Μακαρονάδα ολικής με κόκκινη σάλτσα ψητών λαχανικών – video

Πως κάνεις αυτή τη μακαρονάδα vegan;

Όλα τα υλικά που έχουν χρησιμοποιηθεί στη συνταγή, εκτός του τριμμένου τυριού, είναι vegan. Χρησιμοποίησε  vegan τυρί και αμέσως θα έχεις  μια υπέροχη vegan μακαρονάδα! Μπορείς να ψήσεις και άλλα καλοκαιρινά λαχανικά, όπως μελιτζάνες και κολοκυθάκια και να τα προσθέσεις στη σάλτσα.

Πάντα πίστευα πως τα λαχανικά αναδεικνύουν περισσότερο  τη γεύση τους όταν είναι ψητά.
Είπα λοιπόν να δοκιμάσω να κάνω το ίδιο με την αγαπημένη μας σάλτσα ντομάτας που ετοιμάζω για τις μακαρονάδες μου.
Κι έτσι αντί να σοτάρω και να μετά να βράσω τα λαχανικά στο κατσαρολάκι μου,   τα έβαλα όλα στο ταψί και τα έψησα στο φούρνο.
Δεν έτριψα στις ντομάτες  στον τρίφτη, δεν ψιλόκοψα κρεμμύδι και σκόρδο, ούτε τις πιπεριές και δεν σοτάρισα τίποτα από όλα αυτά.
Κέρδισα αρκετό χρόνο προετοιμασίας κόβοντας απλά όλα τα παραπάνω και αραδιάζοντας τα στο ρηχό ταψί του φούρνου με ελαιόλαδο, αλατοπίπερο και ρίγανη.
Και στον χρόνο που χρειάστηκε το νερό να ζεσταθεί και τα σπαγγέτι ολικής άλεσης Melissa να βράσουν, τα λαχανικά μου ήταν κι αυτά έτοιμα. Τα πολτοποίησα με τη ράβδο χειρός κι η σάλτσα μου ήταν έτοιμη.
Η δοκιμή στέφθηκε με απόλυτη επιτυχία.
Δοκίμασε να φτιάξεις κι εσύ αυτή τη συνταγή.
Είμαι σίγουρη πως θα σου αλλάξει τον τρόπο που θα ετοιμάζεις από δω και στο εξής την καλοκαιρινή σου σάλτσα ντομάτας για τις μακαρονάδες σου !
Κι αν την φτιάξεις μην ξεχάσεις να μου στείλεις σε μήνυμα,  φωτογραφία στο  facebook ή στο instagram για να την δεις να δημοσιεύεται.
Με αγάπη
Mamatsita
#TaKalokairinaMou

 


Για κόκκινη σάλτσα με φθινοπωρινά-χειμωνιάτικα λαχανικά, κάνε κλικ στη συνταγή κόκκινη σάλτσα με 5 λαχανικά

Κάνε εγγραφή (subscribe) στο κανάλι μου στο YouTube

Υλικά

500 γρ. Σπαγγέτι Ολικής Άλεσης Melissa

4 μεσαίες ντομάτες
2 πράσινες πιπεριές
2 κόκκινες πιπεριές
1 μεγάλο κρεμμύδι
3 σκελίδες σκόρδο
ελαιόλαδο
αλάτι – πιπέρι
1 κ. γλ. ξερή ρίγανη
3-4 φρέσκα φυλλαράκια βασιλικού


 

Διάβασε πως γίνεται η μακαρονάδα ολικής με κόκκινη σάλτσα ψητών λαχανικών.

1. Ξεκινώ κόβοντας τις ντομάτες σε 4 κομμάτια και τις τοποθετώ στο ρηχό ταψί του φούρνου στο οποίο έχω στρώσει αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
2. Κόβω σε μεγάλα κομμάτια τις πιπεριές και  το κρεμμύδι και τα προσθέτω στο ταψί με ολόκληρες τις σκελίδες του σκόρδου.
3. Ραντίζω τα λαχανικά και τις ντομάτες με ελαιόλαδο και προσθέτω αλάτι – πιπέρι και την ξερή ρίγανη.
4. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα για 15 περίπου λεπτά.
5. Στο μεταξύ σε αλατισμένο νερό που βράζει προσθέτω τα σπαγγέτι ολικής άλεσης Melissaκαι τα βράζω al dente.
Λίγο πριν σουρώσω τα μακαρόνια, κρατώ 1 κούπα από το νερό βρασμού τους.
6. Μόλις ψηθούν τα λαχανικά τα μεταφέρω,χρησιμοποιώντας το αντικολλητικό χαρτί ψησίματος για βοήθεια, σε μια κατσαρολίτσα μαζί με τα ζουμάκια τους.
7. Προσθέτω το νερό βρασμού των ζυμαρικών και τα πολτοποιώ με την ράβδο χειρός. Προσθέτω και μερικά φυλλαράκια φρέσκο βασιλικό, ανακατεύω απαλά και η σάλτσα μου είναι έτοιμη.
8. Σερβίρω τη μακαρονάδα μου βάζοντας πρώτα στο πιάτο μια κουταλιά από την σάλτσα και λίγο τριμμένο τυρί.
Στη συνέχεια προσθέτω τα σπαγγέτι και ολοκληρώνω με ακόμα περισσότερη σάλτσα, τριμμένο τυρί και μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Μήπως θέλεις περισσότερες ιδέες  για ζυμαρικά ολικής άλεσης;

Τότε  δες και τα παρακάτω!
Πέννες ολικής άλεσης με κολοκυθάκια κι ανθότυρο

Μακαρονοσαλάτα ολικής με χαλούμι

Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube  εδώ  και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.

Ακολουθήστε με στο Youtube & στα Social Media και δείτε όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!

   

 

 

 

Share:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on linkedin
LinkedIn

2 Απαντήσεις

  1. Η πιο νόστιμη μακαρονάδα !!! Την έκανα σήμερα ,εκτός που μοσχομύρισε το σπίτι από τα ψητά λαχανικά , έγινε πεντανόστιμη ❤️❤️

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Social Media

Το Βιβλίο μου

Αγόρασε το εδώ

Δημοφιλείς συνταγές

Newsletter

Λάβετε τις πιο πρόσφατες ενημερώσεις

mamatsita

Σχετικές Συνταγές

Σαλάτα Ταμπουλέ με παντζάρι.

Η σαλάτα ταμπουλέ είναι μια ιδιαίτερα αγαπητή σαλάτα. Για μένα, η δροσιά της και η νοστιμιά της αναδεικνύονται κυρίως τους καλοκαιρινούς μήνες. Τι γίνεται όμως

Μακαρονάδα με πέστο βασιλικού- video

Μακαρονάδα με πέστο βασιλικό! Η νούμερο ένα στη λίστα μου καλοκαιρινή μακαρονάδα. Αν έχεις αγοράσει το βιβλίο μου “Μαγειρεύω Εποχές” τότε σίγουρα θα έχεις δει

Πανεύκολη μαρμελάδα σύκο.

Τα σύκα στα καλύτερα τους αυτή την εποχή. Μες στη γλύκα. Και μερικές φορές σκέφτομαι αυτό το γνωστό… “κανείς δεν μπορεί να φάει μόνο ένα”.