Βελούδινη σούπα τραχανά με κουνουπίδι.
Φτάσαμε λοιπόν στο τέλος του Νοέμβρη. Ετοιμαζόμαστε για Χριστούγεννα και εορταστικά τραπέζια.
Κι έχω το εξής ερώτημα. Μπορούν τα απλά, καθημερινά υλικά να μετατραπούν σε κάτι …διαφορετικό, πάντα γευστικό, με μια ¨εορταστική» εσάνς;
Έχω και την απάντηση. Φυσικά και μπορούν!
Η κλασσική, αγαπημένη σούπα τραχανά,  μπορεί να γίνει μια διαφορετική, βελούδινη, γευστική κι αρωματική σούπα που στέκεται επάξια και στο εορταστικό μας τραπέζι.
Με την προσθήκη του θρεπτικού κουνουπιδιού το άρωμα και τη γεύση του κάρι και του λεμονιού, η τραχανόσουπα περνά πανεύκολα σε άλλη διάσταση.
Δοκίμασε να την φτιάξεις σήμερα κιόλας. Εφόσον σου αρέσει ο τραχανάς και το κουνουπιδι, είμαι σίγουρη πως θα σου αρέσει κι αυτή η συνταγή!
Κι αν την  φτιάξεις,  μην ξεχάσεις να μου στείλεις σε μήνυμα,  φωτογραφία στο  facebook ή στο instagram για να την δεις να δημοσιεύεται.

Με αγάπη
Mamatsita

τραχανάς

Υλικά

2 μεσαία κρεμμύδια
1 μικρό κουνουπίδι
1 κίτρινη πιπεριά*
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο
300 γρ.  τραχανά ξινό Βλάχα
1 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί
2 lt ζωμό κοτόπουλο**
αλάτι – πιπέρι
1 κ.γλ. κάρι

για το σερβίρισμα
κόκκους ροζ πιπεριού
ξύσμα λεμονιού

τραχανά

Διάβασε πως γίνεται η βελούδινη σούπα τραχανά με κουνουπίδι

1. Καθαρίζω και κόβω τα κρεμμύδια στη μέση. Ξεχωρίζω το κουνουπίδι σε μπουκετάκια και κόβω την πιπεριά σε μεγάλα κομμάτια.
2. Τα σοτάρω στην κατσαρόλα με ελαιόλαδο και σκόρδο για 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτω τον τραχανά, ανακατεύω απαλά και σβήνω με το κρασί.
3. Προσθέτω το ζωμό, αλατοπιπερώνω και ρίχνω και το κάρι. Ανακατεύω και πάλι απαλά, σκεπάζω την κατσαρόλα και σιγοβράζω για 10 περίπου λεπτά.
4. Σβήνω την φωτιά και πολτοποιώ τη σούπα με την ράβδο χειρός.
5. Λίγο πριν σερβίρω χτυπώ στο γουδί μερικούς κόκκους ροζ πιπεριού.
6. Σερβίρω τη σούπα ζεστή, προσθέτοντας  ελαιόλαδο και πασπαλίζοντας με το ροζ πιπέρι και το ξύσμα λεμονιού.

τραχανάς

σούπα τραχανά

Σημειώσεις
*  Μπορεί να χρησιμοποιηθεί κόκκινη ή πορτοκαλί πιπεριά αντί κίτρινης.

** Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ζωμός λαχανικών ή ζωμός βοδινού.

** Συμπλήρωσε με ζεστό νερό  σε ποσότητα ανάλογη του πόσου πηκτή  ή αραιή προτιμάς τη σούπα σου.

mamatsita

Θέλεις να δεις ακόμα μία θρεπτική και πεντανόστιμη σούπα με τραχανά;
Κάνε κλικ σ’ αυτή την τέλεια Κρεατόσουπα

κρεατόσουπα
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube  εδώ  και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.

Ακολουθήστε με στο Youtube & στα Social Media και δείτε όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!

   

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.