Μακαρονοσαλάτα με ψητά λαχανικά & dressing ταχινιού

Εντάξει, το έχω ξαναπεί. Δεν πιστεύω πως υπάρχει υλικό που να μην ταιριάζει με τα μακαρόνια.
Τις τελευταίες μέρες που χρησιμοποιώ το ταχίνι περισσότερο από ποτέ, καταλήγω στο συμπέρασμα πως και το ταχίνι, ταιριάζει σχεδόν παντού.
Έχοντας φτιάξει λοιπόν, ταχινόσουπα, χούμους, πατατοσαλάτα, έφτιαξα και μακαρονοσαλάτα με ψητά λαχανικά και dressing ταχινιού!

Η συνταγή είναι πανεύκολη και  φτιάχνεται σε χρόνο τέτοιο ώστε να μου επιτρέπει να την βάλω και στην ενότητα του blog μου «σε 30 λεπτά τρώμε».

Μαζί με τα λαχανικά, έψησα και σκόρδο και το πρόσθεσα στο ταχίνι.
Ένα θα σου πω. Ν Ο Σ Τ Ι Μ Ι Α!
Η  επιτυχία της συνταγής βασίζεται κυρίως σε αυτή τη σάλτσα ή dressing , όπως θέλεις πες το .
Μερικές κουταλιές από αυτό το υγιεινό και θρεπτικό υλικό, το ταχίνι, λίγο ελαιόλαδ, νερό και ψημένο σκόρδο ανακατεύονται όλα μαζί σε μια υπέροχη, κρεμώδη σάλτσα που δεν χρειάζεται ούτε καν βράσιμο.
Χρησιμοποίησα πέννες και σέρβιρα το φαγητό ζεστό.
Ό,τι περίσσεψε, μπήκε στο ψυγείο και φαγώθηκε την επόμενη μέρα ως κρύα μακαρονοσαλάτα.
Μην σου πω, πως αυτό ήταν ακόμα καλύτερο.
Για αυτό και αποφάσισα αυτή τη συνταγή να σου την δώσω ως μακαρονοσαλάτα.
Δοκίμασε να την φτιάξεις γιατί αν είσαι κι εσύ λάτρης του ταχινιού, όπως εγώ, τότε μόλις βρήκες μια ακόμα νόστιμη σάλτσα – dressing.
Με αγάπη
Mamatsita
#TaSarakostianaMou

μακαρονοσαλάτα                         

Υλικά

για τη μακαρονοσαλάτα

250 γρ πέννες
½  κόκκινη πιπεριά
½  πορτοκαλί πιπεριά
2-3 κολοκυθάκια
2-3 μανιτάρια λευκά
αλάτι – πιπέρι
ελαιόλαδο

Για το dressing με ταχίνι
2 κ σ  Μακεδονικό Ταχίνι
1 κ σ χυμό λεμόνι
1 κ σ μέλι
2 κ σ ελαιόλαδο
2 σκελ. σκόρδο
αλάτι – πιπέρι
νερό

ταχίνι

Δες πως γίνεται η μακαρονασαλάτα με ψητά λαχανικά και dressing ταχινιού

 

  1. Κόβω τα λαχανικά σε κύβους, τα αλατοπιπερώνω, τα ραντίζω με λίγο ελαιόλαδο και τα τοποθετώ σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
  2. Τα ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C για 10 περίπου λεπτά μαζί με τις 2 σκελίδες σκόρδο που είναι για το dressing.
  3. Στο μεταξύ βράζω τις πέννες al dente και τις στραγγίζω .
  4. Στον πολυκόφτη τοποθετώ όλα τα υλικά για το dressing (και το ψητό σκόρδο) και ανακατεύω για μερικά δευτερόλεπτα.
    Χρησιμοποιώ τόσο νερό, όσο παχύ ή αραιό επιθυμώ να είναι το dressing.

λαχανικά

ταχίνι

μακαρονοσαλάτα

Σημείωση:

Αναλόγως τι επιθυμείς, αυξομειώνεις την ποσότητα νερού για να έχεις ένα πιο παχύρευστο ή πιο αραιό dressing.

 

 Θέλεις περισσότερες συνταγές με ταχίνι; Τότε κάνε κλικ στις παρακάτω συνταγές

1. Ταχινόσουπα, η βελούδινη

2. Σαλάτα χταπόδι με dressing ταχίνι με πορτοκάλι

3. Λουκουμάδες σφολιάτας με ταχίνι με κακάο

4. Ρολλάκια με ταχίνι με κακάο

5. Παγωτό μπανάνα με ταχίνι πορτοκάλι

6. Ταχινόπιτα με σταφίδες και ταχίνι πορτοκάλι

7. Χούμους με παντζάρι


Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube  εδώ  και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.

Ακολούθησε με στο Youtube & στα Social Media και δες όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!

   

 

Share:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on linkedin
LinkedIn

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αλλαγή καριέρας. Από τους Χρηματιστηριακούς δείκτες με τα limit up και τα limit down, στην κουζίνα μου με τα ταψιά και τις κατσαρόλες. Και με τους πιο απαιτητικούς “πελάτες”. Την οικογένεια! Μαμά στην τσίτα λοιπόν. Μια μαμά στην τσίτα που λατρεύει την μαγειρική! Εδώ θα βρεις εύκολες, γρήγορες, δοκιμασμένες συνταγές και ιδέες για το καθημερινό και όχι μόνο τραπέζι σου. Καλώς ήλθες!

Social Media

Το Βιβλίο μου

Αγόρασε το εδώ

Δημοφιλείς συνταγές

Newsletter

Λάβετε τις πιο πρόσφατες ενημερώσεις

mamatsita

Πρόσφατες Συνταγές

Δες Γιατί! Δαμάσκηνα – (video)

Δαμάσκηνα αποξηραμένα βρίσκουμε όλο το χρόνο και η θρεπτική τους αξία είναι πάρα πολύ μεγάλη. Ας μην ξεχνάμε όμως και τα φρέσκα. Φρέσκα δαμάσκηνα βρίσκουμε

Μακαρονάδα μπριαμ – video

Το μπριάμ είναι  από τα αγαπημένα μας καλοκαιρινά φαγητά. Όλα αυτά τα καλοκαιρινά λαχανικά, οι μελιτζάνες , τα κολοκυθάκια και οι πιπεριές που ψήνονται στο