Πανεύκολο & Γρήγορο Στρούντελ Μήλου

Το Ήξερες;

Strudel στα Γερμανικά σημαίνει δίνη. Το συγκεκριμένο γλυκό έχει τις ρίζες του στη Βυζαντινή Αυτοκρατορία. Η διάδοση του στρούντελ σε όλο τον κόσμο έγινε την εποχή της Αυστροουγγρικής αυτοκρατορίας στα μέσα του 19ου αιώνα. Η παλαιότερη συνταγή στρούντελ χρονολογείται από το 1696, σε ένα χειρόγραφο στη Βιβλιοθήκη της Βιέννης. Σύμφωνα με ένα μύθο, ένας τελειομανής μάγειρας της Αυστροουγγρικής Αυτοκρατορίας υποστήριζε ότι η ζύμη πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο λεπτή ώστε κάποιος να μπορεί να διαβάσει ένα ερωτικό γράμμα αγάπης μέσα από αυτή.

Πανεύκολο και γρήγορο στρούντελ μήλου.

Η γλυκιά εποχή του Φθινοπώρου, με τις πρώτες της ψύχρες, τα φύλλα που κιτρινίζουν και πέφτουν και τα μήλα που κατακλύζουν τους πάγκους της μαναβικής.
Τι υπέροχο φρούτο το μήλο. Και μπορείς να το χρησιμοποιήσεις σε τόσες πολλές συνταγές.
Να φτιάξεις γλυκά, μηλόπιτες και κέικ. Να το βάλεις στις σαλάτες σου. Να το βάλεις στα αλμυρά σου πιάτα.
Τόσες πολλές συνταγές. Μερικές από αυτές μπορείς να τις δεις στο τέλος αυτού του άρθρου και κάποιες άλλες να τις διαβάσεις μέσα στις σελίδες του βιβλίου μου Μαγειρεύω Εποχές

Το στρούντελ μήλου είναι ακόμα μια γλυκιά υπέροχη συνταγή.
Ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα και  δεν χρειάζεται πολλά υλικά – τα περισσότερα τα έχεις ήδη στην κουζίνα σου.
Το  να χρησιμοποιήσεις έτοιμο φύλλο σφολιάτας την κάνει ακόμα πιο εύκολη.
Ετοίμασε την κι εσύ κι άσε το άρωμα των μήλων και της κανέλας να πλημμυρίσει την κουζίνα σου την ώρα που ψήνεται στο φούρνο.
Να θυμάσαι πως το στρούντελ το απολαμβάνεις καλύτερα ζεστό και συνοδεύεται υπέροχα με ένα φλυτζάνι αρωματικό τσάι (τι λες για μήλο κανέλα;) ή με μια κούπα καφέ.
Οπότε, ευκαιρία να καλέσεις και μια φίλη σου στο σπίτι.
Κι αν  φτιάξεις  τη συνταγή, μην ξεχάσεις να μου στείλεις σε μήνυμα,  φωτογραφία στο  facebook ή στο instagram για να την δεις να δημοσιεύεται.
Με αγάπη
Mamatsita

 

Υλικά

1 φύλλο σφολιάτας
2-3 μήλα (όποια ποικιλία επιθυμείς)
1 κ.σ. χυμό λεμόνι
2/4 κούπας (90 γρ.) σταφίδες
1/4 κούπας (50 γρ.) καστανή ζάχαρη
30 γρ. βούτυρο κρύο
1 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κ.γλ. κανέλα τριμμένη
1/4 κ. γλ. μοσχοκάρυδο τριμμένο
2 κ. γλ. μαρμελάδα βερίκοκο (προαιρετικά)

Διάβασε πως γίνεται το στρούντελ μήλου

  1. Ξεφλουδίζω τα μήλα και τα κόβω σε κύβους. Τα βάζω σε ένα μπολ, τα ραντίζω με τον χυμό λεμονιού και προσθέτω εκεί τις σταφίδες και την καστανή ζάχαρη
  2. Στη συνέχεια προσθέτω το βούτυρο(κρύο) κομμένο σε κομματάκια, το αλεύρι και τα μπαχαρικά (κανέλα και μοσχοκάρυδο) και ανακατεύω όλα τα υλικά με ένα κουτάλι.
  3. Ανοίγω το φύλλο της σφολιάτας πάνω στο ρηχό ταψί του φούρνου στο οποίο έχω στρώσει αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και  αλείφω στο κέντρο και κατά μήκος την μαρμελάδα βερίκοκο. Προσέχω έτσι ώστε να δημιουργήσω μια σχετικά λεπτή λωρίδα με αρκετό περιθώριο και από τις δύο πλευρές.
    Στη συνέχεια, απλώνω πάνω από την μαρμελάδα το μείγμα με τα μήλα.
  4. Με ένα κοφτερό μαχαίρι χαράσσω λωρίδες (κι από τις δυο πλευρές του φύλλου) 2 εκ. περίπου προσέχοντας όμως να αφήσω περίπου 1,5 εκ. απόσταση από την γέμιση.
  5. Ξεκινώντας από την κορυφή τυλίγω τις λωρίδες της σφολιάτας εναλλάξ (μία από την μία πλευρά και μία από την άλλη) πάνω από την γέμιση.
  6. Αλείφω με το πινέλο την επιφάνεια του στρούντελ με ένα χτυπημένο αυγό και πασπαλίζω τη σφολιάτα  με λίγη καστανή ζάχαρη και λίγη κανέλα.
  7. Ψήνω σε προσθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 170 βαθμούς για 30 περίπου λεπτά μέχρι η σφολιάτα να ψηθεί και να αποκτήσει ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα.

 

Θέλεις ακόμα περισσότερες συνταγές και ιδέες με μήλα;
Δες κι αυτά .
Κράμπλ Μήλου με Βρώμη

Χοιρινή τηγανιά με μήλα


Κέικ με μήλα και κανέλα

Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube  εδώ  και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.

Ακολουθήστε με στο Youtube & στα Social Media και δείτε όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!

   

Share:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on linkedin
LinkedIn

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Social Media

Το Βιβλίο μου

Αγόρασε το εδώ

Δημοφιλείς συνταγές

Newsletter

Λάβετε τις πιο πρόσφατες ενημερώσεις

mamatsita

Σχετικές Συνταγές

Δες Πως! Κινόα – (video)

Όταν πρωτοάκουσα για την κινόα, ναι, όντως , σκέφτηκα , “τι είναι πάλι αυτό;” Άλλαξα αμέσως γνώμη όταν διάβασα και κατάλαβα πως πρόκειται για αυτό

Σαλάτα Ταμπουλέ με παντζάρι.

Η σαλάτα ταμπουλέ είναι μια ιδιαίτερα αγαπητή σαλάτα. Για μένα, η δροσιά της και η νοστιμιά της αναδεικνύονται κυρίως τους καλοκαιρινούς μήνες. Τι γίνεται όμως