Οι φακές δεν είναι μόνο για σούπα και το ξύδι δεν είναι το μόνο όξινο που τους ταιριάζει.
Εδώ οι φακές γίνονται σαλάτα και συνδυάζονται με ραπανάκια (για κάτι τραγανό), σχοινόπρασο ( για κάτι φρέσκο και πράσινο) και ένα dressing με ελαιόλαδο και λεμόνι.
Ένα ελαφρύ και γευστικό πιάτο, μια σαλάτα γεμάτη θρεπτικότητα.
Ιδανική για όσους νηστεύουν αλλά και για vegans.
Απλή, θρεπτική και υπέροχη !
Και σε περίπτωση που ψάχνεις και για φακές σούπα τότε ρίξε μια ματιά και στη συνταγή Φακές σούπα σε 2 εκδοχές
Κι αν την φτιάξεις μην ξεχάσεις να μου στείλεις την φωτογραφία σου σε μήνυμα στο instagram για να την δεις να δημοσιεύεται.
Με αγάπη
Mamatsita
Υλικά
200 γρ φακές ψιλές
5-6 ραπανάκια κομμένα σε λεπτές φετούλες
1/2 ματσάκι σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
αλάτι – πιπέρι
για το dressing
4 κ σ ελαιόλαδο
3 κ σ χυμό λεμονιού
Διάβασε πως γίνονται οι φακές σαλάτα .
- Ξεπλένω τις φακές σε τρεχούμενο νερό και ύστερα τις βάζω στην κατσαρόλα και τις καλύπτω με κρύο νερό.
Τις βράζω για μισή ώρα περίπου, μέχρι να μαλακώσουν.
Ίσως χρειαστεί και περισσότερος χρόνος βράσιμο. Αυτό εξαρτάται καθαρά από το πόσο “βραστερές” είναι οι φακές που έχεις. - Τις στραγγίζω και τις αφήνω να κρυώσουν.
- Βάζω τις φακές σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτω όλα τα υπόλοιπα υλικά (όχι το dressing) και ανακατεύω απαλά.
- Σε ένα βαζάκι με καπάκι προσθέτω το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού και ανακινώ καλά.
- Σερβίρω τη σαλάτα σε πιατέλα και περιχύνω με το dressing.
Πριν φύγεις δες κι αυτό.
Δες κι αυτό
Φακές σούπα βελουτέ
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube εδώ και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.
Ακολούθησε με στο Youtube & στα Social Media και δες όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!
