Πράσα, σπανάκι & τραχανάς – video

Πράσα, σπανάκι & τραχανάς.
Μπορείς να δεις αυτή τη συνταγή ως μια παραλλαγή του σπανακόρυζου (το οποίο φτιάχνω πάντα προσθέτοντας και πράσα). Ή μπορείς να την δεις σαν έναν ακόμα τρόπο για να μαγειρέψεις τον τραχανά.
Αντικαθιστώντας το ρύζι με ξινό τραχανά Βλάχα  προσθέτεις στο πιάτο σου ακόμα περισσότερη θρεπτικότητα και νοστιμιά και προσφέρεις στην οικογένεια σου ένα χορτοφαγικό πιάτο υψηλής διατροφικής αξίας.
Δοκίμασε την αυτή την παραλλαγή, είμαι σίγουρη πως θα σου αρέσει.
Κι αν την  φτιάξεις, θα χαρώ να μου αφήσεις το σχόλιο σου, ή  να μου στείλεις σε μήνυμα,  φωτογραφία στο  facebook ή στο instagram για να την δεις να δημοσιεύεται.
Με αγάπη
Mamatsita

σπανακόρυζο

Υλικά

2-3 κ.σ ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
2 πράσα (το λευκό μέρος)
700 γρ. φρέσκο σπανάκι
250 γρ.  τραχανά ξινό Βλάχα
50 ml λευκό ξηρό κρασί
150 ml συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας 
αλάτι- πιπέρι
500 ml ζεστό νερό
1 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
φυλλαράκια φρέσκο δυόσμο

σπανάκι
τραχανάς

Διάβασε πως γίνονται τα πράσα με σπανάκι και ξινό τραχανά Βλάχα

1. Ψιλοκόβω το κρεμμύδι και κόβω σε ροδέλες τα πράσα (μόνο το λευκό μέρος) και στη συνέχεια τα σοτάρω σε μια πλατιά κατσαρόλα με ελαιόλαδο για 3-4 λεπτά, ή μέχρι να γυαλίσουν τα κρεμμύδια και να μαλακώσουν τα πράσα.
2. Στη συνέχεια προσθέτω στην κατσαρόλα το σπανάκι, το οποίο έχω πλύνει καλά και έχω αφήσει να στραγγίξει.
3. Το σκεπάζω για δύο λεπτά περίπου, να “ιδρώσει” και να μειώσει τον όγκο του και στη συνέχεια προσθέτω τον τραχανά. Ανακατεύω απαλά και σβήνω με το κρασί.
4. Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτω τη ντομάτα, το αλατοπίπερο και το ζεστό νερό.
5. Σκεπάζω την κατσαρόλα και σιγοβράζω το φαγητό για 10 λεπτά.
Αν  χρειαστεί να συμπληρώσω νερό, προσθέτω πάντα ζεστό για να μην κόψει η βράση του φαγητού.
6. Όταν το φαγητό είναι έτοιμο, προσθέτω τα φρέσκα μυρωδικά (άνηθο και δυόσμο), λίγο ακόμα ελαιόλαδο κι ανακατεύω απαλά.
7.  Σερβίρω προσθέτοντας ξύσμα λεμονιού και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

τραχανότο

Θέλεις ακόμα περισσότερες  συνταγές και ιδέες για  τραχανά ;
Τότε κάνε κλικ στις παρακάτω συνταγές

Γιουβαρλάκια με τραχανά


Τραχανότο με πράσα και μανιτάρια


Τάρτα μανιταριών με γλυκό τραχανά


Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube  εδώ  και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.

Ακολουθήστε με στο Youtube & στα Social Media και δείτε όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!

   

Share:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αλλαγή καριέρας. Από τους Χρηματιστηριακούς δείκτες με τα limit up και τα limit down, στην κουζίνα μου με τα ταψιά και τις κατσαρόλες. Και με τους πιο απαιτητικούς “πελάτες”. Την οικογένεια! Μαμά στην τσίτα λοιπόν. Μια μαμά στην τσίτα που λατρεύει την μαγειρική! Εδώ θα βρεις εύκολες, γρήγορες, δοκιμασμένες συνταγές και ιδέες για το καθημερινό και όχι μόνο τραπέζι σου. Καλώς ήλθες!

Social Media

Το Βιβλίο μου

Αγόρασε το εδώ

Δημοφιλείς συνταγές

Newsletter

Λάβετε τις πιο πρόσφατες ενημερώσεις

mamatsita

Πρόσφατες Συνταγές

Ντοματόσουπα

Καλωσορίζω το Φθινόπωρο με τις τελευταίες ντοματούλες της σεζόν και ετοιμάζω μια σούπα που πολύ καιρό τώρα έβλεπα να κυκλοφορεί στο διαδίκτυο και πολύ την

Κολοκύθια γεμιστά αυγολέμονο

Τις μεγάλες ζέστες τις έχουμε αφήσει πια πίσω μας ( τι πράγμα ήταν κι αυτό φέτος),  οι πρώτες ψυχρούλες έχουν κάνει την εμφάνιση τους .

Πέννες με σάλτσα ψητής μελιτζάνας

Η μακαρονάδα με πέννες ολικής άλεσης και σάλτσα από ψητή μελιτζάνα, τοματίνια και φέτα  θα σου θυμίσει εκείνη την viral συνταγή πριν από μερικά (δύο

Πανεύκολες πιτούλες (flatbreads)

Τα flatbreads στα Ελληνικά μεταφράζονται ως πλακέ ψωμί. Εγώ λέω να τα ονομάσω πιτούλες και μάλιστα πανεύκολες. Για να ετοιμαστούν χρειάζονται μόλις 3 βασικά υλικά.