Καλοκαίρι! Η καλύτερη εποχή για να απολαύσεις ένα πιάτο φρέσκα φασολάκια!
Το αγαπημένο μας λαδερό φαγητό σε αυτό το σπίτι σερβίρεται συνήθως με αυγά.
Ήταν και είναι το αγαπημένο καλοκαιρινό φαγητό της κόρης μου και με τις τόσες πολλές φορές που το φτιάχνω, θέλει δεν θέλει τρώγεται το ίδιο ευχάριστα και δίχως γκρίνια και από τον γιο μου. Την συνταγή την έχω γυρίσει και σε βίντεο και μπορείς να την δεις μ’ ένα κλικ εδώ.
Σήμερα το αγαπημένο μας αυτό καλοκαιρινό λαχανικό με την πλούσια διατροφική αξία (φυτικές ίνες, φυλλικό οξύ, μαγγάνιο, σίδηρο, ασβέστιο, βιταμίνη K… να συνεχίσω;) συνδυάζεται με κοτόπουλο και δίνει ένα υπέροχο, νόστιμο καλοκαιρινό πιάτο γεμάτο φυτικές ίνες και πρωτεΐνη.
Η συνταγή είναι πανεύκολη, για αυτό αν την κάνεις μην ξεχάσεις να μου στείλεις φωτογραφία σε μήνυμα στο facebook ή στο instagram για να την δεις να δημοσιεύεται.
Και μην σκεφτείς, “ποιος κάθεται τώρα να καθαρίζει φασολάκια”. Δες το σαν ένα τρόπο χαλάρωσης του μυαλού. Λειτουργεί απίστευτα θετικά σε μένα, κάθε φορά! Και βάλε και στο “παιχνίδι” και τα παιδιά!
Πρώτον γιατί θα “συστηθούν” με το λαχανικό και θα καταλάβουν πως τα φασολάκια δεν “φυτρώνουν” σε σακουλάκι και δεύτερον γιατί θα “χτίσουν” στο μυαλό τους την ίδια ανάμνηση, που πιθανόν να έχεις κι εσύ.
Ακόμα θυμάμαι, τις μέρες που εγώ και η μαμά μου καθαρίζαμε μαζί φασολάκια στο μπαλκόνι!!!
Με αγάπη
Mamatsita
Υλικά
1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
1 κιλό φρέσκα φασολάκια
2-3 πατάτες χοντροκομμένες
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο
1/2 ποτήρι κρασιού λευκό κρασί
1 κ σ πελτέ ντομάτας
3-4 ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη
αλάτι – πιπέρι
1/2 κ γλ ζάχαρη
1/2 κ γλ κανέλα
1/2 λίτρο χλιαρό νερό
1 κ σ φρεσκοκομμένο βασιλικό
1 κ σ φρεσκοκομμένο μαϊντανό
100 γρ φέτα θρυμματισμένη
ελαιόλαδο
Δες πως γίνεται το κοτόπουλο με τα φασολάκια
- Σε μια φαρδιά κατσαρόλα, ξεκινώ σοτάροντας ελαφρά το κοτόπουλο. Μόλις ροδίσει το αφαιρώ από την κατσαρόλα και το κρατώ στην άκρη.
- Προσθέτω στην κατσαρόλα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο και τα σοτάρω μέχρι να γυαλίσουν.
- Στη συνέχεια προσθέτω τα φασολάκια και τις πατάτες. Τα σβήνω με το κρασί και τα ανακατεύω απαλά.
- Ύστερα προσθέτω το κοτόπουλο, τον πελτέ, τις τριμμένες ντομάτες, το αλατοπίπερο, την ζάχαρη και την κανέλα κι ανακατεύω απαλά.
- Προσθέτω το χλιαρό νερό και σιγοβράζω το φαγητό για 35-40 λεπτά.
- Στο ενδιάμεσο, ελέγχω αν στο φαγητό χρειάζεται να συμπληρώσω κι άλλο νερό.
- Πέντε λεπτά πριν το σβήσιμο της φωτιάς, προσθέτω τα μυρωδικά, την φέτα και το ελαιόλαδο.
Θέλεις να κάνεις τα φασολάκια σαλάτα; Τότε δες κι αυτή τη συνταγή.
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube εδώ και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.
Ακολούθησε με στο Youtube & στα Social Media και δες όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!
2 Απαντήσεις
Όπως πάντα πεντανοστιμη συνταγή! Εκεί που ο 2χρονος γιος μου δεν θέλει να φάει τίποτε άλλο, παρά μόνο ψωμάκι ή μακαρονια, κάνω μια από τις γρήγορες συνταγές σου και τρώει όλο το πιάτο!😇😊
Μόνο μια ερώτηση έχω: περίπου πόσο λάδι να βάλουμε στην κατσαρόλα με τα φασολάκια;
Συνέχισε τις νόστιμες και γρήγορες συνταγές,… πολύ σημαντικές για εργαζόμενους γονείς!😊❤️
Στην αρχή για το σοτάρισμα να καλυφθεί η βάση της κατσαρόλας.
Στο τελείωμα του φαγητού προσθέτω 2-3 κ. σ. αλλά αυτό είναι καθαρά θέμα προτίμησης.
Χαίρομαι που διευκολύνω την κατάσταση με τις συνταγές μου.
Σας ευχαριστώ πολύ.