Ρεβίθια + ελαιόλαδο+ ταχίνι = χούμους!
Το χούμους είναι μια αγαπημένη συνταγή.
Είναι η απόδειξη πως η «ταπεινότητα» κάποιων υλικών, δίνει τις καλύτερες γεύσεις.
Προσθέτοντας στο κλασσικό χούμους και μερικά παντζάρια (για όσο θα είναι ακόμα η εποχή τους), προσθέτεις ακόμα περισσότερη νοστιμιά και γλύκα, σε κάτι τόσο θρεπτικό και υγιεινό.
Είναι μια συνταγή που ετοιμάζεται εύκολα και τα βασικά της βήματα, όπως το βράσιμο των ρεβιθιών και των παντζαριών μπορούν να γίνουν από την προηγούμενη μέρα για να κερδίσεις έτσι περισσότερο χρόνο την επόμενη.
Διατηρείται στο ψυγείο για αρκετές μέρες, αν και στο δικό μου σπίτι καταναλώνεται πολύ γρήγορα.
Ειλικρινά δεν πίστευα πως θα είναι τόσο νόστιμο!
Δοκίμασε να το φτιάξεις κι εσύ. Είμαι σίγουρη πως θα σου αρέσει.
Με αγάπη
Mamatsita
#TaSarakostianaMou
Υλικά
400 γρ ρεβίθια βρασμένα
4-5 παντζάρια βρασμένα (μόνο τους βολβούς)
100 γρ κουκουνάρι καβουρντισμένο
2 κ σ Μακεδονικό Ταχίνι
¼ κούπας ελαιόλαδο
χυμό από 1 λεμόνι
2 σκελίδες σκόρδο
1 κ. γλ δεντρολίβανο
½ κ γλ αλάτι
1/3 κούπας νερό
Δες πως γίνεται το χούμους με παντζάρι
- Μουλιάζω τα ρεβίθια σε νερό αποβραδίς και την επόμενη μέρα τα βράζω για 1 ώρα περίπου, μέχρι να μαλακώσουν. Τα στραγγίζω, αλλά κρατώ 1/3 κούπας από το νερό του βρασμού.
Βράζω τα παντζάρια και τα βάζω στον πολυκόφτη μαζί με τα ρεβίθια - Καβουρντίζω σε αντικολλητικό τηγάνι για 1-2 λεπτά το κουκουνάρι και το βάζω επίσης στον πολυκόφτη
- Αλέθω ρεβίθια, παντζάρια και κουκουνάρι για 20-25 δευτερόλεπτα.
- Στη συνέχεια προσθέτω όλα τα υπόλοιπα υλικά (εκτός του νερού) και αλέθω για 25-30 δευτερόλεπτα ακόμα.
- Προσθέτω σιγά σιγά το νερό του βρασμού των ρεβιθιών και συνεχίζω το άλεσμα μέχρι να έχω το επιθυμητό αποτέλεσμα στην κρεμώδη υφή του χούμους.
- Σερβίρω το χούμους και το γαρνίρω με μερικά έξτρα κλωναράκια δεντρολίβανο και καβουρντισμένο κουκουνάρι.
Σημείωση:
Μερικές φορές – όταν έχω λίγο παραπάνω χρόνο, ξεφλουδίζω τα ρεβίθια – πριν τα βάλω στον πολυκόφτη.
Κάτι τέτοιο κάνει το χούμους ακόμα πιο απαλό.
Θέλεις περισσότερες συνταγές με ταχίνι; Τότε κάνε κλικ στις παρακάτω συνταγές
2. Σαλάτα χταπόδι με dressing ταχίνι με πορτοκάλι
3. Λουκουμάδες σφολιάτας με ταχίνι με κακάο
4. Ρολλάκια με ταχίνι με κακάο
5. Παγωτό μπανάνα με ταχίνι πορτοκάλι
6. Ταχινόπιτα με σταφίδες και ταχίνι πορτοκάλι
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube εδώ και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.
Ακολούθησε με στο Youtube & στα Social Media και δες όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!
