Μήλο και κανέλα! Ο απόλυτος φθινοπωρινός συνδυασμός!
Εδώ χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν ένα υπέροχο, αφράτο κέικ που θα σου θυμίσει κάπως τη λογική της ανάποδης μηλόπιτας. Μόνο που εδώ δεν θα χρειαστεί να αναποδογυρίσεις κάτι.
Ένα φθινοπωρινό (και όχι μόνο ) κέικ με μαύρη ζάχαρη που μετατρέπεται εύκολα και σε ένα dairy free (δίχως γαλακτοκομικά) κέικ, αν αντικαταστήσεις το βούτυρο με μαργαρίνη.
Η επάλειψη του με λίγη μαρμελάδα βερίκοκο θα του προσθέσει ακόμα μεγαλύτερη νοστιμιά.
Δοκίμασε το και απόλαυσε το με ένα φλιτζάνι αχνιστό καφέ, ή μια κούπα ζεστό τσάι.
Κι αν μετά από αυτό το video, φτιάξεις τη συνταγή μην ξεχάσεις να μου στείλεις σε μήνυμα, φωτογραφία στο facebook ή στο instagram για να την δεις να δημοσιεύεται.
Με αγάπη
Mamatsita
#HowIFall
Παρακολούθησε τη συνταγή σε βίντεο και στο Instagram και το IGTV
Υλικά
170 γρ μαύρη ζάχαρη
3 αυγά
270 γρ φαρίνα**
1 ½ κ γλ κανέλα
3 μήλα***
για την επάλειψη
1 ½ κ σ μαρμελάδα βερίκοκο****
Διάβασε πως γίνεται το κέικ με μήλα και κανέλα
1. Ξεκινώ προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 170 βαθμούς.
2. Σ΄ένα βαθύ μπολ χτυπώ με μίξερ το βούτυρο και την ζάχαρη.
3.Συνεχίζοντας το ανακάτεμα προσθέτω ένα ένα τα αυγά, τη φαρίνα και την κανέλα.
4. Βάζω τον χυλό σε φόρμα 20 εκ. με αποσπώμενη βάση και αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
5. Καθαρίζω και κόβω τα μήλα σε τετάρτα. Τα ραντίζω με λίγες σταγόνες λεμόνι για να μην μαυρίσουν.
6. Τα χαράζω ελαφρά με ένα μαχαίρι και τα τοποθετώ στην επιφάνεια του κέικ. Αν χρειαστεί κόβω και σε μικρότερα κομμάτια.
7. Ψήνω στο φούρνο για μία ώρα περίπου ή μέχρι βυθίζοντας ένα μαχαίρι, να βγαίνει καθαρό.
Αν το κέικ έχει πάρει χρώμα αλλά δεν έχει ψηθεί, τότε σκεπάζω με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και ψήνω για 10 περίπου ακόμα λεπτά ή μέχρι να ψηθεί.
8. Αλείφω το κέικ, όσο είναι ζεστό με την μαρμελάδα βερίκοκο.
Σημειώσεις
* Αν αντικαταστήσεις το βούτυρο με μαργαρίνη, θα έχεις ένα κέικ μήλο κανέλα χωρίς γαλακτοκομικά.
** Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και φαρίνα ολικής αλέσεως.
*** Μπορούν να χρησιμοποιηθούν οποιαδήποτε μήλα προτιμάμε να τρώμε.
**** Εκτός από μαρμελάδα βερίκοκο, το κέικ ταιριάζει επίσης με μαρμελάδα μήλο, κυδώνι ή καρότο.
Αν δεν θέλεις να χρησιμοποιήσεις μαρμελάδα, μπορείς να πασπαλίσεις το κέικ με λίγη ζάχαρη άχνη με κανέλα.
Θέλεις ακόμα μία συνταγή για κέικ με μήλο; Τότε δες το κέικ με μήλο καρότο & κράνμπερι
τα κέικ μου ψήνονται υπέροχα στον φούρνο της PITSOS
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube εδώ και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.
Ακολουθήστε με στο Youtube & στα Social Media και δείτε όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!
9 Απαντήσεις
Πολύ ωραία συνταγή. Αν θέλουμε να γίνει τελείως νηστίσιμη,με τι θα μπορούσαμε να αντικαταστησουμε τα αυγά?
Μισή ώριμη λιωμένη μπανάνα αντικαθιστά ένα αυγό. Να έχετε όμως στο νου, πως η μπανάνα θα προσθέσει άλλη γεύση στο κέικ. 🙂
Ευχαριστώ για την απάντηση. Θα το δοκιμάσω.
Θα μπορούσαμε να χρησιμοποιήσουμε και φορμα δαχτυλίδι? Φιλια πολλά! Μας εχεις εμπνευσει!
Σ’ ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια Λαμπρινή!!! <3
Στην φόρμα δαχτυλίδι δεν θα πετύχεις αυτή την εμφάνιση.
Καλημέρα! Οι συνταγές των κέικ είναι υπέροχες. Βέβαια στο δικό μας σπίτι το bestseller είναι το κραμπλ. Έχω δύο απορίες. 1)Τα αυγά είναι μεσαία ή μεγάλα και 2) Το ψήνουμε στον αέρα ή στις αντιστάσεις?
Ευχαριστώ!
Καλησπέρα Ελένη. Χαίρομαι που σου αρέσουν οι συνταγές.
1ον Τα αβγά είναι μεγάλα και 2ον στον αέρα. 😉
Καλησπέρα μπορεί να γίνει με αλεύρι γιγια όλες τις χρήσεις? Αν ναι τι αναλογία? Και σε μπεικιν?ευχαριστώ πολυ!
Καλημέρα. Χρησιμοποιείστε την ίδια ποσότητα σε αλεύρι συν 1,5 κ. γλ. baking powder