Μαρμελάδα μήλο βατόμουρο

Γεμάτοι μήλα οι πάγκοι της λαϊκής. Σκέφτηκα να φτιάξω μια μαρμελάδα. Έβαλα και βατόμουρα.
Όχι τίποτα δύσκολο. Μια απλή διαδικασία και καθόλου χρονοβόρα.
Βασίστηκα στη συνταγή  μαρμελάδα μήλο – δαμάσκηνο
Χρησιμοποίησα τα κλασσικά κόκκινα μήλα μας. Μείωσα ακόμα περισσότερο την ποσότητα της ζάχαρης.

Αν όμως εσύ βρίσκεις λίγη την ποσότητα, μπορείς να προσαρμόσεις στα δικά σου γούστα.

Βγήκε μια υπέροχη μαρμελάδα με ένα έντονο βαθύ κόκκινο χρώμα (τα βατόμουρα βλέπεις) κι έντονη γεύση φθινοπώρου.
Ίσως γιατί όταν την ετοίμαζα, έξω φυσούσε αρκετά, η αυλή είχε γεμίσει φύλλα από τα πλατάνια της και το θερμόμετρο έδειχνε 19 βαθμούς.
Με δυο ζεστές φέτες φρυγανισμένο ψωμί, είναι ότι πρέπει για πρωϊνό.
Αλλά και με γιαούρτι. Είτε για πρωϊνό, είτε για βραδινό, ή ακόμα και για εκείνες τις απογευματινές λιγούρες του “κάτι γλυκό, αλλά να είναι και υγιεινό”.

Αν  την φτιάξεις  μην ξεχάσεις να μου  στείλεις φωτογραφίασε μήνυμα στο facebook ή στο instagram για να την δεις να δημοσιεύεται.
Με αγάπη
Mamatsita

Υλικά

χυμό από 1 λεμόνι
1 κιλό μήλα
250 γρ. βατόμουρα
260 γρ. ζάχαρη
200 ml νερό
1/2 κ. γλ.  φρέσκο θυμάρι (προαιρετικό)


 

 

Διάβασε πως γίνεται η μαρμελάδα μήλο βατόμουρο

  1. Σε μια φαρδιά κατσαρόλα βάζω το χυμό από το λεμόνι.
  2. Ξεφλουδίζω, βγάζω τα κουκούτσια και κόβω σε κυβάκια τα μήλα. Τα προσθέτω στην κατσαρόλα με το χυμό και τ’ ανακατεύω απαλά.
  3. Ξεπλένω σε τρεχούμενο νερό τα βατόμουρα και τα προσθέτω επίσης στην κατσαρόλα.
  4. Προσθέτω τη ζάχαρη  και το νερό και σιγοβράζω σε χαμηλή θερμοκρασία για 5 περίπου λεπτά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη, ανακατεύοντας απαλά κατά διαστήματα.
  5. Μόλις η ζάχαρη λιώσει, δυναμώνω τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή  και βράζω για 25 με 30 λεπτά μέχρι  τα μήλα να μαλακώσουν αρκετά και η μαρμελάδα να πήξει.
    Δεν ξεχνώ να ανακατεύω απαλά κατά διαστήματα.
  6. Όταν η μαρμελάδα είναι έτοιμη σβήνω τη φωτιά και προσθέτω το φρέσκο θυμάρι.
  7. Γεμίζω με ζεστή μαρμελάδα τα ζεστά αποστειρωμένα βαζάκια μου, τ’ αναποδογυρίζω κι όταν κρυώσουν τα φυλάω στο ψυγείο.
    Σημειώσεις :
    – Πως καταλαβαίνω πως η μαρμελάδα είναι έτοιμη;
    Με μια ξύλινη κουτάλα ανοίγω έναν “διάδρομο” μέσα στην κατσαρόλα. Αν η μαρμελάδα δεν καλύψει αυτό τον διάδρομο, τότε είναι έτοιμη.
    – Πως αποστειρώνω τα βαζάκια;
    Πλένουμε τα βαζάκια και τα καπάκια τους με ζεστό νερό.
    Τα αφήνουμε να στεγνώσουν καλά και να μην έχουν υγρασία και τα τοποθετούμε ανάποδα πάνω σε ένα ταψί. Τα βάζουμε όλα  στο φούρνο, στους 100 βαθμούς για 20 λεπτά.

    – Αν δεν θέλεις κομματάκια φρούτου στην μαρμελάδα σου, στο βήμα 6 πολτοποίησε με ράβδο χειρός.

Θέλεις  ακόμα  περισσότερες  συνταγές για μαρμελάδες;
Τότε δες και τα παρακάτω.

Μαρμελάδα μανταρίνι


Μαρμελάδα φράουλα

 

Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube  εδώ  και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.

Ακολούθησε με στο Youtube & στα Social Media και δες όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!

   

 

 

 

Share:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn

4 Απαντήσεις

  1. Καλημερα σας τι υπεροχη και μυρωδατη μαρμελαδα πρεπει να ειναι αυτη?? Θα μπορουσα να βαλω κατεψυγμενα φρουτα του δασους για να την φτιαξω?? Σας ευχαριστω πολυ

  2. Mamatsita ,μπράβο! Φαίνεται υπέροχη! Ηθελα να σε ρωτησω,μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένα βατόμουρα ή berries?Δεν βρισκω ευκολα νωπά φρούτα.
    Ευχαριστώ!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αλλαγή καριέρας. Από τους Χρηματιστηριακούς δείκτες με τα limit up και τα limit down, στην κουζίνα μου με τα ταψιά και τις κατσαρόλες. Και με τους πιο απαιτητικούς “πελάτες”. Την οικογένεια! Μαμά στην τσίτα λοιπόν. Μια μαμά στην τσίτα που λατρεύει την μαγειρική! Εδώ θα βρεις εύκολες, γρήγορες, δοκιμασμένες συνταγές και ιδέες για το καθημερινό και όχι μόνο τραπέζι σου. Καλώς ήλθες!

Social Media

Το Βιβλίο μου

Αγόρασε το εδώ

Δημοφιλείς συνταγές

Newsletter

Λάβετε τις πιο πρόσφατες ενημερώσεις

mamatsita

Πρόσφατες Συνταγές

Χωριάτικη με κινόα & κοτόπουλο

Το παρακάτω άρθρο για την χωριάτικη με κινόα δημοσιεύθηκε πρώτη φορά εδώ στις 27 Απριλίου 2015. Μόλις φέτος αποφάσισα να γυρίσω αυτή την συνταγή –

Φρέσκα Μυρωδικά; Δες Πως! (video)

Μυρωδικά όπως μαϊντανός, άνηθος, σέλερι και σέλινο χρησιμοποιούνται πολύ συχνά στην κουζίνα μου. Φαντάζομαι και στη δικιά σου. Το ότι δεν καταφέρνουν να αντέξουν αρκετές

Τάκος Ψαριού {fish tacos}

#KalokairiEinai οι συνταγές που δεν θέλουν και πολύ χρόνο στη κουζίνα, όπως αυτά τα τάκος ψαριού (fish tacos) που σου δείχνω σήμερα. Είναι μια εύκολη