Η σάλτσα al limone (αλ λιμόνε) δηλαδή σάλτσα λεμόνι, είναι μια υπέροχα γευστική σάλτσα για μακαρονάδα, σ’ αυτή εδώ τη συνταγή με ριγκατόνι με χαρούπι.
Φτιάχνεται με τόσο απλά υλικά και είναι αυτή η απλότητα και ευκολία της που πραγματικά την κάνει μεγαλειώδη.
Υπέροχη γεύση και φρεσκάδα σε μια σάλτσα από ελαιόλαδο, λεμόνι & παρμεζάνα και φυσικά μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Ετοιμάζεται μέσα σε μόλις λίγα λεπτά, για την ακρίβεια μέσα σε μόλις 2 λεπτά και δεν χρειάζεται βράσιμο.
Άρα εδώ έχουμε μια συνταγή που ετοιμάζεται μέσα σε 10 λεπτά , που είναι και ο χρόνος βρασμού των ζυμαρικών.
Λιγότερο βέβαια αν τα ριγκατόνι σου τα προτιμάς… al dente.
Ταιριάζει σε οποιονδήποτε τύπο ζυμαρικών, αλλά εδώ ετοιμάζεται με ριγκατόνι ολικής άλεσης με χαρούπι Melissa
Ζυμαρικά πλούσια σε γεύση, σε μαγγάνιο και φυτικές ίνες.
Σε αυτή τη συνταγή η δοσολογία των υλικών της σάλτσας είναι περισσότερο ενδεικτική.
Προσάρμοσε τις γεύσεις σύμφωνα με το δικό σου γευστικό κριτήριο. Π.χ μπορείς να αυξήσεις ή να μειώσεις τις ποσότητες ελαιόλαδου και λεμονιού, να προσθέσεις ή να αντικαταστήσεις (βασιλικό αντί για δυόσμο) κάποιο υλικό. Για παράδειγμα η προσθήκη τριμμένου σκόρδου θα δώσει ακόμα περισσότερη γεύση. Γνώμη μου.
Κάνε τη συνταγή δική σου και απόλαυσε την.
Στην κουζίνα γράφονται οι πιο νόστιμες ιστορίες τις οποίες αξίζει να μοιραζόμαστε.
Για αυτό όταν φτιάξεις αυτή τη συνταγή ανέβασε ένα στόρι στο instagram και κάνε με tag @mamatsita , ή στείλε μου την δημιουργία σου σε μήνυμα στο instagram για να την δεις να δημοσιεύεται.
Με αγάπη
Mamatsita
Παρακολούθησε το βίντεο και στο YouTube και μην ξεχάσεις να κάνεις subscribe.
Υλικά
500 γρ. Ριγκατόνι με Χαρούπι Melissa
1 κούπα από το νερό βρασμού των ζυμαρικών
1/4 κούπας ελαιόλαδο
ξύσμα από 1 μεγάλο λεμόνι
χυμό από 3 λεμόνια
1/2 κούπα παρμεζάνα
μερικά φυλλαράκια δυόσμου
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διάβασε πως γίνονται τα ριγκατόνι με χαρούπι αλ λιμόνε
1. Σε αλατισμένο νερό που βράζει, ρίχνω τα ριγκατόνι και τα βράζω al dente. Κρατώ μία κούπα από το νερό τους.
2. Σε ένα βαθύ σκεύος προσθέτω τα υλικά της σάλτσας. Το ελαιόλαδο, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού, το νερό βρασμού, την παρμεζάνα , τον δυόσμο και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ανακατεύω να ομογενοποιηθεί η σάλτσα.
3. Στη συνέχεια προσθέτω στο σκεύος τα ζυμαρικά και ανακατεύω για να μπερδευτούν τα ριγκατόνι με τη σάλτσα.
4. Σερβίρω με έξτρα παρμεζάνα, έξτρα πιπέρι και ίσως έξτρα ξύσμα λεμονιού για ακόμα περισσότερη φρεσκάδα.
θέλεις ακόμα περισσότερες καλοκαιρινές συνταγές και ιδέες με ζυμαρικά ;
Ρίξε μια ματιά και στα παρακάτω
Πέννες με μελιτζάνες και ντομάτες λιαστές
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube εδώ και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.
Ακολουθήστε με στο Youtube & στα Social Media και δείτε όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!
