Θα μπορούσα να ζω μόνο με σούπες. Τον χειμώνα, δηλαδή!
Τις λατρεύω. Και ειδικά το βράδυ! Δεν έχω καλύτερο από μια κρύα νύχτα, με το τζάκι αναμμένο και το χουχούλιασμα στον καναπέ μ’ ένα μπολ αχνιστή σουπίτσα.
Έχω πολλές αγαπημένες! Ψηλά στην λίστα στέκονται κυρίως οι λαχανόσουπες.
Καρότο… μπρόκολο… κουνουπίδι… κολοκύθα…!!!
Αυτή η τελευταία κονταροχτυπιέται και με την κοτόσουπα.
Αλλά επειδή την κοτόσουπα την έχω λίγο στο μυαλό μου συνδυασμένη με κάτι ιώσεις ή κάτι κρυολογήματα (άρα, μερικές φορές υποχρεωτική) χάνει κάπως σε έδαφος από την κολοκυθόσουπα!
Αυτή εδώ η κολοκυθόσουπα, έχει μια διαφορετική διαδικασία, που εγώ την λέω και ευκολία, όταν ο φούρνος μου ανάβει για κάτι … ψητό στο φούρνο.
Για να καταλάβεις τι εννοώ. Όταν για παράδειγμα, ψήνω μπριζόλες, ή κοτόπουλο ή μπιφτέκια, ή κάτι άλλο τέλος πάντων που ετοιμάζεται σε ταψί, τότε είναι που «εκμεταλλεύομαι» την κατάσταση και “ψήνω” και μια … κολοκυθόσουπα!
Κι έτσι την ίδια στιγμή έχω αυτό που λέμε, μ’ ένα σμπάρο δυο τρυγόνια.
Και πρώτο αλλά και κυρίως πιάτο.
Αλλά κι ένα μπολ αχνιστή σουπίτσα, μια κρύα νύχτα, με το τζάκι αναμμένο και το χουχούλιασμα στον καναπέ!
Με αγάπη
Mamatsita
#howiFall
Υλικά
700 περίπου γρ κολοκύθα
2-3 μεγάλες κόκκινες πατάτες
1 μεγάλο κρεμμύδι
αλάτι- πιπέρι
1/2 λίτρο ζωμό κοτόπουλο
1/2 κ γλ μοσχοκάρυδο
1/2 κ γλ θυμάρι
Δες πως γίνεται η κολοκυθόσουπα
- Ξεκινώ κόβοντας την κολοκύθα στη μέση και μ’ ένα κουτάλι αφαιρώ τα σπόρια και τις ίνες.
Κόβω στη μέση και τις πατάτες με το κρεμμύδι και τα στρώνω σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
Δεν αφαιρώ τη φλούδα τους. - Μ΄ένα πιρούνι τρυπάω σε διάφορα σημεία την κολοκύθα και τις πατάτες.
Ρίχνω αλάτι, πιπέρι και ραντίζω με ελαιόλαδο. - Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 40 περίπου λεπτά.
- Μόλις ψηθούν τα λαχανικά, αφαιρώ μ’ ένα κουτάλι τη σάρκα τους και την βάζω σε κατσαρόλα.
- Προσθέτω το ζεστό ζωμό κοτόπουλο κι αφήνω να πάρει η σούπα μια καλή βράση.
- Στη συνέχεια σβήνω την φωτιά και μ’ ένα ραβδομπλέντερ πολτοποιώ τα λαχανικά.
- Προσθέτω το μοσχοκάρυδο και το θυμάρι κι ανακατεύω μ’ ένα κουτάλι.
Σημείωση :
Μπορείς να γαρνίρεις τη σούπα με λίγη κρέμα γάλακτος, ή με κυβάκια φρυγανισμένο ψωμί ραντισμένο με ελαιόλαδο και πασπαλισμένο με κύμινο.
Θέλεις ακόμη περισσότερες συνταγές για κολοκυθόσουπα; Τότε ρίξε μια ματιά κι εδώ!
Κολοκυθόσουπα με μπέικον Κολοκυθόσουπα με μήλα
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube εδώ και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.
Ακολούθησε με στο Youtube & στα Social Media και δες όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!
