Ρεβίθια σε κόκκινη σάλτσα με μακαρονάκι κοφτό- video

Τα ρεβίθια μου αρέσουν πάρα πολύ! Όμως κάτι τέτοιο δεν συνέβαινε και με τα παιδιά μου.
Κάθε φορά που έφτιαχνα την αγαπημένη μου ρεβιθάδα, ήξερα πως θα κάνω χαρούμενο τον
Απόστολο (βλ. μπαμπάς ) αλλά και πως κινδύνευα να μου την φέρουν καπέλο τα παιδιά μου.

Δεν την πλησίαζαν καν. Μέχρι που σκέφτηκα πως θα έπρεπε να την συνδυάσω με κάτι που αγαπάνε να τρώνε πάρα πολύ. Κι αυτό δεν είναι άλλο από τα ζυμαρικά.
Γυρνώντας ένας οικογενειακός φίλος μας από το Άγιο Όρος, μου είχε πει πως είχε φάει στη Μόνη που διέμενε για κάποιες μέρες, κοκκινιστά ρεβίθια με κριθαράκι και πως ήταν υπέροχα.
Τον θυμήθηκα και σκέφτηκα να δοκιμάσω την τύχη μου με μακαρονάκι κοφτό.

Το κόλπο έπιασε. Πραγματικά βγήκε ένα φαγάκι πεντανόστιμο, που άρεσε και στα παιδιά.
Από τότε το ετοιμάζω αρκετά συχνά, κυρίως κατά την διάρκεια των Φθινοπωρινών και Χειμερινών μηνών.
Είναι φαγάκι comfort, όπως συνηθίζουμε να λέμε τα τελευταία χρόνια.
Πολύ θρεπτικό και υγιεινό και μετατρέπεται εύκολα και σε χωρίς γλουτένη, αν χρησιμοποιήσεις ζυμαρικά χωρίς γλουτένη.
Και αν δεν προσθέσεις το τριμμένο τυρί, έχεις στη στιγμή ένα πιάτο νηστίσιμο. Ένα πιάτο vegan δηλαδή, όπως κι αυτό συνηθίζουμε να λέμε τα τελευταία χρόνια.

Δοκίμασε το! Είμαι σίγουρη πως θα σου αρέσει.
Και φυσικά αν το φτιάξεις   μην ξεχάσεις να μου στείλεις σε μήνυμα,  φωτογραφία στο  facebook ή στο instagram για να την δεις να δημοσιεύεται.

Με αγάπη
Mamatsita

Υ.Γ Κι αν είσαι κι εσύ φαν της ρεβιθάδας, τότε διάβασε την ιστορία  και την συνταγή για υπέροχα χυλωμένη ρεβιθάδα στο βιβλίο μου Μαγειρεύω Εποχές που κυκλοφορεί στα βιβλιοπωλεία από τις εκδόσεις Μεταίχμιο.

Κάνε εγγραφή (subscribe) στο κανάλι μου στο YouTube

Υλικά

2. Στη συνέχεια προσθέτω το σκόρδο και τα ήδη προβρασμένα ρεβίθια.
3. Προσθέτω αλάτι – πιπέρι και την γλυκιά πάπρικα και ανακατεύω ελαφρά.
4. Χρησιμοποιώντας το εργαλείο του πουρέ, σπάω ελαφρά μερικά από τα ρεβίθια.
Κάτι τέτοιο θα χυλώσει και την σάλτσα. Αν δεν υπάρχει το εργαλείο του πουρέ, τα ρεβίθια λιώνουν εύκολα και με ένα πιρούνι.
5. Προσθέτω την ψιλοκομμένη ντομάτα, τον χυμό ντομάτας και τον ζωμό λαχανικών.
Σκεπάζω την κατσαρόλα και σιγοβράζω μέχρι τον πρώτο βρασμό.
6. Μόλις το φαγητό πάρει την πρώτη του βράση ρίχνω το κοφτό μακαρονάκι και ανακατεύω απαλά.
Ανακατεύω συχνά μέχρι να ετοιμαστεί το φαγητό, γιατί δεν θέλω να μου κολλήσει. Κι αν χρειαστεί προσθέτω έξτρα νερό, πάντα ζεστό για να μην κόψω την βράση του φαγητού.
7. Σιγοβράζω για 10 λεπτά περίπου, μέχρι να γίνουν τα ζυμαρικά και η σάλτσα του φαγητού να δέσει.
8. Σερβίρω στα πιάτα, ραντίζω με ελαιόλαδο, πασπαλίζω με φρέσκο ψιλοκομμένο βασιλικό (όσο ακόμα έχω φρέσκο, διαφορετικά προσθέτω ξηρό), με τριμμένο τυρί και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube  εδώ  και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.

Ακολουθήστε με στο Youtube & στα Social Media και δείτε όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!