Οι μηλόπιτες, για μένα, είναι το πιο αντιπροσωπευτικό γλυκό του Φθινοπώρου. Όχι πως δεν τις απολαμβάνουμε και τον Χειμώνα βέβαια!
Οι μηλόπιτες ετοιμάζονται σε διάφορες εκδοχές και είναι όλες πεντανόστιμες!
Η κλασσική μηλόπιτα , η μηλόπιτα κέικ ή η μηλόπιτα (γκαλέτ) είναι μερικές από τις εκδοχές που έχω παρουσιάσει  σε αυτό εδώ το blog.
Σήμερα σου δείχνω τις πανεύκολες ατομικές μηλόπιτες για τις οποίες χρειάζεσαι μόνο 5 υλικά.
Η ευκολία τους αλλά και η νοστιμιά τους είμαι σίγουρη πως θα σε ενθουσιάσουν.
Κι αν μετά από αυτό το video, φτιάξεις  τη συνταγή, μην ξεχάσεις να μου στείλεις σε μήνυμα,  φωτογραφία στο  facebook ή στο instagram για να την δεις να δημοσιεύεται.

Με αγάπη
Mamatsita

μηλόπιτα

 

Υλικά

για 6 ατομικές μηλόπιτες

3 μήλα
75 γρ. ζάχαρη
1/2 κ.γλ. κανέλα
1-2 κ.σ. κονιάκ ή
λικέρ πορτοκάλι*
1 φύλλο σφολιάτας Καρδίς
1 αυγό (για επάλειψη)
1/2 κ.σ. ζάχαρη (για το πασπάλισμα)

μηλόπιτα
μηλόπιτα

 

 

Διάβασε πως γίνονται οι ατομικές μηλόπιτες

  1. Ξεκινώ προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 170 βαθμούς.
  2. Στη συνέχεια καθαρίζω τα μήλα και τα κόβω σε κύβους.
    Τα βάζω σ’ ένα βαθύ μπολ και τα πασπαλίζω με την ζάχαρη, την κανέλα και το κονιάκ ή το λικέρ* και τα ανακατεύω απαλά.
    Για να μην μαυρίσουν τα μήλα, τα ραντίζω με μερικές σταγόνες λεμονιού
  3. Ανοίγω το φύλλο της σφολιάτας και με την βοήθεια κούπας ή ποτηριού, κόβω δίσκους λίγο μεγαλύτερους από τη διάμετρο των ατομικών πυρίμαχων που θα χρησιμοποιήσω για να ψήσω τις μηλόπιτες.
  4. Μοιράζω τα μήλα στα σκεύη, βρέχω με νερό τα χείλη τους και καλύπτω με τους δίσκους σφολιάτας.
    Πιέζω τα πλαϊνά της σφολιάτας για να κλείσει καλά.
  5. Αυτό που περίσσεψε από την σφολιάτα που δεν χρησιμοποίησα, το κόβω με κουπ πατ σε διάφορα σχέδια και στολίζω με αυτά.
  6. Αλείφω το φύλλο με αυγό, κάνω μια μικρή τρύπα στο κέντρο για να φεύγει ο ατμός κατά την διάρκεια του ψησίματος και πασπαλίζω με λίγη ζάχαρη ( προαιρετικό ).
  7. Ψήνω στο φούρνο για 25-30 λεπτά ή μέχρι οι ατομικές μηλόπιτες να αποκτήσουν ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα.μηλόπιτα
    μηλόπιτα

 

Tipάκι

Η σφολιάτα ψήνεται καλύτερα και γίνεται πιο τραγανή αν είναι παγωμένη.
Για αυτό πριν βάλεις τις ατομικές μηλόπιτες στο φούρνο, άφησε τες για λίγα λεπτά στο ψυγείο.

* Συνταγή για το λικέρ πορτοκάλι

Υλικά

φλούδες από 6-7 πορτοκάλια (δίχως το λευκό μέρος)
φλούδες από 2 μανταρίνια
2 κανέλες (ξύλο)
5-6 γαρίφαλα
1 λίτρο τσίπουρο
ή
1 λίτρο κονιάκ +150 ml τσίπουρο
2 κούπες ζάχαρη
1 κούπα νερό

Εκτέλεση

Σε ένα βάζο που κλείνει καλά, βάζουμε τις φλούδες από τα πορτοκάλια και τα μανταρίνια, το τσίπουρο (ή το κονιάκ με το τσίπουρο) και τα κανελογαρίφαλα.
Αφήνουμε το βάζο στον ήλιο το λιγότερο για 50 μέρες.
Μετά από 50 ημέρες.
Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε τη ζάχαρη μαζί με το νερό για 10 περίπου λεπτά και στη συνέχεια αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.
Περνάμε το περιεχόμενο του βάζου από φίλτρο και το ενώνουμε με το κρύο σιρόπι.
Το ανακατεύουμε να ενωθεί και στη συνέχεια το βάζουμε σε μπουκάλια.
Το αφήνουμε στον ήλιο για περίπου 10 μέρες πριν το χρησιμοποιήσουμε.

 

Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube  εδώ  και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.

Ακολουθήστε με στο Youtube & στα Social Media και δείτε όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!

   

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.