Πρασοτυρόπιτα με τραχανά – video

Βλάχα. Γεύση... από οικογένεια

Κάποια πράγματα χάνονται στο χρόνο, αλλά τα πιο σημαντικά περνάνε από γενιά σε γενιά.
Η Βλάχα, από το 1965 που ξεκίνησε, έχει κρατήσει αναλλοίωτη την προσήλωσή της στην ποιότητα και την παράδοση.
Για αυτό, ακόμα και σήμερα τα προϊόντα της φτιάχνονται με τα πιο αγνά υλικά και απλώνονται με το χέρι,
όπως παλιά.
Μία ξεχωριστή μέθοδος από το παρελθόν, που βρίσκει απολαυστική εφαρμογή στο σήμερα, για να δώσει στα προϊόντα Βλάχα το χαρακτηριστικό σχήμα και την ιδιαίτερη υφή, που τα κάνει τόσο μοναδικά και τόσο αγαπημένα.

“Απλώνουμε την Παράδοση στην Ήπειρο” και φτιάχνουμε μια υπέροχη Πρασοτυρόπιτα με τραχανά.
Γιατί αν υπάρχει ένα μέρος στην Ελλάδα που κρατά τα πρωτεία στις πίτες, τότε σίγουρα αυτό είναι η Ήπειρος.

Το τραγανό χωριάτικο φύλλο , η γλύκα των πράσων, η αλμύρα των τυριών και η υπέροχη γεύση του μοναδικού  ξινού τραχανά Βλάχα  φτιαγμένος από σιμιγδάλι σκληρού σιταριού, ξινόγαλα και βούτυρο γάλακτος δίνουν μια πεντανόστιμη πίτα.

Δοκίμασε την και άφησε μου ένα σχόλιο, ή στείλε μου σε μήνυμα,  φωτογραφία στο  facebook ή στο instagram για να την δεις να δημοσιεύεται.
Με αγάπη
Mamatsita

Υλικά

1 κρεμμύδι
3-4 πράσα
πιπέρι
150 γρ. φέτα
150 γρ. γραβιέρα
100 γρ.  ξινό τραχανά Βλάχα
150 ml γάλα
1 αυγό
½ ματσάκι άνηθο
6 χωριάτικα φύλλα
ελαιόλαδο
σουσάμι


Διάβασε πως γίνεται το  χυλοπιτάκι κοκινιστό με σπανάκι

  1. Ψιλοκόβω το κρεμμύδι και τα πράσα (το λευκό και ανοιχτό πράσινο μέρος) και τα σοτάρω σε ζεστό ελαιόλαδο για 4-5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να γυαλίσουν.
  2. Προσθέτω πιπέρι, την φέτα θρυμματισμένη και την γραβιέρα τριμμένη.
    Προσθέτω και τον τραχανά και ανακατεύω.
  3. Σε ένα μπολ ανακατεύω το γάλα με το αυγό και περιχύνω με το μίγμα τα πράσα.
    Προσθέτω και τον άνηθο ψιλοκομμένο και ανακατεύω καλά.
  4. Λαδώνω την βάση ενός ταψιού και στρώνω το πρώτο φύλλο. Ραντίζω ελαφρά με ελαιόλαδο και τοποθετώ στη συνέχεια ακόμα δύο φύλλα ραντίζοντας με ελαιόλαδο το κάθε ένα ξεχωριστά.
  5. Στη συνέχεια απλώνω τη γέμιση και σκεπάζω με τα υπόλοιπα 3 φύλλα ραντίζοντας επίσης με ελαιόλαδο το κάθε ένα ξεχωριστά.
  6. Πασπαλίζω με σουσάμι, χαράζω σε κομμάτια και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για 30 περίπου λεπτά μέχρι η πίτα να ψηθεί και να ροδοκοκκινήσει.

Θέλεις ακόμα περισσότερες  συνταγές και ιδέες με τραχανά;
Τότε κάνε κλικ στις παρακάτω συνταγές

Πρασοσπανακόρυζο με τραχανά


Γιουβαρλάκια με τραχανά


Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube  εδώ  και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.

Ακολουθήστε με στο Youtube & στα Social Media και δείτε όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!

   

Share:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αλλαγή καριέρας. Από τους Χρηματιστηριακούς δείκτες με τα limit up και τα limit down, στην κουζίνα μου με τα ταψιά και τις κατσαρόλες. Και με τους πιο απαιτητικούς “πελάτες”. Την οικογένεια! Μαμά στην τσίτα λοιπόν. Μια μαμά στην τσίτα που λατρεύει την μαγειρική! Εδώ θα βρεις εύκολες, γρήγορες, δοκιμασμένες συνταγές και ιδέες για το καθημερινό και όχι μόνο τραπέζι σου. Καλώς ήλθες!

Social Media

Το Βιβλίο μου

Αγόρασε το εδώ

Δημοφιλείς συνταγές

Newsletter

Λάβετε τις πιο πρόσφατες ενημερώσεις

mamatsita

Πρόσφατες Συνταγές

Χωριάτικη με κινόα & κοτόπουλο

Το παρακάτω άρθρο για την χωριάτικη με κινόα δημοσιεύθηκε πρώτη φορά εδώ στις 27 Απριλίου 2015. Μόλις φέτος αποφάσισα να γυρίσω αυτή την συνταγή –

Φρέσκα Μυρωδικά; Δες Πως! (video)

Μυρωδικά όπως μαϊντανός, άνηθος, σέλερι και σέλινο χρησιμοποιούνται πολύ συχνά στην κουζίνα μου. Φαντάζομαι και στη δικιά σου. Το ότι δεν καταφέρνουν να αντέξουν αρκετές

Τάκος Ψαριού {fish tacos}

#KalokairiEinai οι συνταγές που δεν θέλουν και πολύ χρόνο στη κουζίνα, όπως αυτά τα τάκος ψαριού (fish tacos) που σου δείχνω σήμερα. Είναι μια εύκολη