Όταν θέλω να φτιάξω στα γρήγορα κοτόσουπα, τότε ετοιμάζω μία με μπουτάκια κοτόπουλου και ενισχύω τη γεύση της με τον υπέροχο “πράσινο” τραχανά λαχανικών Βλάχα με σπανάκι, πράσο, καρότο, πατάτα και κρεμμύδι
Η θερμοκρασία έχει αγγίξει το μηδέν αυτές τις μέρες και η “Μήδεια” δεν αστειεύεται.
Μια τέτοια σούπα είναι κυριολεκτικά βάλσαμο και για το μεσημεριανό μας τραπέζι αλλά και για το βραδινό μας χουχούλιασμα στον καναπέ δίπλα στο τζάκι.
Τα μπουτάκια βράζουν πολύ πιο γρήγορα από ολόκληρο το κοτόπουλο, ο τραχανάς χρειάζεται μόλις μερικά λεπτά για να ετοιμαστεί κι έτσι σε λιγότερο από μία ώρα έχουμε έτοιμο ένα ζεστό και θρεπτικό γεύμα.
Φυσικά και μπορείς να αυγοκόψεις τη σούπα αν το προτιμάς αλλά πραγματικά θα σου πω πως με αυτόν τον τόσο γευστικό τραχανά, δεν χρειάζεται.
Και σε περίπτωση που θέλεις μια ακόμα ιδέα για σούπα με τραχανά εκτός από κοτόπουλο, τότε κάνε κλικ στο λινκ για αυτή την υπέροχη κι επίσης ιδανική με αυτό κρύο, θρεπτική κρεατόσουπα με τραχανά
Κι αν τις φτιάξεις, θα χαρώ να μου αφήσεις το σχόλιο σου, ή να μου στείλεις σε μήνυμα, φωτογραφία στο facebook ή στο instagram για να την δεις να δημοσιεύεται.
Με αγάπη
Mamatsita
Υλικά
3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι – πιπέρι
1./2 κ. γλ. γλυκιά πάπρικα
1 φύλλο δάφνη
1,7 ml ζεστό νερό
250 γρ. τραχανά Βλάχα με σπανάκι και πράσο
για το σερβίρισμα
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ξύσμα λεμονιού
Διάβασε πως γίνεται η γρήγορη κοτόσουπα με τραχανά Βλάχα με σπανάκι και πράσο
1. Ραντίζω τα μπουτάκια με ελαιόλαδο και τους προσθέτω αλάτι – πιπέρι και γλυκιά πάπρικα.
2. Ζεσταίνω καλά την κατσαρόλα και θωρακίζω εκεί καλά και απ’ όλες τις μεριές δύο με τρία λεπτά τα μπουτάκια.
3. Προσθέτω στην κατσαρόλα ένα φύλλο δάφνης και καλύπτω τα μπουτάκια με ζεστό νερό.
Σκεπάζω και βράζω σε μέτρια θερμοκρασία για 25 περίπου λεπτά μέχρι τα μπουτάκια να μαγειρευτούν και να μαλακώσουν αρκετά.
4. Μόλις γίνει αυτό, τα μεταφέρω σε ένα πιάτο και προσθέτω στο ζωμό τον τραχανά.
Tip: Για πιο αραιή σούπα, συμπλήρωσε σε αυτό το βήμα νερό, πάντα ζεστό.
5. Βράζω τον τραχανά για μόλις 7 λεπτά.
Tip: “Τόσο λίγο;” μπορεί να σκεφτείς. Ναι, γιατί ο τραχανάς συνεχίζει να μαγειρεύεται όση ώρα η σούπα είναι καυτή.
6. Βάζω και πάλι τα μπουτάκια μέσα στην κατσαρόλα και σερβίρω τη σούπα ζεστή με μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ξύσμα λεμονιού.
Θέλεις ακόμα περισσότερες συνταγές και ιδέες για τραχανά ;
Τότε κάνε κλικ στις παρακάτω συνταγές
Τραχανότο με πράσα και μανιτάρια
Τάρτα μανιταριών με γλυκό τραχανά
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube εδώ και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.
Ακολουθήστε με στο Youtube & στα Social Media και δείτε όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!
