Σαλάτα κους κους με αγγουράκι τουρσί και βινεγκρέτ δυόσμου

Γιατί να χρησιμοποιήσω αγγουράκι σε άλμη Εδέμί;

Γιατί είναι μια εξαιρετική λιχουδιά που χρησιμοποιείται στη μεσογειακή κουζίνα, ενισχύοντας τη γεύση σε διάφορα πιάτα, από σαλάτες και ορεκτικά μέχρι κυρίως πιάτα και dressings. Δίνει ξεχωριστό γλυκόξινο τόνο σε σάντουιτς με τυρί και αλλαντικά, σε ομελέτες ή ριζότο, σε σως ταρτάρ και σε διάφορα αλείμματα.

Τις μέρες τις καλοκαιρινές που τα γεύματα γίνονται  πιο ελαφρά και σίγουρα πιο δροσερά, οι σαλάτες είναι αυτές που πολλές φορές στο σπίτι μου λειτουργούν ως το κυρίως γεύμα.

Σε βγάζουν από τον κόπο του μαγειρέματος, είναι πανεύκολες στην προετοιμασία τους, σηκώνουν αρκετή φαντασία δηλαδή αρκετό από αυτό το γνωστό…,  “ό, τι τραβάει η όρεξη σου”, γίνονται αρκετά γρήγορα και είναι ιδανικές για την ανάγκη σου για ένα ελαφρύ , θρεπτικό γεύμα.

Πέρα από αυτήν την υπέροχη σαλάτα με κους κους και αγγουράκι τουρσί σε βινεγκρέτ δυόσμου , εδώ που βρίσκεσαι θα βρεις αρκετές σαλάτες για να εμπνευστείς και να ετοιμάσεις για το τραπέζι σου.
Το μόνο που έχεις να κάνεις είναι ένα κλικ εδώ  

Να την φτιάξεις αυτή τη σαλάτα και να την απολαύσεις, όπως κι εμείς, ένα καλοκαιρινό βραδάκι στην βεράντα μαζί με ένα ποτήρι παγωμένο λευκό κρασί.
Μη ξεχάσεις να μου  στείλεις την φωτογραφία σου σε μήνυμα στο facebook ή στο instagram για να την δεις να δημοσιεύεται.

Με αγάπη
Mamatsita

 

Υλικά

1 κούπα κους κους
3 κούπες ζεστό νερό
1 κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1 κόκκινη πιπεριά
70 γρ. φέτα
7-8 αγγουράκια σε άλμη Εδέμ

για τη βινεγκρέτ
3-4 κ. σ. ελαιόλαδο
1 κ. σ. βαλσαμικό ξύδι
αλάτι – πιπέρι
2 κ. σ. φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο


 

 

Διάβασε πως γίνεται  η σαλάτα κους κους με αγγουράκι σε άλμη

1. Σ’ ένα βαθύ πυρίμαχο σκεύος βάζω το κους κους και το ζεστό νερό.
ΠΡΟΣΟΧΗ:  το κους κους να καλυφθεί όλο με νερό.
Σκεπάζω το σκεύος με διάφανη μεμβράνη και περιμένω γύρω στα 10 λεπτά μέχρι το κους κους να απορροφήσει όλο το νερό.
Μόλις συμβεί αυτό αφαιρώ τη μεμβράνη, ανακατεύω το  κους κους με ένα πιρούνι να αφρατέψει κι αφήνω για λίγα λεπτά να κρυώσει.
2.  Στο μεταξύ ετοιμάζω την υπόλοιπη σαλάτα.
Σε ένα βαθύ μπολ, ψιλοκόβω το κρεμμύδι και το σκόρδο, την κόκκινη πιπεριά σε κυβάκια και θρυμματίζω τη φέτα.
Στραγγίζω και κόβω σε μικρά κομμάτια  τα αγγουράκια σε άλμη Εδέμ, προσθέτω στο μπολ  το κους κους  και ανακατεύω όλα τα υλικά καλά.
3. Σε ένα γυάλινο βαζάκι με καπάκι προσθέτω τα υλικά της βινεγκρέτ και ανακινώ καλά.
4. Σερβίρω τη σαλάτα σε πιατέλα και περιχύνω με την βινεγκρέτ.


 

 

Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube  εδώ  και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.

Ακολούθησε με στο Youtube & στα Social Media και δες όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!

   

Δες και αυτό

Σαλάτα με ψητές κόκκινες πιπεριές & ανθότυρο


Δροσερή γαριδοσαλάτα με καλαμπόκι

 


Θέλεις περισσότερες συνταγές  και ιδέες για σαλάτες;
Τότε η ενότητα  Σαλάτες είναι για σένα!

 

 

Share:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on linkedin
LinkedIn

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Social Media

Το Βιβλίο μου

Αγόρασε το εδώ

Δημοφιλείς συνταγές

Newsletter

Λάβετε τις πιο πρόσφατες ενημερώσεις

mamatsita

Σχετικές Συνταγές

Καρμπονάρα με μανιτάρια- video

Η καρμπονάρα είναι από τις πιο δημοφιλείς μακαρονάδες. Η αυθεντική είναι αυτή με τους κρόκους αυγών. Οπότε κάποιοι δυσανασχετούν όταν χρησιμοποιείται κρέμα γάλακτος. Άλλοι πάλι,