Χούμους με παντζάρι

Ρεβίθια + ελαιόλαδο+ ταχίνι = χούμους!
Το χούμους είναι μια αγαπημένη συνταγή.
Είναι η απόδειξη πως η «ταπεινότητα» κάποιων υλικών, δίνει τις καλύτερες γεύσεις.
Προσθέτοντας στο κλασσικό χούμους και μερικά παντζάρια (για όσο θα είναι ακόμα η εποχή τους), προσθέτεις ακόμα περισσότερη νοστιμιά και γλύκα, σε κάτι τόσο θρεπτικό και υγιεινό.
Είναι μια συνταγή που ετοιμάζεται εύκολα και τα βασικά της βήματα, όπως το βράσιμο των ρεβιθιών και των παντζαριών μπορούν να γίνουν από την προηγούμενη μέρα για να κερδίσεις έτσι περισσότερο χρόνο την επόμενη.
Διατηρείται στο ψυγείο για αρκετές μέρες, αν και στο δικό μου σπίτι καταναλώνεται πολύ γρήγορα.
Ειλικρινά δεν πίστευα πως θα είναι τόσο νόστιμο!
Δοκίμασε να το φτιάξεις κι εσύ. Είμαι σίγουρη πως θα σου αρέσει.
Με αγάπη
Mamatsita
#TaSarakostianaMou

χούμους                         

Υλικά

400 γρ ρεβίθια βρασμένα
4-5 παντζάρια βρασμένα (μόνο τους βολβούς)
100 γρ κουκουνάρι καβουρντισμένο
2 κ σ  Μακεδονικό Ταχίνι
¼ κούπας ελαιόλαδο
χυμό από 1 λεμόνι
2 σκελίδες σκόρδο
1 κ. γλ δεντρολίβανο
½ κ γλ αλάτι
1/3 κούπας νερό

χούμους

Δες πως γίνεται το χούμους με παντζάρι

  1. Μουλιάζω τα ρεβίθια σε νερό αποβραδίς και την επόμενη μέρα τα βράζω για 1 ώρα περίπου, μέχρι να μαλακώσουν. Τα στραγγίζω, αλλά κρατώ 1/3 κούπας από το νερό του βρασμού.
    Βράζω τα παντζάρια και τα βάζω στον πολυκόφτη μαζί με τα ρεβίθια
  2. Καβουρντίζω σε αντικολλητικό τηγάνι για 1-2 λεπτά το κουκουνάρι και το βάζω επίσης στον πολυκόφτη
  3. Αλέθω ρεβίθια, παντζάρια και κουκουνάρι για 20-25 δευτερόλεπτα.
  4. Στη συνέχεια προσθέτω όλα τα υπόλοιπα υλικά (εκτός του νερού) και αλέθω για 25-30 δευτερόλεπτα ακόμα.
  5. Προσθέτω σιγά σιγά το νερό του βρασμού των ρεβιθιών και συνεχίζω το άλεσμα μέχρι να έχω το επιθυμητό αποτέλεσμα στην κρεμώδη υφή του χούμους.
  6. Σερβίρω το χούμους και το γαρνίρω με μερικά έξτρα κλωναράκια δεντρολίβανο και καβουρντισμένο κουκουνάρι.

χούμους
χούμους

Σημείωση:

Μερικές φορές – όταν έχω λίγο παραπάνω χρόνο,  ξεφλουδίζω τα ρεβίθια – πριν τα βάλω στον πολυκόφτη.
Κάτι τέτοιο κάνει το χούμους ακόμα πιο απαλό.

 

 Θέλεις περισσότερες συνταγές με ταχίνι; Τότε κάνε κλικ στις παρακάτω συνταγές

1. Ταχινόσουπα, η βελούδινη

2. Σαλάτα χταπόδι με dressing ταχίνι με πορτοκάλι

3. Λουκουμάδες σφολιάτας με ταχίνι με κακάο

4. Ρολλάκια με ταχίνι με κακάο

5. Παγωτό μπανάνα με ταχίνι πορτοκάλι

6. Ταχινόπιτα με σταφίδες και ταχίνι πορτοκάλι


Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube  εδώ  και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.

Ακολούθησε με στο Youtube & στα Social Media και δες όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!

   

 

Share:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αλλαγή καριέρας. Από τους Χρηματιστηριακούς δείκτες με τα limit up και τα limit down, στην κουζίνα μου με τα ταψιά και τις κατσαρόλες. Και με τους πιο απαιτητικούς “πελάτες”. Την οικογένεια! Μαμά στην τσίτα λοιπόν. Μια μαμά στην τσίτα που λατρεύει την μαγειρική! Εδώ θα βρεις εύκολες, γρήγορες, δοκιμασμένες συνταγές και ιδέες για το καθημερινό και όχι μόνο τραπέζι σου. Καλώς ήλθες!

Social Media

Το Βιβλίο μου

Αγόρασε το εδώ

Δημοφιλείς συνταγές

Newsletter

Λάβετε τις πιο πρόσφατες ενημερώσεις

mamatsita

Πρόσφατες Συνταγές

Μοσχαράκι Μπουργκινιόν

Το μοσχαράκι μπουργκινιόν (boeuf bourguinion) είναι ένα κλασσικό πιάτο της γαλλικής κουζίνας. Επί της ουσίας είναι ένα πολύ πλούσιο σε γεύση κοκκινιστό, σιγομαγειρεμένο σε μια

Μανιτάρια με πράσα αυγολέμονο

Μανιτάρια με πράσα αυγολέμονο. Στις πολύ κρύες μέρες του χειμώνα, σαν κι αυτές που διανύουμε αυτή την περίοδο, υπάρχει σε αυτό το σπίτι μια έντονη

Γιουβαρλάκια με τραχανά – video

Γιουβαρλάκια με τραχανά. Μου αρέσουν πάρα πολύ τα φαγητά που έχουν αυγολέμονο. Και τα γιουβαρλάκια είναι ένα από αυτά. Συνήθως, τα ετοίμαζα με ρύζι (μπορείς

Χοιρινά παϊδάκια με bbq sauce – video

Ήρθαν τα Χριστούγεννα και τα Χοιρινά παϊδάκια με bbq sauce θα είναι ένα από τα κυρίως πιάτα του φετινού μου  τραπεζιού. Και λέω ένα, γιατί