιαχνί

Τι προστάζει το έθιμο για την ημέρα της 25ης Μαρτίου; Φυσικά μπακαλιάρο!!! Πέρα όμως, από το «μπακαλιάρο σκορδαλιά», σου έχω κι άλλους τρόπους για να

Τυρένια μάφινς στο πι και φι

Θυμάσαι εκείνο το αφιέρωμα σε συνταγές για το σχολικό κολατσιό; Αν ναι, μπράβο σου! Αν όχι, τότε ρίξε μια ματιά εδώ. Επειδή όμως το ΄χουμε

Γλυκάκι χαλβαδάκι στο ποτήρι

Μ’ αρέσει πάρα πολύ ο χαλβάς. Και μ’ αρέσει σε όλες του τις γεύσεις. Και βανίλια και κακάο και αμύγδαλο. Κι αρέσει και στα παιδιά

Η γλυκιά μου Σαρακοστή

Αν υπάρχει μια γλυκιά γεύση που χαρακτηρίζει την Σαρακοστή, αυτή  είναι του σιμιγδαλένιου χαλβά.  Έτσι δεν είναι; Πάμε όμως λίγο πιο πέρα από αυτό;! Εδώ

Χαλβάς με μήλα και σταφίδες

Σου έχω πει για την πρώτη φορά που επιχείρησα να φτιάξω χαλβά; Όχιιιι;;;;!!! Κάτσε να σου πω, γιατί πραγματικά δε νομίζω να έχει υπάρξει άνθρωπος

Κέικ σαγκουίνι με γλάσο σαγκουίνι

Τώρα εσύ, διαβάζεις κέικ με σαγκουίνι και μπορεί και να σκέφτεσαι… «για να δω, πως το κάνει;»! Πραγματικά δεν έχει τίποτε διαφορετικό για να δεις

“Λουκουμάδες” με ένα υλικό

Αν έχεις ξεμείνει από ιδέες για το Κυριακάτικο πρωινό, που φυσικά οφείλεις να μην το παραβλέπεις (ότι ώρα κι αν ξυπνήσεις) και θέλεις να κάνεις

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα

Είναι τ’ αγαπημένα των παιδιών μου. Κάθε χρόνο τα ετοιμάζω. Τα κόβω με κουπ πατ σε διάφορα εορταστικά σχέδια (βλ. αστεράκι, δεντράκι, καμπανούλα, ελαφάκι κτλ

Μην πετάς το φακελάκι του τσαγιού!

Ετοίμασες τσάι; Μην πετάξεις το φακελάκι! Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κομπρέσα για τα κουρασμένα μάτια σου. Βάλτο πρώτα στο ψυγείο για να είναι δροσερό Μπορεί

Γεμιστοί Κολοκυθοανθοί – video

#KalokairiEinai πολλές γεύσεις.  Οι ζουμερές ντομάτες, τα τραγανά αγγουράκια, τα βλήτα , οι μελιτζάνες , τα κολοκυθάκια και οι ανθοί τους, οι γνωστοί μας κολοκυθοανθοί.

Κροκέτες κουσκούς

“Το κουσκούς είναι πραγματικά ό,τι πιο εύκολο μπορείς να ετοιμάσεις στη κουζίνα σου. Απλά το βάζεις σε ένα μπολ, κατσαρολάκι ή πυρίμαχο σκεύος, το καλύπτεις

Η σαλάτα της Τζένιφερ Άνιστον – video

Η σαλάτα της Τζένιφερ Άνιστον έχει κάνει χαμό στα social media. Την έτρωγε , σύμφωνα με δηλώσεις της, στα διαλείμματα των γυρισμάτων της σειράς Φιλαράκια.