Το καλύτερο πιστεύω που μπορείς να απολαύσεις όταν ο καιρός κρυώνει, είναι ένα πιάτο αχνιστή σούπα. Αυτή η θρεπτική σούπα λαχανικών μπορεί να σου θυμίσει κάπως την γνωστή μινεστρόνε γιατί πολύ απλά περιλαμβάνει μια σειρά από θρεπτικά και γευστικά λαχανικά, συνδυασμένα μ’ ένα από τα πιο αγαπημένα υλικά σε όλους μας τα ζυμαρικά.
Πάνω σ’ αυτή τη βάση ξεκίνησα κι εγώ να την φτιάξω, συνδυαστικά με το γεγονός πως εκείνη την μέρα έκανε κρύο κι έβρεχε με το τουλούμι (τι καλύτερο από μια αχνιστή σουπίτσα) και πως θα “καθάριζα” το ψυγείο μου από τα τελευταία – λίγα λαχανικά που υπήρχαν σε αυτό.
Να σου πω, πως δεν υπάρχει περιορισμός στα λαχανικά που μπορείς να χρησιμοποιήσεις. Για παράδειγμα αν είχα πιπεριές θα τις έβαζα και αυτές, ή αν είχα μπρόκολο ή κουνουπίδι, επίσης. Βεβαιώσου μόνο πως έχεις κόψει τα λαχανικά σου σε μικρά κυβάκια για να περιορίσεις έτσι το χρόνο βρασμού τους (χρειάζονται μόλις μερικά λεπτά).
Για ζυμαρικό χρησιμοποίησα το νέο Στριφτόνι με ντομάτα της Melissa
Το ιδιαίτερο σχήμα τους ταιριάζει εύκολα με κάθε συνταγή και ενισχύουν τη γεύση. Άσε που χρειάζονται μόλις 8 λεπτά βράσιμο.
Οπότε, κάπου στα 15 λεπτά έχεις έτοιμη στο πιάτο σου μια ζεστή, πεντανόστιμη και θρεπτική σούπα!
Στην κουζίνα γράφονται οι πιο νόστιμες ιστορίες τις οποίες αξίζει να μοιραζόμαστε.
Για αυτό όταν φτιάξεις αυτή τη συνταγή ανέβασε ένα στόρι στο instagram και κάνε με tag @mamatsita , ή στείλε μου την δημιουργία σου σε μήνυμα στο instagram για να την δεις να δημοσιεύεται.
Με αγάπη
Mamatsita
Παρακολούθησε το βίντεο και στο YouTube και μην ξεχάσεις να κάνεις subscribe.
Υλικά
250 γρ. Στριφτόνι με ντομάτα Melissa
4 κ. σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 καρότο κομμένο σε μικρά κυβάκια
5-6 μανιτάρια κομμένα σε φέτες
2-3 κλωναράκια σέλερι ψιλοκομμένα
αλάτι – πιπέρι
μισό κ.γλ. γλυκιά πάπρικα
1 κ. σ. πελτέ ντομάτας
250 ml συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
750 ml ζεστό ζωμό κοτόπουλο
1 lt ζεστό νερό
2 χούφτες φρέσκο σπανάκι (προαιρετικό)
για το σερβίρισμα
τριμμένο σκληρό τυρί για μακαρόνια
πιπέρι
Διάβασε πως γίνεται η λαχανόσουπα με στριφτόνι
1. Ζεσταίνω το ελαιόλαδο και σοτάρω εκεί για 4-5 λεπτά τα λαχανικά. Κρεμμύδι, καρότο, μανιτάρια και σέλερι. Αλατοπιπερώνω και προσθέτω και την γλυκιά πάπρικα.
2. Προσθέτω τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύω. Προσθέτω τον χυμό ντομάτας, τον ζεστό ζωμό και το νερό και μόλις αυτά πάρουν μια βράση, ρίχνω στο σκεύος και τα ζυμαρικά. Ανακατεύω, σκεπάζω και χαμηλώνω τη φωτιά σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Ανακατεύω κατά διαστήματα. Αν χρειαστεί συμπληρώνω ζεστό νερό.
3. Βράζω τη σούπα για 8 λεπτά μέχρι να γίνουν τα ζυμαρικά.
Τρία λεπτά πριν σβήσω τη φωτιά προσθέτω το σπανάκι και ανακατεύω.
4. Σερβίρω τη σούπα μου ζεστή πασπαλίζοντας την με φρεσκοτριμμένη γκράνα παντάνο και πιπέρι.
θέλεις ακόμα περισσότερες συνταγές για λαχταριστές θρεπτικές σούπες ;
Ρίξε μια ματιά και στα παρακάτω
Θρεπτική Κρεατόσουπα με Τραχανά
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube εδώ και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.
Ακολουθήστε με στο Youtube & στα Social Media και δείτε όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!
