Κέικ με μήλα και κανέλα – video

Μήλο και κανέλα! Ο απόλυτος φθινοπωρινός συνδυασμός!
Εδώ χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν ένα υπέροχο, αφράτο κέικ που θα σου θυμίσει κάπως τη λογική της ανάποδης μηλόπιτας. Μόνο που εδώ δεν θα χρειαστεί να αναποδογυρίσεις κάτι.
Ένα φθινοπωρινό (και όχι μόνο ) κέικ με μαύρη ζάχαρη που μετατρέπεται εύκολα και σε ένα dairy free (δίχως γαλακτοκομικά) κέικ, αν αντικαταστήσεις το βούτυρο με μαργαρίνη.
Η επάλειψη του με λίγη μαρμελάδα βερίκοκο θα του προσθέσει ακόμα μεγαλύτερη νοστιμιά.
Δοκίμασε το και απόλαυσε το με ένα φλιτζάνι αχνιστό καφέ, ή μια κούπα ζεστό τσάι.
Κι αν μετά από αυτό το video, φτιάξεις τη συνταγή  μην ξεχάσεις να μου στείλεις σε μήνυμα,  φωτογραφία στο  facebook ή στο instagram για να την δεις να δημοσιεύεται.

Με αγάπη
Mamatsita
#HowIFall

μηλόπιτα

 

Υλικά

170 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου*
170 γρ μαύρη ζάχαρη
3 αυγά
270 γρ φαρίνα**
1 ½ κ γλ  κανέλα
3 μήλα***
για την επάλειψη
1 ½ κ σ μαρμελάδα βερίκοκο****
κέικ μήλο

μηλόπιτα

Διάβασε πως γίνεται το κέικ με μήλα και κανέλα

1. Ξεκινώ προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 170 βαθμούς.
2. Σ΄ένα βαθύ μπολ χτυπώ με μίξερ το βούτυρο και την ζάχαρη.
3.Συνεχίζοντας το ανακάτεμα προσθέτω ένα ένα τα αυγά, τη φαρίνα και την κανέλα.
4. Βάζω τον χυλό σε φόρμα 20 εκ. με αποσπώμενη βάση και  αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
5. Καθαρίζω και κόβω τα μήλα σε τετάρτα. Τα ραντίζω με λίγες σταγόνες λεμόνι για να μην μαυρίσουν.
6. Τα χαράζω ελαφρά με ένα μαχαίρι και τα τοποθετώ στην επιφάνεια του κέικ. Αν χρειαστεί κόβω και σε μικρότερα κομμάτια.
7. Ψήνω στο φούρνο για μία ώρα περίπου ή μέχρι βυθίζοντας ένα μαχαίρι, να βγαίνει καθαρό.
Αν το κέικ έχει πάρει χρώμα αλλά δεν έχει ψηθεί, τότε σκεπάζω με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και ψήνω για 10 περίπου ακόμα λεπτά ή μέχρι να ψηθεί.
8. Αλείφω το κέικ, όσο είναι ζεστό με την μαρμελάδα βερίκοκο.

μηλόπιτα

 

Σημειώσεις
*       Αν αντικαταστήσεις το βούτυρο με μαργαρίνη, θα έχεις ένα κέικ μήλο κανέλα χωρίς γαλακτοκομικά.
**     Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και φαρίνα ολικής αλέσεως.
***   Μπορούν να χρησιμοποιηθούν οποιαδήποτε μήλα προτιμάμε να τρώμε.
**** Εκτός από μαρμελάδα βερίκοκο, το κέικ ταιριάζει επίσης με μαρμελάδα μήλο, κυδώνι ή καρότο.
Αν δεν θέλεις να χρησιμοποιήσεις μαρμελάδα, μπορείς να πασπαλίσεις το κέικ με λίγη ζάχαρη άχνη με κανέλα.

Θέλεις ακόμα μία συνταγή για κέικ με μήλο; Τότε δες το κέικ με μήλο καρότο & κράνμπερι


τα κέικ μου ψήνονται υπέροχα στον φούρνο της PITSOS

Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube  εδώ  και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.

Ακολουθήστε με στο Youtube & στα Social Media και δείτε όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!

   

3 Comments

  1. Ο/Η Αννα λέει:

    Πολύ ωραία συνταγή. Αν θέλουμε να γίνει τελείως νηστίσιμη,με τι θα μπορούσαμε να αντικαταστησουμε τα αυγά?

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.