Βελούδινη σούπα τραχανά με κουνουπίδι – video

Βελούδινη σούπα τραχανά με κουνουπίδι.
Φτάσαμε λοιπόν στο τέλος του Νοέμβρη. Ετοιμαζόμαστε για Χριστούγεννα και εορταστικά τραπέζια.
Κι έχω το εξής ερώτημα. Μπορούν τα απλά, καθημερινά υλικά να μετατραπούν σε κάτι …διαφορετικό, πάντα γευστικό, με μια ¨εορταστική” εσάνς;
Έχω και την απάντηση. Φυσικά και μπορούν!
Η κλασσική, αγαπημένη σούπα τραχανά,  μπορεί να γίνει μια διαφορετική, βελούδινη, γευστική κι αρωματική σούπα που στέκεται επάξια και στο εορταστικό μας τραπέζι.
Με την προσθήκη του θρεπτικού κουνουπιδιού το άρωμα και τη γεύση του κάρι και του λεμονιού, η τραχανόσουπα περνά πανεύκολα σε άλλη διάσταση.
Δοκίμασε να την φτιάξεις σήμερα κιόλας. Εφόσον σου αρέσει ο τραχανάς και το κουνουπιδι, είμαι σίγουρη πως θα σου αρέσει κι αυτή η συνταγή!
Κι αν την  φτιάξεις,  μην ξεχάσεις να μου στείλεις σε μήνυμα,  φωτογραφία στο  facebook ή στο instagram για να την δεις να δημοσιεύεται.

Με αγάπη
Mamatsita

Υλικά

Διάβασε πως γίνεται η βελούδινη σούπα τραχανά με κουνουπίδι

1. Καθαρίζω και κόβω τα κρεμμύδια στη μέση. Ξεχωρίζω το κουνουπίδι σε μπουκετάκια και κόβω την πιπεριά σε μεγάλα κομμάτια.
2. Τα σοτάρω στην κατσαρόλα με ελαιόλαδο και σκόρδο για 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτω τον τραχανά, ανακατεύω απαλά και σβήνω με το κρασί.
3. Προσθέτω το ζωμό, αλατοπιπερώνω και ρίχνω και το κάρι. Ανακατεύω και πάλι απαλά, σκεπάζω την κατσαρόλα και σιγοβράζω για 10 περίπου λεπτά.
4. Σβήνω την φωτιά και πολτοποιώ τη σούπα με την ράβδο χειρός.
5. Λίγο πριν σερβίρω χτυπώ στο γουδί μερικούς κόκκους ροζ πιπεριού.
6. Σερβίρω τη σούπα ζεστή, προσθέτοντας  ελαιόλαδο και πασπαλίζοντας με το ροζ πιπέρι και το ξύσμα λεμονιού.

Σημειώσεις
*  Μπορεί να χρησιμοποιηθεί κόκκινη ή πορτοκαλί πιπεριά αντί κίτρινης.

** Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ζωμός λαχανικών ή ζωμός βοδινού.

** Συμπλήρωσε με ζεστό νερό  σε ποσότητα ανάλογη του πόσου πηκτή  ή αραιή προτιμάς τη σούπα σου.

Θέλεις να δεις ακόμα μία θρεπτική και πεντανόστιμη σούπα με τραχανά;
Κάνε κλικ σ’ αυτή την τέλεια Κρεατόσουπα

Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube  εδώ  και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.

Ακολουθήστε με στο Youtube & στα Social Media και δείτε όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!