Το έχω πει και στο παρελθόν πως ένας καλός – έξυπνος τρόπος να κάνεις τα παιδιά να φάνε λαχανικά είναι να τα βάλεις μέσα σε μια μακαρονάδα.
Σε μια προσπάθεια για περισσότερα λαχανικά αυτή τη χρονιά στα πιάτα μας έφτιαξα και αυτήν εδώ την μακαρονάδα ετοιμάζοντας μια κρεμώδη σάλτσα από κουνουπίδι.
Με υλικά όπως το Ολικής Αλέσεως Πολύσπορο Πεννάκι της Melissa , φτιαγμένα με κεχρί, κινόα, φαγόπυρο, κριθάρι ηλιόσπορο και κολοκυθόσπορο, παίρνω έναν δυνατό γευστικό συνδυασμό θρεπτικών σπόρων τα οποία αποτελούν πηγή φωσφόρου και φυτικών ινών.
Η σάλτσα με το κουνουπίδι και τα κάσιους, προσθέτουν ακόμα περισσότερη γεύση στην μακαρονάδα , χωρίς λιπαρά, με θρεπτικότητα, φυτικές ίνες και πρωτεΐνη.
Το κουνουπίδι, που για μερικούς από εμάς σε αυτό εδώ το σπίτι (βλ. παιδιά) ήταν ένα “παρεξηγημένο” λαχανικό, κερδίζει κάθε μέρα όλο και περισσότερο έδαφος.
Κι αν δεν το χρησιμοποιείς γιατί δεν θέλεις να μυρίσει το σπίτι σου, τότε θα σου ζητήσω να κάνεις κλικ στον σύνδεσμο κολπάκι για το πως να βράσεις ένα κουνουπίδι χωρίς μυρωδιές, αλλά και για το πως να το σερβίρεις πέρα από το κλασσικό κι αγαπημένο λάδι – λεμόνι.
Κουνουπίδι δίχως μυρωδιές
Αν χρειάζεσαι περισσότερες ιδέες με αυτό το τόσο θρεπτικό λαχανικό τότε δεν έχεις παρά να κάνεις κλικ εδώ
Κι αν φτιάξεις αυτή τη συνταγή, μην ξεχάσεις να μου στείλεις σε μήνυμα, φωτογραφία στο facebook ή στο instagram για να την δεις να δημοσιεύεται.
Με αγάπη
Mamatsita
Παρακολούθησε το βίντεο και στο YouTube και μην ξεχάσεις να κάνεις subscribe.
Υλικά
1 συσκευασία Πολύσπορο πεννάκι ριγέ Melissa
1 κρεμμύδι ψιλοκομένο
2 σκελίδες σκόρδο
1 μικρό κουνουπίδι κομμένο σε μικρά μπουκετάκια
3/4 κούπας κάσιους άψητα
2 κούπες γάλα
1 κούπα νερό βρασμού ζυμαρικών
αλάτι- πιπέρι
1/4 κ. γλ. μοσχοκάρυδο
1 κούπα τριμμένη παρμεζάνα + έξτρα για το σερβίρισμα
ψιλοκομμένο μαϊντανό
Διάβασε πως γίνεται η μακαρονάδα με κρεμώδη σάλτσα κουνουπιδιού
1. Σε αλατισμένο νερό που βράζει ρίχνω τα ζυμαρικά και τα βράζω al dente.
2. Όταν είναι έτοιμα κρατώ 1 κούπα από το νερό του βρασμού τους αλλά δεν τα στραγγίζω.
3. Σε ένα φαρδύ κατά προτίμηση σκεύος ζεσταίνω το ελαιόλαδο και προσθέτω εκεί το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρω μέχρι το κρεμμύδι να γυαλίσει.
4. Στη συνέχεια προσθέτω τα μπουκετάκια του κουνουπιδιού, το αλάτι – πιπέρι, το μοσχοκάρυδο και τα κάσιους κι ανακατεύω απαλά.
5. Προσθέτω το γάλα και το νερό βρασμού των ζυμαρικών που είχα κρατήσει (προσέχω να είναι ζεστό) και σιγοβράζω για 10 περίπου λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κουνουπιδάκι και στη συνέχεια πολτοποιώ με την ράβδο χειρός.
6. Προσθέτω την τριμμένη παρμεζάνα, ανακατεύω τη σάλτσα και στη συνέχεια παίρνω τα ζυμαρικά (που είναι ήδη βρασμένα)με μια κουτάλα από την κατσαρόλα του και τα μεταφέρω στο σκεύος της σάλτσας.
7. Ανακατεύω καλά και σερβρίρω με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Σημείωση
Εκτός από Πολύσπορο Πεννάκι ριγέ μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε άλλο ζυμαρικό.
Θέλεις ακόμα περισσότερες συνταγές και ιδέες για μακαρονάδες;
Τότε η ενότητα Ζυμαρικά είναι για σένα. Κάνε κλικ
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube εδώ και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.
Ακολουθήστε με στο Youtube & στα Social Media και δείτε όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!
