Σολομός με σάλτσα πορτοκάλι

Σολομός. Ψάρι υψηλής διατροφικής αξίας

Αποτελεί φυσική πηγή θρεπτικών ουσιών, ιδιαίτερα πρωτεϊνών, καθώς περιέχει σε σημαντικές ποσότητες, βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία και τα πολύτιμα και απαραίτητα σε όλους μας ωμέγα-3 λιπαρά.
Είναι φτωχός σε θερμίδες και σε κορεσμένα λιπαρά ενώ είναι πλούσιος σε βιταμίνη D, B6 & B12, σελήνιο και φώσφορο.

Σολομός με σάλτσα πορτοκάλι, ή αλλιώς ακόμα μία πανεύκολη και πολύ νόστιμη συνταγή για σολομό.
Σε αυτό εδώ το blog, θα το έχεις καταλάβει μέχρι τώρα, αγαπάμε σολομό.
Αν είσαι κι εσύ λάτρης του, όχι μόνο για την υψηλή διατροφική του αξία (περισσότερα διαβάζεις  στο cooking tip παραπάνω), αλλά και για την υπέροχη γεύση του, τότε πρέπει να δοκιμάσεις και αυτή τη συνταγή αλλά και τις υπόλοιπες τρεις που θα βρεις στο τέλος αυτού του άρθρου.

Η συγκεκριμένη συνταγή είναι πολύ εύκολη και ετοιμάζεται μέσα σε μόλις 30 λεπτά.
Η προσθήκη χυμού πορτοκαλιού και μελιού στη σάλτσα δίνουν μια υπέροχη γλυκόξινη γεύση που ταιριάζει απόλυτα με το σολομό.
Συνήθως μου αρέσει να συνοδεύω τέτοιες γεύσεις με ένα αρωματικό ρύζι όπως είναι για παράδειγμα το basmati.
Χωρίς αυτό να σημαίνει πως δεν ταιριάζει εξίσου και με ένα απλό μακρύκοκκο ρύζι ή με μερικά βραστά λαχανικά όπως πατάτες, μπρόκολο, κουνουπίδι ή καρότα.

Αν φτιάξεις αυτή τη συνταγή για σολομό με σάλτσα πορτοκάλι, (ή οποιαδήποτε άλλη από αυτές που σου προτείνω)  μην ξεχάσεις να μου  στείλεις την φωτογραφία σου σε μήνυμα στο facebook ή στο instagram για να την δεις να δημοσιεύεται.
Με αγάπη
Mamatsita


Υλικά
(για 2 μερίδες)

2 φέτες σολομού (κομμένες σε 4 μέρη η κάθε φέτα)
αλάτι – πιπέρι
2 κ. σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι κομμένο σε χοντρές φέτες (προαιρετικό)
φετάκια πορτοκαλιού (δίχως την φλούδα)
για τη σάλτσα
χυμό από 1 μεσαίο πορτοκάλι
1 κ.σ. μουστάρδα
1 κ. γλ. μέλι
1 κ.γλ. ρίγανη


 

 

Διάβασε πως γίνεται ο σολομός με σάλτσα πορτοκάλι

  1. Αλατοπιπερώνω τις φέτες του σολομού και ζεσταίνω καλά ένα αντικολλητικό σκεύος.
  2. Μόλις το σκεύος ζεσταθεί προσθέτω το ελαιόλαδο και τις φέτες του σολομού.
    Ψήνω κάθε φέτα για 5 περίπου λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να αποκτήσουν ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα.
  3. Ταυτόχρονα κι ενώ είναι ήδη οι φέτες του σολομού στο σκεύος, προσθέτω τα κρεμμύδια και τα σοτάρω μαζί με το ψάρι.
    Στον χρόνο που χρειάζονται οι φέτες να πάρουν χρώμα, τα κρεμμύδια θα έχουν μαλακώσει και καραμελώσει. 
  4. Στο μεταξύ σε ένα γυάλινο βαζάκι με καπάκι προσθέτω όλα τα υλικά της σάλτσας και ανακινώ καλά.
    Κόβω φετάκια – φιλετάκια πορτοκαλιού, αφαιρώντας την φλούδα, το λευκό τους μέρος και τις εξωτερικές ίνες τους.
  5. Προσθέτω την σάλτσα και τα φιλετάκια πορτοκαλιού στο ψάρι, σκεπάζω το σκεύος και μαγειρεύω σε μέτρια θερμοκρασία για 10 περίπου ακόμα λεπτά μέχρι η σάλτσα να δέσει.

Θέλεις  ακόμα περισσότερες συνταγές  για σολομό;
Τότε δες και τα παρακάτω
Σολομός με σάλτσα λεμόνι και κάπαρη


Σολομός με ντοματίνια στο φούρνο


Σολομός, μέλι και μοσχολέμονο


Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube  εδώ  και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.

Ακολούθησε με στο Youtube & στα Social Media και δες όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!

   

 

 

 

Share:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on linkedin
LinkedIn

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Social Media

Το Βιβλίο μου

Αγόρασε το εδώ

Δημοφιλείς συνταγές

Newsletter

Λάβετε τις πιο πρόσφατες ενημερώσεις

mamatsita

Πρόσφατες Συνταγές

Μαγειρίτσα με κοτόπουλο και μανιτάρια

Κάθε Μεγάλο Σάββατο απόγευμα η κουζίνα του σπιτιού μας μοσχοβολούσε από τα κρεμμυδάκια, τα μαρουλάκια και τον άνηθο που σιγόβραζαν στην κατσαρόλα της μαμάς μου.

Αρνίσιο μπουτάκι στο φούρνο – video

Πάσχα δίχως αρνάκι δεν γίνεται.  Και καθώς φέτος γιορτάζουμε ξανά το Πάσχα με περιορισμούς, το αρνάκι μας θα μπει στον φούρνο. Αρνίσιο μπουτάκι πεντανόστιμο, με

Γαριδομακαρονάδα – video

Η γαριδομακαρονάδα είναι μια μακαρονάδα που έχει αφήσει εποχή. Μα υπάρχουν μακαρονάδες που έχουν αφήσει εποχή; (ίσως και να ρωτήσεις) Φυσικά! Σκέψου την κλασική και