Βελούδινη σούπα τραχανά με κουνουπίδι – video

Βελούδινη σούπα τραχανά με κουνουπίδι.
Φτάσαμε λοιπόν στο τέλος του Νοέμβρη. Ετοιμαζόμαστε για Χριστούγεννα και εορταστικά τραπέζια.
Κι έχω το εξής ερώτημα. Μπορούν τα απλά, καθημερινά υλικά να μετατραπούν σε κάτι …διαφορετικό, πάντα γευστικό, με μια ¨εορταστική” εσάνς;
Έχω και την απάντηση. Φυσικά και μπορούν!
Η κλασσική, αγαπημένη σούπα τραχανά,  μπορεί να γίνει μια διαφορετική, βελούδινη, γευστική κι αρωματική σούπα που στέκεται επάξια και στο εορταστικό μας τραπέζι.
Με την προσθήκη του θρεπτικού κουνουπιδιού το άρωμα και τη γεύση του κάρι και του λεμονιού, η τραχανόσουπα περνά πανεύκολα σε άλλη διάσταση.
Δοκίμασε να την φτιάξεις σήμερα κιόλας. Εφόσον σου αρέσει ο τραχανάς και το κουνουπιδι, είμαι σίγουρη πως θα σου αρέσει κι αυτή η συνταγή!
Κι αν την  φτιάξεις,  μην ξεχάσεις να μου στείλεις σε μήνυμα,  φωτογραφία στο  facebook ή στο instagram για να την δεις να δημοσιεύεται.

Με αγάπη
Mamatsita

τραχανάς

Υλικά

2 μεσαία κρεμμύδια
1 μικρό κουνουπίδι
1 κίτρινη πιπεριά*
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο
300 γρ.  τραχανά ξινό Βλάχα
1 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί
2 lt ζωμό κοτόπουλο**
αλάτι – πιπέρι
1 κ.γλ. κάρι

για το σερβίρισμα
κόκκους ροζ πιπεριού
ξύσμα λεμονιού

τραχανά

Διάβασε πως γίνεται η βελούδινη σούπα τραχανά με κουνουπίδι

1. Καθαρίζω και κόβω τα κρεμμύδια στη μέση. Ξεχωρίζω το κουνουπίδι σε μπουκετάκια και κόβω την πιπεριά σε μεγάλα κομμάτια.
2. Τα σοτάρω στην κατσαρόλα με ελαιόλαδο και σκόρδο για 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτω τον τραχανά, ανακατεύω απαλά και σβήνω με το κρασί.
3. Προσθέτω το ζωμό, αλατοπιπερώνω και ρίχνω και το κάρι. Ανακατεύω και πάλι απαλά, σκεπάζω την κατσαρόλα και σιγοβράζω για 10 περίπου λεπτά.
4. Σβήνω την φωτιά και πολτοποιώ τη σούπα με την ράβδο χειρός.
5. Λίγο πριν σερβίρω χτυπώ στο γουδί μερικούς κόκκους ροζ πιπεριού.
6. Σερβίρω τη σούπα ζεστή, προσθέτοντας  ελαιόλαδο και πασπαλίζοντας με το ροζ πιπέρι και το ξύσμα λεμονιού.

τραχανάς

σούπα τραχανά

Σημειώσεις
*  Μπορεί να χρησιμοποιηθεί κόκκινη ή πορτοκαλί πιπεριά αντί κίτρινης.

** Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ζωμός λαχανικών ή ζωμός βοδινού.

** Συμπλήρωσε με ζεστό νερό  σε ποσότητα ανάλογη του πόσου πηκτή  ή αραιή προτιμάς τη σούπα σου.

mamatsita

Θέλεις να δεις ακόμα μία θρεπτική και πεντανόστιμη σούπα με τραχανά;
Κάνε κλικ σ’ αυτή την τέλεια Κρεατόσουπα

κρεατόσουπα
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube  εδώ  και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.

Ακολουθήστε με στο Youtube & στα Social Media και δείτε όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!

   

Share:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αλλαγή καριέρας. Από τους Χρηματιστηριακούς δείκτες με τα limit up και τα limit down, στην κουζίνα μου με τα ταψιά και τις κατσαρόλες. Και με τους πιο απαιτητικούς “πελάτες”. Την οικογένεια! Μαμά στην τσίτα λοιπόν. Μια μαμά στην τσίτα που λατρεύει την μαγειρική! Εδώ θα βρεις εύκολες, γρήγορες, δοκιμασμένες συνταγές και ιδέες για το καθημερινό και όχι μόνο τραπέζι σου. Καλώς ήλθες!

Social Media

Το Βιβλίο μου

Αγόρασε το εδώ

Δημοφιλείς συνταγές

Newsletter

Λάβετε τις πιο πρόσφατες ενημερώσεις

mamatsita

Πρόσφατες Συνταγές

Παϊδάκια κοτόπουλο, τα εορταστικά!

Μπορούν οι καθημερινές μας γεύσεις να μετατραπούν σε κάτι υπέροχα εορταστικό; Φυσικά και μπορούν! Τα πάντα είναι θέμα διάθεσης ! Αλλά και ευκολίας! Μεταμορφώνω λοιπόν

Λαζάνια με μανιτάρια

Εκείνο το Σάββατο είχα όρεξη να φτιάξω λαζάνια. Είχα καιρό να τα φτιάξω . Συνήθως, ή που  τα φτιάχνω all year round  με κιμά ,

Ντοματόσουπα

Καλωσορίζω το Φθινόπωρο με τις τελευταίες ντοματούλες της σεζόν και ετοιμάζω μια σούπα που πολύ καιρό τώρα έβλεπα να κυκλοφορεί στο διαδίκτυο και πολύ την