Κρεμώδης μακαρονάδα με ζυμαρικά κόκκινης φακής

Πάντα έλεγα πως αν θέλεις να κάνεις τα παιδιά να φάνε λαχανικά, το μόνο που έχεις  να κάνεις είναι να τα βάλεις σε μια μακαρονάδα.
Με αυτήν εδώ τη συνταγή ετοιμάζομαι να πω σχεδόν το ίδιο αλλά αυτή τη φορά θα αφορά … τα όσπρια και πιο συγκεκριμένα την κόκκινη φακή!
Φυσικά και αυτή η μακαρονάδα ταιριάζει σε οποιονδήποτε τύπο ζυμαρικών, αλλά εδώ ετοιμάζεται   με Melissa κοράλλι ριγέ με κόκκινη φακή.
Φτιαγμένο από 50% σιμιγδάλι σκληρού σιταριού & 50% αλεύρι κόκκινης φακής. Πλούσιο σε γεύση και οφέλη.
Για να ενισχύσω ακόμα περισσότερο την θρεπτικότητα της συνταγής, πρόσθεσα σπανάκι και του έδωσα υπέροχη κρεμώδη υφή με την προσθήκη  στη σάλτσα κρέμας τυριού.
Και νομίζω πως το καλύτερο απ’ όλα είναι πως αυτή η νοστιμιά ετοιμάστηκε χρησιμοποιώντας μόνο ένα σκεύος. Μόνο μία κατσαρόλα και κανένα σουρωτήρι. Λιγότερα σκεύη για πλύσιμο, μεγαλύτερη χαρά να ετοιμάζεις αυτή τη συνταγή ξανά και ξανά.
Στην κουζίνα γράφονται οι πιο νόστιμες ιστορίες τις οποίες αξίζει να μοιραζόμαστε.
Για αυτό όταν  φτιάξεις  αυτή τη συνταγή  ανέβασε ένα στόρι στο   instagram  και κάνε με tag @mamatsita , ή στείλε μου την δημιουργία σου σε μήνυμα   στο instagram  για να την δεις να δημοσιεύεται.
Με αγάπη
Mamatsita

 

Παρακολούθησε το βίντεο και στο YouTube και μην ξεχάσεις να κάνεις subscribe.

Υλικά

1 συσκευασία   κοράλλι ριγέ με κόκκινη φακή Melissa
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1, 5 κ. σ πελτέ ντομάτας
50 ml λευκό ξηρό κρασί (προαιρετικό)
αλάτι – πιπέρι
500 ml ζεστό ζωμό λαχανικών
700 ml ζεστό νερό
200 γρ. φρέσκο σπανάκι
200 γρ. κρέμα τυριού (τύπου Φιλαδέλφεια )



Διάβασε πως γίνεται η κρεμώδης μακαρονάδα με κοράλλι κόκκινης φακής

1. Ζεσταίνω 3-4 κ. σ. ελαιόλαδο σε μια φαρδιά κατσαρόλα και σοτάρω εκεί το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για 2 λεπτά περίπου μέχρι να γυαλίσει. Προσθέτω και το ψιλοκομμένο σκόρδο κι ανακατεύω.
2. Στη συνέχεια προσθέτω τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι και το πιπέρι, ανακατεύω και σβήνω με το κρασί.
Προσθέτω το ζωμό λαχανικών και το ζεστό νερό και στη συνέχεια προσθέτω τα ζυμαρικά. Κάνω ένα ανακάτεμα, σκεπάζω την κατσαρόλα και χαμηλώνω την φωτιά. Θα χρειαστεί, γύρω στα  8 -9 λεπτά και ανακάτεμα 2-3 φορές και τα ζυμαρικά έχουν απορροφήσει σχεδόν όλη τη σάλτσα και είναι έτοιμα.
3. Σε αυτό το σημείο , προσθέτω στην κατσαρόλα το σπανάκι , το ανακατεύω , το αφήνω για ένα λεπτό και σβήνω τη φωτιά. Ακόμα ένα δυο λεπτά με την κατσαρόλα σκεπασμένη και στη συνέχεια προσθέτω την κρέμα τυριού και ανακατεύω καλά.
Σερβίρω με τριμμένο τυρί και έξτρα φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

θέλεις ακόμα περισσότερες θρεπτικές  συνταγές και ιδέες με ζυμαρικά ;
Ρίξε μια ματιά και στα παρακάτω
Κοφτό μακαρονάκι με ρεβίθια


Πέννες με κρεμώδη σάλτσα κουνουπιδιού


Μακαρονάδα Μπριάμ

 

Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube  εδώ  και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.

Ακολουθήστε με στο Youtube & στα Social Media και δείτε όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!

   

 

 

 

Share:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn

2 Απαντήσεις

    1. Τα υγρά είναι συνολικά 1200 ml και όχι 1500. Αυτό ήταν γραμμένο λάθος και μετά το σχόλιο σας (ευτυχώς) διορθώθηκε. Σε 8 -9 λεπτά έχουν απορροφηθεί σχεδόν όλα τα υγρά και το φαγητό δεν έχει μείνει με πολλή σάλτσα. Σε αυτό το σημείο, μπαίνει το σπανάκι, η κατσαρόλα σκεπάζεται ξανά, η φωτιά σβήνει και μετά από 2-3 λεπτά βάζουμε την κρέμα τυριού. Το έγραψα πιο αναλυτικά για να γίνει πιο κατανοητό.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αλλαγή καριέρας. Από τους Χρηματιστηριακούς δείκτες με τα limit up και τα limit down, στην κουζίνα μου με τα ταψιά και τις κατσαρόλες. Και με τους πιο απαιτητικούς “πελάτες”. Την οικογένεια! Μαμά στην τσίτα λοιπόν. Μια μαμά στην τσίτα που λατρεύει την μαγειρική! Εδώ θα βρεις εύκολες, γρήγορες, δοκιμασμένες συνταγές και ιδέες για το καθημερινό και όχι μόνο τραπέζι σου. Καλώς ήλθες!

Social Media

Το Βιβλίο μου

Αγόρασε το εδώ

Δημοφιλείς συνταγές

Newsletter

Λάβετε τις πιο πρόσφατες ενημερώσεις

mamatsita

Πρόσφατες Συνταγές

Κανελόνια με κιμά

Κανελόνια με κιμά είχα καιρό να φτιάξω. Κι αυτό γιατί όταν φτιάχνω κανελόνια τα κάνω γεμιστά με σπανάκι. Πολύ μας αρέσουν (μπορείς να δεις τη

Χωριάτικη με κινόα & κοτόπουλο

Το παρακάτω άρθρο για την χωριάτικη με κινόα δημοσιεύθηκε πρώτη φορά εδώ στις 27 Απριλίου 2015. Μόλις φέτος αποφάσισα να γυρίσω αυτή την συνταγή –

Φρέσκα Μυρωδικά; Δες Πως! (video)

Μυρωδικά όπως μαϊντανός, άνηθος, σέλερι και σέλινο χρησιμοποιούνται πολύ συχνά στην κουζίνα μου. Φαντάζομαι και στη δικιά σου. Το ότι δεν καταφέρνουν να αντέξουν αρκετές

Τάκος Ψαριού {fish tacos}

#KalokairiEinai οι συνταγές που δεν θέλουν και πολύ χρόνο στη κουζίνα, όπως αυτά τα τάκος ψαριού (fish tacos) που σου δείχνω σήμερα. Είναι μια εύκολη