Red Velvet Cake (και τούρτα) – video

Πως γίνεται το κέικ, τούρτα;

Ψήσε το μείγμα σε 2 στρογγυλές φόρμες 23 εκ. περίπου. Όταν είναι έτοιμα, πίεσε τα απαλά με μια πετσέτα κουζίνας για να “ισιώσουν” όσο το δυνατό περισσότερο και μόλις κρυώσουν κόψτα στην μέση. Έτσι, θα έχεις 4 μέρη για να φτιάξεις μια τετραόροφη τούρτα.
Για την κρέμα της τούρτας θα χρειαστείς
400 γρ. κρέμα τυριού
100 γρ. ζάχαρη άχνη
400 γρ. φυτική κρέμα γάλακτος (χτυπημένη σε σαντιγί) &
ξύσμα από 1 λεμόνι
Ανακάτεψε όλα αυτά τα υλικά μαζί και θα έχεις έτοιμη την κρέμα.
Στόλισε με διάφορα φρούτα, ζαχαρωτά ή ό,τι άλλο σου αρέσει.

To red velvet έχει κάπως συνδυαστεί με την Ημέρα του Αγ. Βαλεντίνου και των ερωτευμένων.
Προφανώς λόγω του κόκκινου χρώματος του .
Αυτό όμως δεν σημαίνει πως ένα red velvet cake ή μια τούρτα red velvet τρώγεται αποκλειστικά και μόνο στις  14 Φεβρουαρίου.
Σήμερα σου δείχνω πως μπορείς να φτιάξεις με το ίδιο μείγμα, είτε κέικ ή τούρτα και να γιορτάσεις την καθημερινότητα σου ή ξεχωριστές μέρες όπως γενεθλίων και ονομαστικών εορτών.
Το βίντεο που ακολουθεί είναι από  την εκπομπή του ΣΚΑΪ, Σου Κου Family στην οποία έχω τη χαρά να επικοινωνώ τις συνταγές μου σε εσάς και τηλεοπτικά κάθε Κυριακή.
Θα χαρώ να φτιάξεις Red Velvet. Είτε ως κέικ ή ως τούρτα.

Κι αν το φτιάξεις  μην ξεχάσεις να μου  στείλεις την φωτογραφία σου σε μήνυμα στο facebook ή στο instagram για να την δεις να δημοσιεύεται.
Με αγάπη
Mamatsita

 


Υλικά

3μιση κούπες αλεύρι γοχ
1/2 κούπα κακάο
1 κ γλ αλάτι
2 κούπες ηλιέλαιο
2 κούπες ζάχαρη
3 αυγά
1μιση κ γλ βανίλια
5 κ σ κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
1&1/4 κούπας ξινόγαλα
2 κ γλ μαγειρική σόδα
2 κ γλ ξύδι
για το γλάσο του κέικ
1 κούπα ζάχαρη άχνη
1 κ σ κρέμα τυριού
2-3 κ.σ γάλα

 

Διάβασε πως γίνεται το red velvet.

  1. Σ’ ένα μεγάλο μπολ κοσκινιζω αλεύρι, κακάο και προσθέτω και το αλάτι. Ανακατεύω απαλά κι αφήνω στην άκρη.
  2.  Στον κάδο του μίξερ προσθέτω ηλιέλαιο, ζάχαρη, αυγά και βανίλια και χτυπάω 2-3 λεπτά μέχρι το μείγμα να αφρατέψει.
  3. Σταματώ το μίξερ, προσθέτω το χρώμα ζαχαροπλαστικης κι ανακατεύω σε χαμηλή ταχύτητα.
  4. Προσθέτω σε δύο δόσεις το μείγμα με το αλεύρι – κακάο και το ξινογαλα και συνεχίζω το χτύπημα σε μεσαία ταχύτητα.
  5. Σε ένα φλιτζάνι βάζω τη σόδα και το ξύδι και τ ανακατεύω μ ένα κουταλάκι. Προσθέτω αυτό το μείγμα στον χυλό και συνεχίζω το ανακάτεμα για μερικά δευτερόλεπτα έτσι ώστε να ενσωματωθεί στο υπόλοιπο μείγμα.
  6. Ρίχνω το μείγμα σε φόρμα που έχω βουτυρώσει καλά και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 170 για μια ώρα περίπου μέχρι βυθίζοντας ένα μαχαίρι να βγαίνει καθαρό.
  7. Όταν το κέικ κρυώσει το περιχύνω με το γλάσο.
    Το γλάσο ετοιμάζεται ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί.

Θέλεις  ακόμα περισσότερες γλυκές συνταγές;
Τότε η ενότητα Γλυκά είναι για σένα. Κάνε κλικ εδώ.
Δες κι αυτό

Πανεύκολα ρολλάκια κανέλας με σταφίδες

Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube  εδώ  και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.

Ακολούθησε με στο Youtube & στα Social Media και δες όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!

   

 

 

 

Share:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on linkedin
LinkedIn

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αλλαγή καριέρας. Από τους Χρηματιστηριακούς δείκτες με τα limit up και τα limit down, στην κουζίνα μου με τα ταψιά και τις κατσαρόλες. Και με τους πιο απαιτητικούς “πελάτες”. Την οικογένεια! Μαμά στην τσίτα λοιπόν. Μια μαμά στην τσίτα που λατρεύει την μαγειρική! Εδώ θα βρεις εύκολες, γρήγορες, δοκιμασμένες συνταγές και ιδέες για το καθημερινό και όχι μόνο τραπέζι σου. Καλώς ήλθες!

Social Media

Το Βιβλίο μου

Αγόρασε το εδώ

Δημοφιλείς συνταγές

Newsletter

Λάβετε τις πιο πρόσφατες ενημερώσεις

mamatsita

Πρόσφατες Συνταγές

Δες Γιατί! Δαμάσκηνα – (video)

Δαμάσκηνα αποξηραμένα βρίσκουμε όλο το χρόνο και η θρεπτική τους αξία είναι πάρα πολύ μεγάλη. Ας μην ξεχνάμε όμως και τα φρέσκα. Φρέσκα δαμάσκηνα βρίσκουμε

Μακαρονάδα μπριαμ – video

Το μπριάμ είναι  από τα αγαπημένα μας καλοκαιρινά φαγητά. Όλα αυτά τα καλοκαιρινά λαχανικά, οι μελιτζάνες , τα κολοκυθάκια και οι πιπεριές που ψήνονται στο