Δεν περίμενα να κάνουν τόσο μεγάλη “θραύση” αυτά τα κουλουράκια.
Δημοσίευσα τη φωτογραφία τους στο λογαριασμό μου στο instagram και η απήχηση που έχουν σε εσάς είναι πραγματικά α π ί σ τ ε υ τ η !!!
Νομίζω πως αυτή η συνταγή “κοντράρει” στα ίσα την επίσης πολύ πολύ αγαπημένη σας “Κέικ με μήλα και καρότα”
την οποία έχω συμπεριλάβει και στο βιβλίο μου Μαγειρεύω Εποχές
Μου στείλατε πολλά μηνύματα, κυρίως εσείς του facebook, γράφοντας μου πως δεν προλάβατε τη συνταγή στις ιστορίες μου. Για αυτό και αποφάσισα να την δημοσιεύσω και εδώ στο blog μου.
Για να υπάρχει όποτε την χρειαστείς!
Πανεύκολη συνταγή, νηστίσιμη, με μόλις 3 βασικά υλικά.
Ηλιέλαιο, χυμό πορτοκάλι και φαρίνα (αλεύρι που φουσκώνει μόνο του) + ξύσμα πορτοκάλι και βανίλια.
Νομίζω πως όλες έχουμε αυτά τα υλικά στο σπίτι.
Και τώρα που οι Μένουμε Σπίτι και οι ώρες μας κυλούν σε πιο αργούς ρυθμούς, είναι ευκαιρία να τα φτιάξουμε για τους αγαπημένους μας μαζί με τους αγαπημένους μας!
Σε αυτό το σημείο να σου πω, πως αν δεν έχεις ήδη λογαριασμό στο instagram, ίσως θα έπρεπε να το σκεφτείς και να δημιουργήσεις έναν. Η διαδικασία είναι αρκετά απλή και μπορείς να το κατεβάσεις εύκολα στο tablet ή το κινητό σου. Ακολούθησε με κι εκεί, για να παίρνεις μέρος σε όλα όσα συμβαίνουν.
Όταν φτιάξεις λοιπόν κι εσύ αυτά τα υπέροχα κουλουράκια πορτοκαλιού μη ξεχάσεις να μου στείλεις την φωτογραφία σου σε μήνυμα στο facebook ή στο instagram για να την δεις να δημοσιεύεται.
Με αγάπη
Mamatsita
#TaSarakostianaMou
Υλικά
1 κούπα (250 ml) ηλιέλαιο *
1 κούπα φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκάλι
1 κούπα (230 γρ) ζάχαρη
500 γρ. φαρίνα (αλεύρι που φουσκώνει μόνο του)
ξύσμα ενός πορτοκαλιού
1 κ. γλ. υγρή βανίλια*
1/4 κούπας αποξηραμένα και ψιλοκομμένα κράνμπερι (προαιρετικό)
Διάβασε πως γίνονται τα νηστίσιμα κουλουράκια πορτοκαλιού.
- Σε ένα βαθύ μπολ ή στον κάδο του μίξερ, ρίχνω το ηλιέλαιο, το χυμό και τη ζάχαρη και ανακατεύω δυνατά με έναν αυγοδάρτη ή με το μίξερ για να διαλυθεί η ζάχαρη.
2. Προσθέτω το ξύσμα και τη βανίλια κι ύστερα ξεκινώ να προσθέτω σιγά σιγά την φαρίνα ανακατεύοντας διαρκώς είτε με το χέρι (αυτό έκανα εγώ) ή με το μίξερ έχοντας τοποθετήσει το γάντζο. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή, εύπλαστη αλλά να κολλάει ελαφρά στα δάχτυλα.
Ίσως χρειαστεί λίγη περισσότερη ποσότητα φαρίνας
3. Αφήνω τη ζύμη να ξεκουραστεί για 15 – 20 λεπτά και στη συνέχεια πλάθω τα κουλουράκια.
4. Βάζω τα κουλουράκια σε ταψί που έχω στρώσει αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 στον αέρα για 10 περίπου λεπτά μέχρι οι άκρες τους να αρχίσουν να ροδίζουν.
5. Τα μεταφέρω προσεκτικά με μια σπάτουλα σε σχάρα για να κρυώσουν.
ΠΡΟΣΟΧΗ. Όταν τα κουλουράκια βγουν από το φούρνο, είναι αρκετά μαλακά κι εύθραυστα. Καθώς κρυώνουν, σφίγγουν.
Για τα κουλουράκια με κράνμπερι, απλά τα προσθέτω στη ζύμη.
Οι ερωτήσεις σας
– Μπορώ να χρησιμοποιήσω ελαιόλαδο;
Δεν τα έχω φτιάξει με ελαιόλαδο. Θα χρησιμοποιούσα όμως λιγότερη ποσότητα (3/4 κούπας) και περισσότερο χυμό πορτοκάλι (+1/4 κούπας)
– Μπορώ να χρησιμοποιήσω αλεύρι γ.ο.χ;
Στην ίδια ποσότητα μαζί με 2 κ.γ. baking powder και 1 κ. γλ. μαγειρική σόδα διαλυμένη στον χυμό
– Δεν έχω υγρή βανίλια. Μπορώ να βάλω σε σκόνη;
Ναι, 2 κάψουλες είναι αρκετές.
– Με τι μπορώ να κάνω επάλειψη στα κουλουράκια για να πάρουν χρώμα;
Τα κουλουράκια είναι νηστίσιμα. Αν δεν νηστεύεις μπορείς να τα αλείψεις με αυγό.
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube εδώ και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.
Ακολούθησε με στο Youtube & στα Social Media και δες όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!
Το Πάσχα πλησιάζει! Τι κουλουράκια θα φτιάξεις;
Τι λες για Τα Πασχαλινά κουλουράκια της μαμάς μου
Θέλεις περισσότερες συνταγές και ιδέες για μπισκότα και κουλουράκια;
Τότε η ενότητα Μπισκότα – Κουλουράκια είναι για σένα!
27 Απαντήσεις
Όλα ευκολα και νόστιμα….τέλεια…
Ευχαριστούμε….
Καλημέρα. Σ’ ευχαριστώ πάρα πολύ!!!
ΤΗΝ ΕΧΩ ΦΤΙΑΞΕΙ ΠΑΝΩ ΑΠΟ 20 ΦΟΡΕΣ!!!ΤΑ ΛΑΤΡΕΥΟΥΜΕ!!!
Πόσο χαίρομαι!!! Ευχαριστώ πάρα πολύ!!!
Η φαρινα των 500 γρ δεν έφτασε και χρειάστηκε να προσθέσω αλλά 300 με 350 γρ ακόμα, έτσι η γεύση δεν ήταν και πολύ ωραία. Τα έκανα όλα κατά γράμμα, αλλά δυστυχώς δεν πέτυχε.
Λυπάμαι που δεν σου πέτυχαν Ιωάννα. Μου κάνει εντύπωση. Είναι από τις πιο δοκιμασμένες συνταγές του blog.
Έπρεπε να περιμένεις λίγο να σφίξει η ζύμη …μια χαρά είναι η αναλογία
Ακριβως το ιδιο και εγώ.
Στο τελος τα εβαλα σε θηκες muffin γιατι βαρεθηκα να προσθετω αλευρι, να περιμενω, να δοκιμαζω αν πλάθονται και να μην πλάθονται τελικα…
Ισως επρεπε να βαλω τη ζυμη για λιγο στο ψυγειο;;
Ακολουθήστε ακριβώς τις οδηγίες. Όπως λέω και στο βίντεο τα κουλουράκια αυτά δεν είναι τα κλασσικά τραγανά κουλουράκια πορτοκαλιού. Είναι μαλακά.
Ίσως την επόμενη φορά να τα καταφέρετε γιατί αξίζουν. Αν βέβαια σας αρέσουν τα μαλακά κουλουράκια. Καλό Πάσχα να έχετε.
Είναι φανταστικά
Τα παιδιά τα λατρεύουν.Δεν προλαβαίνουν να κρυώσουν όταν τα φτιάχνω.
Η συνταγη δν πετυχε καθολου την ακολουθησα κατα γραμμα κ ηταν σαν ζυμη γ κεικ κριμα
Και σε εμένα χρειάστηκε να βάλω παραπάνω φαρίνα γύρω στα 400 γρ. η ζύμη σχετικά κολλάει αλλά πλάθονται στον χρόνο ψησίματος μου βγαίνουν εσωτερικά μαλακά και όταν κρυώσουν βέβαια εμένα μου αρέσουν όπως και στην υπόλοιπη οικογένεια έτσι πρέπει να είναι η σύσταση; Πάντως είναι πολύ εύκολη και γρήγορη μπράβο!!!!
Ναι, η ζύμη κολλάει ελαφρά στα χέρια. Κι όταν ψήνονται είναι ακόμα μαλακά αλλά όσο κρυώνουν σταθεροποιούνται. Απ’ ότι καταλαβαίνω από το σχόλιο σας, τα πετύχατε. Χαίρομαι που σας άρεσαν. Σας ευχαριστώ πολύ.
Καλησπέρα σας!!!! Εκανα κ γω τα κουλουράκια κ η αλήθεια είναι ότι πηρε περιπου 400γρ.επιπλεον αλεύρι, όμως η γεύση ήταν υπέροχη!!!!!! Ευχαριστούμε 😉😉😉😉
Τι όμορφα κουλουράκια τα έκανα κι εγώ.. Έκανα και το σχέδιο με την πλεξούδα.. Τα παιδιά ξετρελάθηκαν.
Καλημέρα Αγγελική. Χαίρομαι πάρα πολύ που άρεσαν στα παιδιά. Τώρα να ξέρεις δεν θα σταματήσεις να τα φτιάχνεις.
Που μπορώ να βρω την βηγκαν συνταγή που κάνατε την Κυριακή στη εκπομπή σου κου που ήταν και ο κοψιδας ευχαριστώ
Την έχω ανεβάσει στον λογαριασμό μου στο instagram. Σας στέλνω εδώ το λινκ https://www.instagram.com/p/CNkdT-nDAQi/?utm_source=ig_web_copy_link
250 ml λαδι (μια κουπα) και 250 ml χυμο (μια κουπα) μου φαινονται πολλα για 500 γρ αλευρι. Εκτος αν ειναι αλλες οι ποσοτητες των υγρων και εκει γινεται το μπερδεμα.
Μπορειτε σας παρακαλω να το διευκρινησετε αυτο; Γιατι ουτε στο βιντεο σας αναφερετε την ακριβη ποσοτητα τους.
Αυτή είναι η δοσολογία. Δεν υπάρχει λάθος. Ακολουθήστε ακριβώς τα βήματα που αναφέρω.
Σας ευχαριστώ πολύ.
Πρώτη φορά φτιάχνω κουλουράκια και επειδή σας παρακολουθώ είπα να δοκιμάσω απο εσάς!! Τι να πω!?? Πραγματικά τέλεια!! Αφράτα πολύ, πολύ ωραία γεύση πορτοκαλιού! Δεν θυμίζουν τα τραγανά κλασικα του πορτοκαλιού!Εγώ τα αφράτα προτιμώ!! Μόνο που έβαλα 100 γρ παραπάνω φαρίνα! Εκανα ηδη δυο δόσεις και θα τα ξανακάνω φυσικά!! Ευχαριστούμε πολύ πολύ για την τέλεια συνταγή!!
Καλημέρα! Μια κούπα πορτοκαλί είναι 250 γρ? Όσο και η κούπα το ηλιέλαιο?τα έφτιαξα με αυτή την αναλογία υπέροχα έγιναν κολλάτε βέβαια παρόλο που πρόσθεσα 150 γρ. Αλεύρι ακομα
Όλες οι συνταγές σας είναι υπέροχες!μπορώ να βάλω λιγότερη η καθόλου ζάχαρη?
Πολύ ωραία. Από τις καλύτερες συνταγές που έχω υλοποίηση με μικρές παράλληλες. Αντί για πορτοκάλι έβαλα χυμό βύσσινο μπανάνα και μια κ. Σούπας κακάο. Ήθελε σε μένα λίγο παραπάνω αλεύρι για να μην κολλάει πολύ όταν το πλάθω και ένα μισάωρο στους 170 στον αερα. Έγιναν τέλεια.
Παραλλαγές ήθελα να πω όχι παράλληλες.
Τα πιο εύκολα και νόστιμα κουλουράκια που έχω φτιάξει ποτέ! Ευχαριστώ!