Πατάτες γιαχνί – video

Η συνταγή για πατάτες γιαχνί, δημοσιεύτηκε πρώτη φορά στο blog στις 20 Φεβρουαρίου 2018.
Ήρθε η ώρα, η αγαπημένη μας αυτή συνταγή να γυριστεί και βίντεο.

Οι πατάτες γιαχνί ήταν πάντα η «σωτήρια» συνταγή για την μαμά μου.
Όταν «πονοκεφάλιαζε» για το τι θα μας μαγειρέψει κάθε μέρα, τότε έρχονταν οι πατάτες γιαχνί κι έσωζαν την κατάσταση!
Μου άρεσε πολύ να τις τρώω.
Μερικές φορές μου τις έλιωνε με το πιρούνι και μου τις έκανε σαν πουρέ και με παρακαλούσε να μου τρίψει από πάνω και λίγη φέτα.
Εγώ βέβαια, τότε, στο άκουσμα και μόνο της λέξης «φέτα» πάθαινα ταραχή.
Ούτε που να την δοκιμάσω. Τότε. Γιατί τώρα έχουν αλλάξει τα πράγματα.
Ένα πιάτο χυλωμένες πατάτες γιαχνί είναι  πια και για μένα «σωτήρια» συνταγή!
Ειδικά τώρα τη Σαρακοστή.
Τη Σαρακοστή με τις “ταπεινές”, πεντανόστιμες γεύσεις της.
Με αγάπη
Mamatsita
#TaSarakostianaMou

γιαχνί                         

Υλικά

2-3 κ σ ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο
1 κρεμμύδι
1 καρότο
7-8 πατάτες χοντροκομμένες
1 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί
αλάτι – πιπέρι
200 γρ συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
1 κ γλ βασιλικό
1/2 κ γλ κανέλα
χλιαρό νερό

Κι αν δεν ήταν Σαρακοστή, θα θρυμμάτιζα μέσα στην σάλτσα τη φέτα.
Κι αν ήταν και η εποχή της μελιτζάνας θα έτριβα και μία μελιτζάνα μέσα στην σάλτσα μαζί με το κρεμμύδι.
Κι αν είχα και πλατύφυλλο φρέσκο βασιλικό θα έβαζα και από αυτόν.
Και φυσικά αν είχα φρέσκες, κατακόκκινες, ζουμερές καλοκαιρινές ντομάτες θα έβαζα από αυτές.
Και όλα αυτά στα λέω για να έχεις αυτό το φαγάκι υπόψη σου κι όταν περάσει η Σαρακοστή.

 

Δες πως γίνονται οι πατάτες γιαχνί

  1. Πολτοποιώ το κρεμμύδι και το καρότο στον πολυκόφτη και τα σοτάρω στο ελαιόλαδο μαζί με το σκόρδο για 1 λεπτό.
  2. Προσθέτω τις κομμένες πατάτες , τις φέρνω μια βόλτα και τις σβήνω με το λευκό κρασί.
  3. Αλατοπιπερώνω, και προσθέτω το χυμό ντομάτας.
  4. Στη συνέχεια ρίχνω τον  βασιλικό και την κανέλα και προσθέτω ζεστό νερό, τόσο ώστε να καλυφθούν οι πατάτες.
  5. Σκεπάζω και σιγοβράζω το φαγάκι για 20 περίπου λεπτά ή μέχρι οι πατάτες να μαλακώσουν αρκετά και να χυλώσουν.
  6. Μόλις είναι έτοιμες, περιχύνω με λίγο ακόμα ελαιόλαδο και σβήνω τη φωτιά.

πατάτες γιαχνί

Μην “πονοκεφαλιάζεις” για νηστίσιμες συνταγές.
Αλμυρές ή γλυκές, θα βρεις πολλές στην ενότητα “Νηστίσιμα” μ’ ένα κλικ εδώ

 


Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube  εδώ  και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.

Ακολούθησε με στο Youtube & στα Social Media και δες όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!

   

 

Share:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on linkedin
LinkedIn

2 Απαντήσεις

  1. Οι πατάτες γιαχνί όντως της είχα ξεχάσει το έφτιαχνε η γιαγιά μου και μου άρεσε απλά μια παραλλαγή που έκανα αντί βασιλικό έβαλα κ λίγο μαϊντανό κ λίγο ρίγανη.να ρωτήσω η πιπεριά πράσινη ταιριαζει;*συνήθως ακολουθώ κατά γράμμα της συνταγές σασ!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αλλαγή καριέρας. Από τους Χρηματιστηριακούς δείκτες με τα limit up και τα limit down, στην κουζίνα μου με τα ταψιά και τις κατσαρόλες. Και με τους πιο απαιτητικούς “πελάτες”. Την οικογένεια! Μαμά στην τσίτα λοιπόν. Μια μαμά στην τσίτα που λατρεύει την μαγειρική! Εδώ θα βρεις εύκολες, γρήγορες, δοκιμασμένες συνταγές και ιδέες για το καθημερινό και όχι μόνο τραπέζι σου. Καλώς ήλθες!

Social Media

Το Βιβλίο μου

Αγόρασε το εδώ

Δημοφιλείς συνταγές

Newsletter

Λάβετε τις πιο πρόσφατες ενημερώσεις

mamatsita

Πρόσφατες Συνταγές

Δες Γιατί! Κολοκύθα – (video)

Κολοκύθα. Γιατί πρέπει να την τρώμε; Οι λόγοι είναι πολλοί! Εκτός του ότι είναι ένα από τα πιο νόστιμα λαχανικά για να φτιάξουμε σούπες, πίτες

Κοτόπουλο στο φούρνο με δαμάσκηνα – video

  Κοτόπουλο στο φούρνο με δαμάσκηνα. Το κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο είναι ένα κλασσικό, αγαπημένο πιάτο το οποίο θυμίζει έντονα “μαμά” και οικογενειακό τραπέζι.

Δες Γιατί! Δαμάσκηνα – (video)

Δαμάσκηνα αποξηραμένα βρίσκουμε όλο το χρόνο και η θρεπτική τους αξία είναι πάρα πολύ μεγάλη. Ας μην ξεχνάμε όμως και τα φρέσκα. Φρέσκα δαμάσκηνα βρίσκουμε

Μακαρονάδα μπριαμ – video

Το μπριάμ είναι  από τα αγαπημένα μας καλοκαιρινά φαγητά. Όλα αυτά τα καλοκαιρινά λαχανικά, οι μελιτζάνες , τα κολοκυθάκια και οι πιπεριές που ψήνονται στο