Αν βρίσκεις βαρετό και άνοστο το κουνουπίδι τότε ίσως αυτή η συνταγή να σου αλλάξει γνώμη.
Το κουνουπίδι συνδυάζεται εδώ με αρακά, ενώ τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται όπως ο κουρκουμάς και το κύμινο κάνουν ένα πραγματικό spice up της γεύσης του.
Η προσθήκη δυόσμου και το ξύσμα λεμονιού θα δώσουν μια υπέροχη ευχάριστη φρεσκάδα.
Η συνταγή ετοιμάζεται μέσα σε μόλις 15 λεπτά και μπορεί να αποτελέσει είτε κυρίως γεύμα ή συνοδευτικό.
Είναι ιδανική για τις ημέρες νηστείας και για όποιον ακολουθεί χορτοφαγική ή vegan διατροφή.
Δοκίμασε την. Είμαι σίγουρη πως θα σου αρέσει.
Και φυσικά μην ξεχάσεις όταν τη φτιάξεις να μου στείλεις σε μήνυμα, φωτογραφία στο instagram για να την δεις να δημοσιεύεται.
Στο τέλος αυτής της σελίδας θα βρεις ακόμα περισσότερες ιδέες για αυτό το τόσο θρεπτικό και ωφέλιμο για τον οργανισμό μας λαχανικό.
Με αγάπη
Mamatsita
Παρακολούθησε το βίντεο και στο YouTube και μην ξεχάσεις να κάνεις subscribe.
Υλικά
1 μέτριο κουνουπίδι
250 γρ. αρακά (φρέσκος ή κατεψυγμένος)
1 κ. γλ. κουρκουμά
1 φύλλο δάφνη
4 κ. σ. ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1/2 κ. γλ. κύμινο
αλάτι – πιπέρι
ξύσμα από ένα λεμόνι
φυλλαράκια δυόσμου
Διάβασε πως γίνεται το πικάντικο κουνουπίδι με αρακά
1. Πλένω το κουνουπίδι σε τρεχούμενο νερό , ξεχωρίζω τα φύλλα του (αλλά δεν τα πετάω) και το κόβω σε μικρά μπουκετάκια.
2. Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει προσθέτω τον κουρκουμά και την δάφνη.
Στη συνέχεια προσθέτω τα μπουκετάκια, τα φύλλα από το κουνουπίδι και τον αρακά.
Τα βράζω για 7 – 10 περίπου λεπτά μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν.
3. Μόλις είναι έτοιμα τα αφαιρώ από την κατσαρόλα και τα στραγγίζω.
4. Σ ένα φαρδύ κατά προτίμηση αντικολλητικό σκεύος, ζεσταίνω το ελαιόλαδο και το αρωματίζω με το σκόρδο και το κύμινο. Ανακατεύω απαλά.
5. Προσθέτω στη συνέχεια τον αρακά και το κουνουπίδι (με τα φύλλα του), αλάτι – πιπέρι και ανακατεύω απαλά να γυαλίσουν.
Σερβίρω με ξύσμα λεμονιού και φυλλαράκια δυόσμου.
θέλεις ακόμα περισσότερες συνταγές και ιδέες για κουνουπίδι;
Ρίξε μια ματιά και στα παρακάτω
Μακαρόναδα με κρεμώδη σάλτσα κουνουπιδιού
Μάφινς ζυμαρικών με κουνουπίδι
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube εδώ και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.
Ακολουθήστε με στο Youtube & στα Social Media και δείτε όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!
