Σολομός με σάλτσα λεμόνι και κάπαρη (20 λεπτά)

Μία ακόμα συνταγή για σολομό. Το έχεις καταλάβει ως τώρα πως είναι από τα αγαπημένα μου ψάρια.
Οι συνταγές που έχω ανεβάσει δεν είναι και λίγες (μερικές από αυτές θα τις βρεις στο τέλος αυτού του άρθρου και ακόμα περισσότερες πληκτρολογώντας στην αναζήτηση τη λέξη σολομός).

Ο σολομός αποτελεί μία από τις καλύτερες πηγές των πολύτιμων για τον οργανισμό ωμέγα-3 λιπαρών οξέων.
Να μια καλή ευκαιρία για να τον μαγειρεύουμε συχνότερα.

Ο φίλος μου ο Σταύρος έχει το αγαπημένο μου ψαράδικο στην πόλη που ζω και γνωρίζει την αδυναμία μου στο σολομό (αλλά και στη Νορβηγία- να τα λέμε κι αυτά).
Έτσι, όποτε φέρνει σολομό (που δεν το κάνει συχνά, γιατί όπως λέει φέρνει μόνο τους καλύτερους) με ειδοποιεί κι εγώ σκέφτομαι πια θα είναι η επόμενη εκδοχή που θα τον μαγειρέψω.

Σολομός λεμονάτος λοιπόν σήμερα. Μια ελαφριά, θρεπτική συνταγή, έτοιμη σε λιγότερο από 20 λεπτά νοστιμισμένη με μια δόση καλοκαιριού από την επίσης μοναδική γεύση της κάπαρης. Γίνεται πιο καλοκαίρι από αυτό;

Αν φέρνει κι ο δικός σου ψαράς, υπέροχο φρέσκο σολομό, φτιάξε τη συνταγή  και μην ξεχάσεις να μου στείλεις φωτογραφία από την δημιουργία σου  στο  facebook ή στο instagram  για να την δεις να δημοσιεύεται.

Με αγάπη
Mamatsita
#TaKalokairinaMou

Δες τη συνταγή βήμα βήμα στα Instagram Stories μου, στο Highlight Ψαράκια

Υλικά

Διάβασε πως γίνεται ο σολομός με σάλτσα λεμόνι και κάπαρη.

1. Αλατοπιπερώνω τις φέτες του σολομού και τις βάζω σε ένα καλά ζεσταμένο αντικολλητικό σκεύος.
    Δεν προσθέτω ελαιόλαδο, ο σολομός θα βγάλει τα δικά του έλαια.
2. Ψήνω κάθε πλευρά από 4 λεπτά και μεταφέρω προσεκτικά τις φέτες σε μια πιατέλα.
3. Στο ίδιο σκεύος και σε χαμηλή προς μέτρια θερμοκρασία, ρίχνω το κρασί, το νερό, τη μουστάρδα, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού και τ’ ανακατεύω όλα αυτά απαλά με μια σπάτουλα σιλικόνης.
4. Βάζω και πάλι μέσα τις φέτες του σολομού, σκεπάζω το σκεύος και μαγειρεύω για 5 λεπτά μέχρι η σάλτσα να δέσει.
5. Στο τελευταίο λεπτό προσθέτω την κάπαρη.
6. Σερβίρω σε πιατέλα με φέτες λεμονιού και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Θέλεις ακόμα περισσότερες συνταγές και ιδέες για σολομό
Τότε δες και τα παρακάτω

Σολομός με ντοματίνια στο φούρνο

Καναπεδάκια με αγγούρι & σολομό

Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube  εδώ  και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.

Ακολουθήστε με στο Youtube & στα Social Media και δείτε όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!