Θρεπτική κρεατόσουπα με τραχανά

Κρεατόσουπα με τραχανά! Γιατί όταν ο καιρός κρυώνει, είναι καιρός για σούπες.
Η συγκεκριμένη, συνδυάζει πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και άμυλο κάνοντας την έτσι ένα πλήρες και ισορροπημένο γεύμα, υψηλής διατροφικής αξίας.
Αγαπημένες σούπες του χειμώνα, είναι η σούπα με τραχανά, αλλά και η κρεατόσουπα.
Πολλές φορές συνδυάζω και τις δύο σε μία και απολαμβάνουμε έτσι οικογενειακώς, όχι ένα, αλλά πολλά πιάτα.
Δοκίμασε να την φτιάξεις κι εσύ. Είμαι σίγουρη πως θα σου αρέσει!
Κι αν μετά από αυτό το video, φτιάξεις τη συνταγή  μην ξεχάσεις να μου στείλεις σε μήνυμα,  φωτογραφία στο  facebook ή στο instagram για να την δεις να δημοσιεύεται.

Με αγάπη
Mamatsita

κρεατοσουπα

 

Υλικά

1 κιλό μοσχαρίσιες στηθοπλευρές
              (σιδηρόδρομος) *
1 κρεμμύδι
1 φύλλο δάφνη
αλάτι -πιπέρι
2 καρότα
1 ντομάτα
1/2 ματσάκι σέλερι
300 γρ.  τραχανά ξινό Βλάχα


κρεατόσουπα

Διάβασε πως γίνεται η κρεατόσουπα με τραχανά

1. Σε μια βαθιά κατσαρόλα με νερό, βάζω το κρέας μαζί με το κρεμμύδι, τη δάφνη και το αλατοπίπερο.
2. Μόλις το κρέας πάρει την πρώτη βράση του, το ξαφρίζω και στη συνέχεια το σκεπάζω να βράσει για μία ώρα περίπου.
3. Όταν το κρέας είναι έτοιμο και σχεδόν ξεκολλάει από το κόκκαλο του, προσθέτω στην κατσαρόλα τα λαχανικά τα οποία έχω κόψει σε μικρούς κύβους.
4. Σκεπάζω και πάλι την κατσαρόλα και αφήνω τη σούπα να βράσει για ακόμα 10 λεπτά.
5. Στη συνέχεια αφαιρώ το κρέας από την κατσαρόλα, συμπληρώνω με ζεστό νερό ** και ρίχνω τον τραχανά.
6. Όταν η σούπα είναι έτοιμη, βάζω και πάλι στην κατσαρόλα το κρέας (δίχως το κόκκαλο), ρίχνω ελαιόλαδο και σβήνω τη φωτιά.
7. Σερβίρω τη σούπα ζεστή με μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λεμόνι.

τραχανάς

Σημείωση
* Χρησιμοποιώ μοσχαρίσιες στηθοπλευρές για να παίρνω και τη νοστιμιά από το κόκκαλο, καθώς βράζει.
Για αυτή τη συνταγή, μπορείς επίσης να χρησιμοποιήσεις ποντίκι.
** Συμπλήρωσε με ζεστό νερό  σε ποσότητα ανάλογη του πόσου πηκτή  ή αραιή προτιμάς τη σούπα σου.

Θέλεις να δεις ακόμα μία θρεπτική και πεντανόστιμη σούπα;
Κάνε κλικ σ’ αυτή την τέλεια Κοτόσουπα

 


Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube  εδώ  και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.

Ακολουθήστε με στο Youtube & στα Social Media και δείτε όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!

   

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.