Πράσα, σπανάκι & τραχανάς – video

Πράσα, σπανάκι & τραχανάς.
Μπορείς να δεις αυτή τη συνταγή ως μια παραλλαγή του σπανακόρυζου (το οποίο φτιάχνω πάντα προσθέτοντας και πράσα). Ή μπορείς να την δεις σαν έναν ακόμα τρόπο για να μαγειρέψεις τον τραχανά.
Αντικαθιστώντας το ρύζι με ξινό τραχανά Βλάχα  προσθέτεις στο πιάτο σου ακόμα περισσότερη θρεπτικότητα και νοστιμιά και προσφέρεις στην οικογένεια σου ένα χορτοφαγικό πιάτο υψηλής διατροφικής αξίας.
Δοκίμασε την αυτή την παραλλαγή, είμαι σίγουρη πως θα σου αρέσει.
Κι αν την  φτιάξεις, θα χαρώ να μου αφήσεις το σχόλιο σου, ή  να μου στείλεις σε μήνυμα,  φωτογραφία στο  facebook ή στο instagram για να την δεις να δημοσιεύεται.
Με αγάπη
Mamatsita

σπανακόρυζο

Υλικά

2-3 κ.σ ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
2 πράσα (το λευκό μέρος)
700 γρ. φρέσκο σπανάκι
250 γρ.  τραχανά ξινό Βλάχα
50 ml λευκό ξηρό κρασί
150 ml συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας 
αλάτι- πιπέρι
500 ml ζεστό νερό
1 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
φυλλαράκια φρέσκο δυόσμο

σπανάκι
τραχανάς

Διάβασε πως γίνονται τα πράσα με σπανάκι και ξινό τραχανά Βλάχα

1. Ψιλοκόβω το κρεμμύδι και κόβω σε ροδέλες τα πράσα (μόνο το λευκό μέρος) και στη συνέχεια τα σοτάρω σε μια πλατιά κατσαρόλα με ελαιόλαδο για 3-4 λεπτά, ή μέχρι να γυαλίσουν τα κρεμμύδια και να μαλακώσουν τα πράσα.
2. Στη συνέχεια προσθέτω στην κατσαρόλα το σπανάκι, το οποίο έχω πλύνει καλά και έχω αφήσει να στραγγίξει.
3. Το σκεπάζω για δύο λεπτά περίπου, να “ιδρώσει” και να μειώσει τον όγκο του και στη συνέχεια προσθέτω τον τραχανά. Ανακατεύω απαλά και σβήνω με το κρασί.
4. Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτω τη ντομάτα, το αλατοπίπερο και το ζεστό νερό.
5. Σκεπάζω την κατσαρόλα και σιγοβράζω το φαγητό για 10 λεπτά.
Αν  χρειαστεί να συμπληρώσω νερό, προσθέτω πάντα ζεστό για να μην κόψει η βράση του φαγητού.
6. Όταν το φαγητό είναι έτοιμο, προσθέτω τα φρέσκα μυρωδικά (άνηθο και δυόσμο), λίγο ακόμα ελαιόλαδο κι ανακατεύω απαλά.
7.  Σερβίρω προσθέτοντας ξύσμα λεμονιού και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

τραχανότο

Θέλεις ακόμα περισσότερες  συνταγές και ιδέες για  τραχανά ;
Τότε κάνε κλικ στις παρακάτω συνταγές

Γιουβαρλάκια με τραχανά


Τραχανότο με πράσα και μανιτάρια


Τάρτα μανιταριών με γλυκό τραχανά


Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube  εδώ  και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.

Ακολουθήστε με στο Youtube & στα Social Media και δείτε όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!

   

Share:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on linkedin
LinkedIn

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Social Media

Το Βιβλίο μου

Αγόρασε το εδώ

Δημοφιλείς συνταγές

Newsletter

Λάβετε τις πιο πρόσφατες ενημερώσεις

mamatsita

Σχετικές Συνταγές

Σαλάτα Ταμπουλέ με παντζάρι.

Η σαλάτα ταμπουλέ είναι μια ιδιαίτερα αγαπητή σαλάτα. Για μένα, η δροσιά της και η νοστιμιά της αναδεικνύονται κυρίως τους καλοκαιρινούς μήνες. Τι γίνεται όμως

Μακαρονάδα με πέστο βασιλικού- video

Μακαρονάδα με πέστο βασιλικό! Η νούμερο ένα στη λίστα μου καλοκαιρινή μακαρονάδα. Αν έχεις αγοράσει το βιβλίο μου “Μαγειρεύω Εποχές” τότε σίγουρα θα έχεις δει

Πανεύκολη μαρμελάδα σύκο.

Τα σύκα στα καλύτερα τους αυτή την εποχή. Μες στη γλύκα. Και μερικές φορές σκέφτομαι αυτό το γνωστό… “κανείς δεν μπορεί να φάει μόνο ένα”.