Τις μέρες τις καλοκαιρινές που τα γεύματα γίνονται πιο ελαφρά και σίγουρα πιο δροσερά, οι σαλάτες είναι αυτές που πολλές φορές στο σπίτι μου λειτουργούν ως το κυρίως γεύμα.
Σε βγάζουν από τον κόπο του μαγειρέματος, είναι πανεύκολες στην προετοιμασία τους, σηκώνουν αρκετή φαντασία δηλαδή αρκετό από αυτό το γνωστό…, “ό, τι τραβάει η όρεξη σου”, γίνονται αρκετά γρήγορα και είναι ιδανικές για την ανάγκη σου για ένα ελαφρύ , θρεπτικό γεύμα.
Πέρα από αυτήν την υπέροχη σαλάτα με κουσκούς και αγγουράκι τουρσί σε βινεγκρέτ δυόσμου , εδώ που βρίσκεσαι θα βρεις αρκετές σαλάτες για να εμπνευστείς και να ετοιμάσεις για το τραπέζι σου.
Το μόνο που έχεις να κάνεις είναι ένα κλικ εδώ
Να την φτιάξεις αυτή τη σαλάτα και να την απολαύσεις, όπως κι εμείς, ένα καλοκαιρινό βραδάκι στην βεράντα μαζί με ένα ποτήρι παγωμένο λευκό κρασί.
Μη ξεχάσεις να με κάνεις mention στο στόρι σού ή να μου στείλεις φωτογραφία το πιάτο σου σε μήνυμα στο instagram για να την δεις να δημοσιεύεται.
Με αγάπη
Mamatsita
Υλικά
1 κούπα κούσκους
3 κούπες ζεστό νερό
1 κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1 κόκκινη πιπεριά
70 γρ. φέτα
7-8 αγγουράκια τουρσί
για τη βινεγκρέτ
3-4 κ. σ. ελαιόλαδο
1 κ. σ. βαλσαμικό ξύδι
αλάτι – πιπέρι
2 κ. σ. φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
Διάβασε πως γίνεται η σαλάτα κούσκους με βινεγκρέτ δυόσμου.
1. Σ’ ένα βαθύ πυρίμαχο σκεύος βάζω το κουσκούς και το ζεστό νερό.
ΠΡΟΣΟΧΗ: το κουσκούς να καλυφθεί όλο με νερό.
Σκεπάζω το σκεύος με διάφανη μεμβράνη και περιμένω γύρω στα 10 λεπτά μέχρι το κουσκούς να απορροφήσει όλο το νερό.
Μόλις συμβεί αυτό αφαιρώ τη μεμβράνη, ανακατεύω με ένα πιρούνι να αφρατέψει κι αφήνω για λίγα λεπτά να κρυώσει.
2. Στο μεταξύ ετοιμάζω την υπόλοιπη σαλάτα.
Σε ένα βαθύ μπολ, ψιλοκόβω το κρεμμύδι και το σκόρδο, την κόκκινη πιπεριά σε κυβάκια και θρυμματίζω τη φέτα.
Στραγγίζω και κόβω σε μικρά κομμάτια τα αγγουράκια τουρσί, προσθέτω στο μπολ το κουσκούς και ανακατεύω όλα τα υλικά καλά.
3. Σε ένα γυάλινο βαζάκι με καπάκι προσθέτω τα υλικά της βινεγκρέτ και ανακινώ καλά.
4. Σερβίρω τη σαλάτα σε πιατέλα και περιχύνω με την βινεγκρέτ.
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube εδώ και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.
Ακολούθησε με στο Youtube & στα Social Media και δες όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!
Θέλεις περισσότερες συνταγές και ιδέες για σαλάτες;
Τότε η ενότητα Σαλάτες είναι για σένα!
