Πικάντικο κουνουπίδι με αρακά. Vegan – Νηστίσιμο – video

Αν βρίσκεις βαρετό και άνοστο το κουνουπίδι τότε ίσως αυτή η συνταγή να σου αλλάξει γνώμη.
Το κουνουπίδι συνδυάζεται εδώ με αρακά, ενώ τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται όπως ο κουρκουμάς και το κύμινο κάνουν ένα πραγματικό spice up της γεύσης του.
Η προσθήκη δυόσμου και το ξύσμα λεμονιού θα δώσουν μια υπέροχη ευχάριστη φρεσκάδα.
Η συνταγή ετοιμάζεται μέσα σε μόλις 15 λεπτά  και μπορεί να αποτελέσει  είτε κυρίως γεύμα ή συνοδευτικό.
Είναι ιδανική  για τις ημέρες νηστείας και για όποιον ακολουθεί χορτοφαγική ή vegan διατροφή.
Δοκίμασε την. Είμαι σίγουρη πως θα σου αρέσει.
Και φυσικά  μην  ξεχάσεις  όταν τη φτιάξεις  να μου στείλεις σε μήνυμα,  φωτογραφία στο  instagram για να την δεις να δημοσιεύεται.
Στο τέλος αυτής της σελίδας θα βρεις ακόμα περισσότερες ιδέες για αυτό το τόσο θρεπτικό  και ωφέλιμο για τον οργανισμό μας λαχανικό.
Με αγάπη
Mamatsita

 

Παρακολούθησε το βίντεο και στο YouTube και μην ξεχάσεις να κάνεις subscribe.

Υλικά

1 μέτριο κουνουπίδι
250 γρ. αρακά (φρέσκος ή κατεψυγμένος)
1 κ. γλ. κουρκουμά
1 φύλλο δάφνη
4 κ. σ. ελαιόλαδο
1  σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1/2 κ. γλ. κύμινο
αλάτι – πιπέρι
ξύσμα από ένα λεμόνι
φυλλαράκια δυόσμου



Διάβασε πως γίνεται το πικάντικο κουνουπίδι με αρακά

1. Πλένω το κουνουπίδι σε τρεχούμενο νερό , ξεχωρίζω τα φύλλα του (αλλά δεν τα πετάω) και το κόβω σε μικρά μπουκετάκια.
2. Σε μια  κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει προσθέτω τον κουρκουμά και την δάφνη.
Στη συνέχεια προσθέτω τα μπουκετάκια, τα φύλλα από το κουνουπίδι και τον αρακά.
Τα βράζω για 7 – 10 περίπου λεπτά μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν.
3. Μόλις είναι έτοιμα τα αφαιρώ από την κατσαρόλα και τα στραγγίζω.
4.  Σ ένα φαρδύ κατά προτίμηση αντικολλητικό σκεύος, ζεσταίνω το ελαιόλαδο και το αρωματίζω με το σκόρδο και το κύμινο. Ανακατεύω απαλά.
5. Προσθέτω στη συνέχεια τον αρακά και το κουνουπίδι (με τα φύλλα του), αλάτι – πιπέρι και ανακατεύω απαλά να γυαλίσουν.
Σερβίρω με ξύσμα λεμονιού και φυλλαράκια δυόσμου.

θέλεις ακόμα περισσότερες  συνταγές και ιδέες για κουνουπίδι;
Ρίξε μια ματιά και στα παρακάτω

Μακαρόναδα με κρεμώδη σάλτσα κουνουπιδιού


Μάφινς ζυμαρικών με κουνουπίδι

Κουνουπίδι δίχως μυρωδιές

Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube  εδώ  και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.

Ακολουθήστε με στο Youtube & στα Social Media και δείτε όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!

   

 

 

 

Share:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αλλαγή καριέρας. Από τους Χρηματιστηριακούς δείκτες με τα limit up και τα limit down, στην κουζίνα μου με τα ταψιά και τις κατσαρόλες. Και με τους πιο απαιτητικούς “πελάτες”. Την οικογένεια! Μαμά στην τσίτα λοιπόν. Μια μαμά στην τσίτα που λατρεύει την μαγειρική! Εδώ θα βρεις εύκολες, γρήγορες, δοκιμασμένες συνταγές και ιδέες για το καθημερινό και όχι μόνο τραπέζι σου. Καλώς ήλθες!

Social Media

Το Βιβλίο μου

Αγόρασε το εδώ

Δημοφιλείς συνταγές

Newsletter

Λάβετε τις πιο πρόσφατες ενημερώσεις

mamatsita

Πρόσφατες Συνταγές

Χωριάτικη με κινόα & κοτόπουλο

Το παρακάτω άρθρο για την χωριάτικη με κινόα δημοσιεύθηκε πρώτη φορά εδώ στις 27 Απριλίου 2015. Μόλις φέτος αποφάσισα να γυρίσω αυτή την συνταγή –

Φρέσκα Μυρωδικά; Δες Πως! (video)

Μυρωδικά όπως μαϊντανός, άνηθος, σέλερι και σέλινο χρησιμοποιούνται πολύ συχνά στην κουζίνα μου. Φαντάζομαι και στη δικιά σου. Το ότι δεν καταφέρνουν να αντέξουν αρκετές

Τάκος Ψαριού {fish tacos}

#KalokairiEinai οι συνταγές που δεν θέλουν και πολύ χρόνο στη κουζίνα, όπως αυτά τα τάκος ψαριού (fish tacos) που σου δείχνω σήμερα. Είναι μια εύκολη